10 Напоїв з полуницею
10 напоїв з полуницею
1. Напій "Полуничка"
Перебрати і промити кілограм стиглої полуниці. Підсушити на серветці і протерти через сито. В отриманий сік додати півтори склянки молока і стільки ж цукрової пудри. Суміш розмішати і розлити в стакани. У кожну склянку додати по чайній ложці збитих вершків і по одній цілій полунички, посипаною цукровою пудрою.
2. Освіжаючий полуничний коктейль
Збийте за допомогою міксера холодний кефір (0,5 літра) з полуницею (150 грамів), медом або цукровим піском (за смаком). Розлийте у високі келихи і покладіть в них кубики льоду із замороженими в них ягодами полуниці або листками м`яти.
3. Полуничний напій з вином
У скляний глек кладуть 300 г полуниці, 150 г цукрового піску, заливають вином (200 г білого і 100 г червоного), накривають і ставлять в холодне місце на 3-4 години. Подають у високих келихах з льодом і фруктами.
4. Літній полуничний напій
На 1 порцію: 1/2 ст. полуниці, 1ст.л. цукрового сиропу, 1/2 лимона, 1/2 ст. газованої води, 1 кубик льоду. Полуницю сполоснути, розрізати і покласти у високу склянку або келих. Потім додати туди цукровий сироп, вичавити лимонний сік і залишити на півгодини. Після цього в келих налити газовану воду, покласти кубик льоду і відразу подати.
5. Полуничний крюшон
На 6 порцій: 1 кг свіжої полуниці, 50г цукру, полуничний морс, пляшка ягідної газованої води. У крюшонницу покласти полуницю чисту і цільну, цукор, влити полуничний морс (3 склянки) і залишити на 3 години. Потім підлити ще 3л полуничного морсу і пляшку ягідної газованої води. Ретельно перемішати і подавати на стіл. У кожну склянку вкласти по 3-4 свіжі ягоди полуниці.
Відео: Полуничний лимонад [Cheers! | напої]
6. Полуничний джулеп
У товстостінній келиху розчиняють в невеликій кількості води 2ч.л. цукрового піску, додають 3 гілочки свіжої м`яти, розминають їх і видаляють. Келих на 3/4 наповнюють товченим льодом і додають інші компоненти. Зверху кладуть свіжі або консервовані фрукти.
40мл полуничного соку, 20мл лимонного соку, 10 мл ванільного сиропу, лід. Зверху покладіть 10г збитих вершків і ягоди полуниці.
7. Полуничний сік
На 1 кг. ягід беремо 1 кг. цукру. Розрізаємо ягоди навпіл і засипаємо цукром. Додаємо лимонної кислоти, дрібно стовченої. Через годину висипаємо ягоди в дрібне сито, залишаємо їх для відціджування на 2-3 години. Проціджений сік відразу наливаємо в пляшки, які закупорюють і зав`язуємо пергаментним папером.
8. Полуничний чай
Продукти для приготування: 0.5 холодного міцного чаю, 4 столові ложки полуничного сиропу, 1 столова ложка лимонного соку, цукор. Чай, полуничний сироп і сік змішати. Підсолодити і подати. Можна використовувати замість сиропу свіжий сік полуниці.
9. Коктейль "lamaze"
Інгредієнти: 3 білка, 1 ст.сахара, 4 ст.клубнікі, 1 стакан червоного вина, 200 м готових вершків, ананас, білий шоколад, апельсин, лід.
3 білки збити зі склянкою цукру разом з полуницею і додати в стакан з вином, зверху залити готовими вершками, порізати ананас і апельсин, додати в содержімое.Посипать натертим білим шоколадом.
10. Крюшон з дині і полуниці
Інгредієнти: 1 диня, полуниця для заповнення дині, 1 кг цукру (для засипки полуниці), 1/2 пляшки коньяку, 2 л білого столового вина для заливки, 2 пляшки мінеральної води з газом, 1 пляшка шампанського.
Запашну довгу диню добре вимити, зрізати верхівку, вичистити з дині всю внутрішність, поставити диню в каструлю або глибоку миску, в якій вона могла б стояти прямо.
Вимиту полуницю очистити від плодоніжок і покласти в диню, пересипаючи кожен ряд ягід цукром. Потрібно, щоб ягоди заповнили диню доверху. Залити їх коньяком, накрити зверху зрізаною верхівкою дині і поставити на добу в холодильник. Перед подачею сік з ягодами вилити в крюшовніцу або глечик. Диню очистити від твердої, шкіри і порізати на дрібні фігурки - трикутники, зірочки, кубики- теж покласти їх в крюшонницу. Залити білим столовим вином, а перед подачею влити мінеральної води з газом і шампанського. Додати лід і подавати. Розраховано на велику кількість гостей.
