Слойки з ківі

Смачненькі слойки з готового тіста. В якості начинки я використовувала ківі і фруктове желе.

Для приготування слоек з ківі потрібно взяти:

- готове листкове тісто 250 г

- ківі 1 шт.

- желе фруктове 1 шт.

- яйце 1 шт.

Слойки з ківі. рецепт

Листкове тісто зазвичай продається у вигляді пластин. 250 г - це 2 пластини. Кожну треба порізати на 2 рівні частини.

Відео: Круасани з бананами і ківі. Круасани з листкового тіста

Потім зробити надрізи, як показано на фото. Одні 2 протилежні кінці розрізані повністю, а інші - ні, залишений приблизно 1 см.

Яйце злегка збити виделкою або ручним віночком. Додати пару ложок охолодженої кип`яченої води і гарненько перемішати до отримання однорідної маси. Змастити нею підготовлений квадрат з слойки. Це потрібно зробити обов`язково, причому, дуже ретельно, інакше при випічці слойки розпадуться.

Скласти слойки, як показано на фото.

Знову змастити яєчною масою. В даному випадку це робиться для того, щоб вироби при випічці придбали гарний світло-коричневий колір.

Проткнути серединки слоек виделкою 2-3 рази і поставити в духовку хвилин на 10-15. Потім дістати і охолодити до кімнатної температури.

Желе залити гарячою водою, заважати до повного розчинення. Стандартне співвідношення 1 пачка желе на 400 мл, але краще взяти води трохи менше, наприклад, 350 мл.

Залишити желе спочатку охолоджуватися при кімнатній температурі, а потім поставити в холодильник. Воно повинно злегка загуснути.

До речі, колір желе обраний не випадково. Так як ківі зелене, то желе такого ж кольору виглядало б кілька буденно, неяскраво. А ось червоне або ж жовте желе - в самий раз.

Ківі очистити, помити, обсушити і порізати тонкими часточками.