Сирний торт до 8 березня! Рецепт з фотографіями

Відео: сирна ТОРТ.НЕЖНИЙ МЯГКИЙ І ДУЖЕ СМАЧНИЙ!

Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями

складові

Бісквіт: 4 яйця 1ст цукру 1ст борошна 10г ваніліну 1/2 ч.л. соди 1/2 ч.л. лимонної кислоти Сирний шар: 600г м`якого сиру (3 пачки) 20г желатину 2 пачки фруктового желе (по 50гр) 5 ст.л. цукру 100 мл вершків 20% Варення або фруктовий сіроп- за бажанням, для додання смаку і кольору Для оформлення: фруктове желе - 50гр

Як приготувати

Основою для цього сирного тортика послужили прочитані на цьому сайті рецепти чізкейк без випічки. Вирішила замість коржика з печива і масла взяти за основу-бісквітний корж.

Для початку я вирішила зробити і поставити застигати квіточки з желе для прикраси, щоб вони швидше застигли. Розвести желе відповідно до інструкції на упаковці-залити окропом, розмішати до повного розчинення, дати трохи охолонути і залити формочки. Поставити на холод. У мене два види желе.

Бісквіт: розігріти духовку до 220 градусів. Гарненько збити яйця. Додати ванілін. За чуть чуть додавати цукор, не перестаючи збивати. Потім додати соду і лимонну кислоту. Збити. І поступово додавати борошно, так само не перестаючи збивати. Тісто має бути консистенції сметани. Взяти роз`ємну форму, намазати маслом, можна трохи посипати манкою. Залити тісто, і поставити в духовку. Випікати при температурі 220 градусів 30 хв до утворення рум`яної скоринки.

Відео: Сирний Десерт БЕЗ ВИПІЧКИ / Меню 8 БЕРЕЗНЯ / Кулінарна Книга

Сирний шар: розмішати сир з ваніліном і вершками, збити блендером до однорідності. Якщо використовуєте варення-додати і так само збити блендером. Замочити желатин в воді згідно з інструкцією, нагріти і розчинити. Желе розчинити в гарячій воді, додати цукор, все добре розмішати. Обережно влити желе і желатин в сир, все добре розмішати або збити блендером до однорідної маси. Залити нашу сирну масу в роз`ємну форму на бісквітний корж. якщо залишається зайва сирна маса я заливаю в маленькі фігурні формочки. Поставити наш тортик на холод до повного застигання. я залишаю на ніч.

Дістаємо форму, акуратно витягаємо наш торт. Можна опустити на 15 сек в теплу воду, щоб торт легше відійшов від форми, тільки робити це потрібно акуратно щоб вода не потрапила всередину. Прикрашаємо квітами з желе, або фруктами, можна залити желе всю поверхню - на ваш смак. Майте на увазі що такий тортик має властивість танути, тому зберігати його потрібно в холоді.