Полуниця при цукровому діабеті 1 і 2 типу
Відео: Олена Малишева. Чим корисна полуниця?
Полуниця при діабеті
При цукровому діабеті необхідно постійно дотримуватися лікувальної дієти, займатися фізичними вправами. Багато хто вважає, що ягоди і фрукти здатні підвищити рівень цукру в крові. Але не завжди це так.
Полуниця є скоріше кислим. ніж солодким продуктом. Більш того, її можна спокійно включати в свій щоденний раціон людям, які хворіють на цукровий діабет, так як вона здатна стабілізувати рівень цукру в сироватці крові завдяки наявності в своєму складі достатньої кількості клітковини. Адже в одній склянці полуниці міститься близько 3 грамів клітковини.
Полуниця відрізняється низькою калорійністю, і містить всього 46 калорій. Причому в одній чашці ягід міститься близько 1 грама білка, 11 грамів вуглеводів і 1 грам жиру. Дуже корисна завдяки високому вмісту вітаміну С, фолієвої кислоти і марганцю.
Відео: Які ягоди можна вживати при цукровому діабеті?
Ягода містить в своєму складі дуже багато і інших вітамінів, харчових волокон і різних поживних речовин. А що містяться в полуниці антиоксиданти надають цілющу дію на організм діабетика, стабілізуючи показники цукру в крові і попереджаючи її підвищення.
Дія антиоксидантів направлено на захист клітинної системи організму, адже вони сприяють захисту мембрани клітин від шкідливих хімічних реакцій, які утворюються в процесі окислювальних реакцій. Цей захист також проявляється в протизапальних властивості продукту, що досить важливо при захворюванні на цукровий діабет.
Завдяки вмісту в ягодах високого рівня поліфенольних сполук, які також відомі як харчові волокна, відбувається затримка засвоєння глюкози в шлунково-кишковому тракті, завдяки чому не відбувається різкого підвищення цукру в крові.
В якому вигляді вживати полуницю при діабеті
При цукровому діабеті рекомендується вживати полуницю в вигляді перекусу, замість бутерброда або банана, тобто між основними прийомами їжі. Подібні перекушування мають важливе значення для забезпечення постійного стабільного рівня цукру в крові у хворих на цукровий діабет.
Для збереження балансу вуглеводів, білків, а також жирів можна додати ще й півсклянки нежирного йогурту, трохи молока або ж невелику жменю горіхів.
Полуницю також можна додати в будь-яку страву, приготовану на обід або на вечерю, або ж вжити як десерт. Ягоду можна комбінувати з іншими продуктами, адже при цукровому діабеті в кожен прийом рекомендується вживати близько 50-60 грамів вуглеводів, а чашка полуниці містить всього 11 грамів.
З неї можна приготувати різні види салатів і коктейлів. І це буде не тільки смачно, але і корисно, а найголовніше безпечно. Для хворих на цукровий діабет це ідеальний вибір і практично незамінний продукт для отримання солодкої і поживної їжі в щоденному раціоні без будь-якої шкоди здоров`ю.
Це ягода найбільш корисна саме в свіжому вигляді, а в обробленому високою або низькою температурою вигляді частина властивостей йде.
