Торт з ягодами: рецепт торта-суфле, желейного і бісквітного десерту

Як приготувати торт з ягодами: рецепти на будь-який смак

Торт з ягодами - це дуже смачне і популярне ласощі, улюблене всіма. Особливо популярність його зростає влітку, в сезон різних ягід, які з успіхом можна використовувати для випічки торта.

Смачний і нескладний рецепт з желе

Для випічки тортика за цим рецептом знадобиться 5 яєць, 1 склянка цукру, півтори склянки борошна, 100 гр сметани, 3-4 ст. л. какао. А також 2 ч. Л. розпушувача і 1/3 ч. л. соди.

Для крему потрібно взяти 1 банку згущеного молока, 350 гр сметани, півсклянки червоної смородини, желейну смородину, смородинове варення або джем. А також півсклянки желе для торта і смородиновий сік.

Спочатку потрібно все продукти, призначені для тесту, змішати з допомогою міксера. Для такого торта повинно вийти густе тісто. Якщо тісто вийшло дуже густе, то, значить, потрібно додати сметану, а якщо рідке - то борошно.

Вилити готове тісто в змащений маслом деко і випікати в розігрітій духовці при температурі 200-220 С.

Після того, як корж спечеться, потрібно його остудити. Остиглий корж необхідно розрізати на три половини так, щоб верхній і нижній шари торта були тонкі, завтовшки приблизно 1-1,5 см. Середній корж і обрізки коржа подрібнити на кубики.

Далі потрібно збити міксером сметану і згущене молоко. Якщо потрібно, то додати трохи лимонного соку і цукор.

Трохи крему для такого рецепта торта з ягодами потрібно відкласти для промазування торта. А в що залишився крем потрібно покласти тісто і ягоди.

Приготованим кремом необхідно змастити всі шари торта. На один шар скласти карамелі прошарок, розрівняти і накрити другим шаром. Зверху торт потрібно прикрасити джемом або повидлом кілька разів.

Желе для торта з ягодами потрібно розвести в невеликій кількості води, додати сік або розведене варення. Потім потрібно обтягнути торт фольгою в кілька додавань. Далі потрібно акуратно вилити желе і поставити в холодне місце, після чого торт можна вживати.

Відео: Торт з фруктами

Ягідний торт з йогуртом

Ще один дуже смачний ягідний торт, який просто і швидко готується. Для основи торта вам знадобиться корж бісквітний 1 штука (можна купити готовий в магазині).

Для желе: ягоди 600 грам, желатин 2 ч. Ложки.

Для мусу: йогурт 450 грам, вершки густі 1ст. ложка, желатин 1ст. ложка, цукор 2 ст. ложки, лимони 1 штука, цукор 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Желатин для желе і мусу замочіть окремо до набрякання. Потім розпустіть окремо на водяній бані.

2. Для ягідного желе 500 г ягід протріть, змішайте з цукром і желатином.

3. Бісквітний корж укладете в вистеленную харчовою плівкою роз`ємну форму і вилийте на нього частину желе. Охолодіть до застигання.

4. Для мусу йогурт змішайте з соком лимона, цукром, половиною цедри лимона і желатином. Додайте збиті вершки. Викладіть мус на застигле на бісквіті желе і охолодіть. Потім вилийте залишився желе і охолодіть.

5. При подачі оформите торт ягодами, збитими вершками і листочками меліси.

Насолода для гурманів

А цей рецепт не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів! Вам знадобиться: полуниця, ожина, смородина, абрикоси, лимонне желе - 1 пачка, полуничне желе - 1 пачка, желатин швидкорозчинний - 38г, шоколад - 60г, вершки 10% - 150 мл, кава - 150 мл, цукор - 25г.

Відео: Торт з суфле та фруктами. рецепт

Готове лимонне желе розводимо як зазначено на упаковці. Полуницю і ожину викладаємо на дно форми в шаховому порядку.

Остившім (але не застиглим) желе заливаємо ягоди і відправляємо в холодильник до повного застигання желе.

Поки застигає желе, ми готуємо наступний шар. Розводимо гарячою водою 10г желатину і розмішуємо до повного розчинення, потім виливаємо його в вершки і перемішуємо до однорідної маси. На застиглий перший шар з ягодами виливаємо вершки, посипаємо подрібненим шоколадом і відправляємо в холодильник.

Нехай желе застигає, а ми розводимо полуничне желе, як вказано на упаковці і даємо йому охолонути. На вершкове желе викладаємо смородину, заливаємо полуничним желе і даємо йому повністю застигнути в холодильнику.

Тепер ми варимо каву (можна використовувати і розчинний), проціджуємо і додаємо цукор. Заливаємо 10г желатину гарячою водою, розмішуємо і додаємо його в каві, даємо охолонути, а потім виливаємо його на желейний шар зі смородиною і даємо йому застигнути в холодильнику.

А тепер приступаємо до приготування абрикосового пюре, для цього ми миємо й обсушуємо абрикоси, видаляємо кісточки і пюріруем їх за допомогою блендера (пюре Вам знадобиться стільки, щоб вийшов шар, який покриє половинки абрикос, викладені на кавовому шарі). Також розводимо желатин, але на цей раз 18г, щоб абрикосовий шар був щільніше, і додаємо до абрикосовому пюре.

Половинки абрикос кладемо на кавовий шар, заливаємо абрикосовим пюре і останній раз відправляємо в холодильник.

Через 3-4 години ми отримуємо чудовий желейно-ягідний десерт.

Цей чарівний смак не залишить нікого байдужим!