Десерт з желе і згущеного молока - самоцвіти - (рецепт з фото)
Десерт з желе і згущеного молока "Самоцвіти"
желатин - 20 г;
вода - 300 мл;
згущене молоко - 1 банка (320 г).
Підготувати продукти для приготування десерту. Я використовувала желе зі смаком ківі, вишні і апельсина. Желе можна взяти будь-якого смаку, головне, щоб колірна гамма була яскравою.
Розвести желе, як вказано на упаковці (желе, яке було у мене, потрібно було залити 200 мл гарячої води на 1 пачку), ретельно перемішати до повного розчинення сухої суміші.
Відео: Десерт із згущеного молока з полуничним желе, рецепти тортів від Рути
За бажанням можна підфарбувати желе харчовими барвниками для більш соковитого кольору. Я цього не робила.
Ще в желе можна додати цукор, це для того хто любить солодкі десерти. Я цього не робила, мені цілком вистачило солодощі від згущеного молока.
Розлити желе по пластиковими контейнерами. Контейнери краще взяти невеликі, але високі, щоб у нас в подальшому вийшли кубики з желе, а не плоскі смужки. Закрити контейнери з желе кришками і поставити в холодильник до повного застигання.
Коли желе застигне, тоді можна приступати до приготування молочного желе. Желатин залити 300 мл води і залишити набухати.
Відео: Желе "Бите скло". Рецепт торту "Бите скло"
Коли желатин набубнявіє, поставити його на вогонь.
Прогріти желатин до повного розчинення, але не кип`ятити!
Влити в желатин згущене молоко і ретельно перемішати. Відставити суміш в сторону і нарізати кольорове желе.
Перед нарізуванням желе змочити ніж під гарячою водою. Нарізати кольорове желе на кубики. Кубики повинні бути середнього розміру. Викласти кубики різних кольорів в миску і акуратно перемішати.
У силіконову форму викласти трохи кольорового желе.
Потім залити кольорове желе невеликою кількістю молочного желе. Температура молочного желе повинна бути злегка теплою, навіть прохолодною. Я попередньо ставлю згущене молоко в холодильник, і при змішуванні її з желатином суміш вже стає гаряча.
Таким чином, чергуючи, викласти все желе. Поставити форму з желе в холодильник до повного застигання.
Коли желе повністю застигне, опустити форму з десертом (дно і боки!) В миску з гарячою водою, для того, щоб желе злегка підтануло і десерт добре дістався з форми. Потримати форму у воді кілька секунд, а потім перевернути десерт з желе і згущеного молока на плоску тарілку. Є ще один варіант отримання десерту: потрібно перевернути десерт на плоску тарілку, а потім накрити дно і краї форми гарячим рушником. Почекати трохи і десерт повинен акуратно від`єднатися від стінок форми. Розрізати десерт "Самоцвіти" потрібно гарячим ножем. Тоді наші шматочки будуть рівними і красивими. Ось такий гарний і яскравий вийшов у мене десерт зі згущеного молока і желе.
