Полуниця у вині - спільнота кулінарних конкурсів
heavycook
Спільнота кулінарних конкурсів
Готуй і вигравай!
Полуниця у вині - один з небагатьох рецептів, які мені дала моя без 5 хвилин свекруха. Справа в тому, що рецепти вона не записує, а тому забуває. Найчастіше коли я приношу щось нове з магазину або морщу лоб над звичними продуктами месьє згадує, що ось колись давно мама готувала щось смачне і непогано б повторити, я прошу його зателефонувати мамі і дізнатися хоча б назва, мама швидко згадує назву, але плутається в інгредієнтах і часу приготування, а тому ми шукаємо купу рецептів такого блюда в мережі і питаємо: ось так робили? немає? А таке там було? А довго готувати? особливостей не пам`ятаєте? Так, з кількох спроб у нас і виходить страва, яке оцінюється месьє як правильне, то саме. (А з рецептами його бабусі ще складніше, вона ще й чує поганенько) Як не дивно, саме за цим рецептом нам не довелося лізти в інтернет. Мама месьє відразу надихнулася, сказала, що десерт простий, і вона його до цих пір іноді його робить і пам`ятає. (До речі, саме такого варіанту в інтернеті я не знайшла).
Відео: Полунично-Кокосовий Торт КОРОЛЕВСКИЙ РЕЦЕПТ | Strawberry Coconut Cake Recipe, English Subtitles
знадобиться:
- полуниця, скільки є
Відео: Сирні Цукерки з Полуницею / Curd Candies With Strawberries / Простий Рецепт (Смачно і корисно)
- червоне вино пляшечку (Бордо - це моя особиста перевагу, та й взагалі, легко віддавати перевагу Бордо живучи у Франції. Вибирайте те, яке вам подобається, вам адже його ще пити.)
- Трохи виноградного оцту
- Тростинний цукор (приблизно чайна ложка на дві полунички, але я інтуїтивно насипаю)
- Вершки підходящої вашій дієті жирності
Дорога свекруха, розкажіть, як готувати. Я записую.
- Для початку моєму полуницю і очищаємо від листочків.
- Викладаємо ягоди в салатницю або іншу ємність. Акуратно по столовій ложечці злегка поливаємо полуницю виноградним оцтом.
- Точно? Ви добре пам`ятаєте, що оцтом треба полити?
- Так-так, це розкриє смак полуниці. Треба залишити її так хоча б хвилин на 5-10, потім злити з ємності зайве. Потрібне мало вже вбратися.
- Посипаєте полуницю тростинним цукром.
- Обов`язково тростинним?
- Краще тростинним.
Відео: Все буде добре - Випуск 1027 - 31.05.17
- А скільки сипати?
- Не дуже багато. Спробуєте, якщо здасться не солодко, то наступного разу побільше додаси. Я насипаю прямо з коробочки, щоб Слека покрити всю полуницю.
- Відкриваєте червоне вино. Заливаєте їм полуницю, поки вона не почне спливати. Ставите в холодильник мінімум на годину. Через годину вже можна їсти, краще всього години через два-три. Я часто роблю вранці на вечір, тоді полуниця дуже добре просочується.
-Спасибі, все записала, спробуємо.
* За моїми спостереженнями полуниця з вином добре варто в холодильнику, але з оцтом треба бути обережніше (не забути злити зайве!). *
Перед подачею викладаємо полуницю в келихи або креманки, додаємо кілька столових ложок вина і кілька столових ложок вершків. Пропорції можна варіювати за смаком.
