Сирні плюшки

Відео: сирна БУЛОЧКИ | Сирні плюшки | Смачна домашня випічка - відео рецепти від Delicious food

сирні плюшки

Тетяна · 10.04.2014

Ароматні і м`які сирні плюшки приготувати не так вже й складно.

Відео: сирні рогалики! Шалені рогалики з сиром і бананом!

Певних зусиль це звичайно зажадає, але результат буде настільки хороший, що втраченого на приготування часу буде нітрохи не шкода.

З продуктів знадобляться:

сир - 350 грам;
молоко (жирність будь-яка) - 100 мл;
борошно - близько 450 грам;
2 ч. Л. дріжджів (сухих);
1/2 ч. Л. солі;
100 грам масла (або маргарину) вершкового;
1/2 склянки цукру;
2 яйця;
для змазування - 1 жовток і 1 ст. ложка молока.

Сирні плюшки, рецепт приготування

Відео: Сирні плюшки Скажена гарбуз

1. Підігріти молоко, до кипіння не доводити. Всипати в нього чайну ложку цукру і сухі дріжджі. Дати постояти близько 13-15 хвилин до утворення піни поверх молока.

2. Окремо змішати полурастаявшій маргарин (масло), сіль і цукор, яйця.

3. Додати до них сир.

4. Акуратно і ретельно вимішати суміш.

5. Додати до сирної маси розчинилися в молоці дріжджі. Перемішати.

6. Додаючи просіяне борошно невеликими порціями, вимісити сирне тісто. Робити це спочатку ложкою, а потім і руками. Тісто має стати не липким, м`яким і гладким.

7. Велику миску змастити олією, в неї викласти тісто, зверху його накрити сухим рушником і залишити приблизно на 2 години в теплому місці. За цей час тісто, якщо все зроблено правильно, має збільшитися в обсязі не менше, ніж в 1,5 рази.

8. Викласти тісто на стіл, присипаний борошном і, відщипуючи невеликі шматочки, сформувати булочки. Можна робити їх круглими, у вигляді булочок, а можна розкачати в джгут, який потім скласти навпіл, загорнувши його кінчики всередину.

9. Плюшки можна посмажити на сковороді, а можна запекти в духовці.

Перед запіканням плюшками, як і всієї дріжджовий випічці, необхідна расстойка, для цього їх слід залишити на змащеному олією деку в теплому місці приблизно на півгодини.

Після вистоювання кожну булочку змастити сумішшю жовтка і молока, і присипати цукром. Потім поставити запікати в духовку. Запікати близько 25 хвилин при t +200? C.