Полуничне парфе
Ви тут
полуничне парфе
Так як я віддаю перевагу всьому найкращому і натуральному, будь то хоч косметика, хоч кулінарія, то давно вже замислювалася про те, як зробити домашнє морозиво. Звичайно, можна піти і купити будь-який морозиво в магазині, можна піти в кафе або ресторан, і замовити морозиво там. Але зробити морозиво самостійно - дуже заманливо, а пригостити таким морозивом друзів або домочадців навіть престижно в своєму роді. Адже це буде ексклюзив, якого більше немає ні в одному самому шикарному і дорогому ресторані, або магазині. Але сьогодні мова піде не зовсім про морозиво. Сьогодні ми будемо готувати парфе!
Чому парфе і що це таке? Парфе, як ви вже напевно здогадалися, слово французьке, і означає воно: parfait - бездоганний, прекрасний. Насправді так французи називають холодний десерт. приготований зі збитих вершків з ваніллю і цукром, а потім заморожений. Як наповнювачі в парфе часто використовують фруктове пюре. це легкий, простий і корисний десерт, який сміливо може є навіть той, хто хоче зберегти струнку фігуру. Хоч вершки і вважаються висококалорійним продуктом, серйозної шкоди фігурі вони не завдадуть. Зате скільки користі для жіночого здоров`я і краси! Адже полуниця містить масу корисних компонентів, також як і молочні продукти. До того ж готується такий десерт швидко і просто.
Відео: Полуничний мус з ягідним парфе від Тетяни
Складові:
Свіжа полуниця - жменя
Цукор і ванілін - за смаком (в ідеалі цукру і полуниці 1: 1)
Відео: Парфе полуничне. (Strawberry ice-cream)
Вершки - 35% - 1/3 від кількості полуничного сиропу (цукор + полуниця)
Я спеціально не вказую пропорції, так як кількість цукру залежить від вашого смаку). У мене вийшло кожного компонента по одній частині, тобто 1/3 усієї кількості - цукор, 1/3 - полуниця, 1/3 вершки і ванілін за смаком.
Думаю, не варто нагадувати про те, що у полуниці треба видалити листочки. Засипаємо полуницю частиною сахараі збиваємо блендером. Другу частину цукру додаємо в вершки. Вершки теж збиваємо. З`єднуємо разом збиті вершки і полуничний сироп
І акуратно перемішуємо до однорідної консистенції
Суміш повинна вийде досить густа. Її ми будемо розливати по формах. Мене завжди виручає форма tupperware. Крім всіх своїх достоїнств, перераховувати які не входить в мої плани, вона подобається мені за те, що з неї дуже зручно діставати готовий продукт, котjрий ніколи не прилипає до стінок. Якщо немає такої форми, то можна просто відразу розлити суміш в ті формочки, в яких ви збираєтеся подавати парфе.
Відео: Полуничне парфе
Розлив суміш по формах, ставимо їх в морозильну камеру
Замерзає парфе досить швидко. У мене воно було готове приблизно через півгодини.
Спосіб подачі:
Подавати парфе можна в тих формах, в яких ви поставили його в морозильник. Це можуть бути скляні прозорі стаканчики або креманки. Прикрасити парфе можна, полив його залишками полуничного сиропу, свіжими ягодами, шматочками шоколаду, горішками, тим, що підкаже вам ваша фантазія.
