Прикрашаємо новорічний желе: шоти і десерти
Прикрашаємо новорічний желе: шоти і десерти
Желе - універсальний десерт, який подобається не тільки дітям, а й дорослим. Чи вважаєте, желейні солодощів не місце на «дорослому» столі? Тоді прислухайтеся до наших порад і приготуйте не тільки желатиновий десерт, але і оригінальні желейні шоти!
Так-так, різдвяне і новорічне желе може бути не тільки солодко-смугастим, але ще і алкогольним! Вам знадобиться одна частина міцного (або не дуже) спиртного, одна частина води і 1-2 пакетика харчового желатину, щоб суміш застигла.
Відео: Новорічні рецепти
85 г желатинового порошку вистачить на 125 мл окропу і цілий стакан рому, горілки або мартіні! А зараз давайте розберемося з оформленням різдвяних десертів з желе. Почнемо з безалкогольних солодощів.
Десерти з желатином
Любіть желе? Тоді, можливо, в першу чергу вам сподобається торт «Бите скло». Можна зробити ще один оригінальний десерт - для цього потрібно заздалегідь розчинити желатин в молоці, а також розвести в окропі пакетики червоного і зеленого желе.
Створення шаруватого новорічного десерту
Тепер візьміть піддон і змастіть його тонким шаром рослинного масло (щоб потім желе легко «відклеїлося» від дна). Залийте перший шар желатину (наприклад, зелений), дочекайтеся його застигання і влийте наступний шар. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не заповните ємність, і відправте її в холодильник.
Після того як желе застигне, вийміть його з піддону, розріжте на порційні кубики і прикрасьте кожен «трояндочкою» з крему і коктейльної вишнею. Хочете зробити желе з розмитим переходом між кольоровими шарами? Тоді робіть паузу між заливкою шарів не більше ніж на 10 хвилин.
Порційне ласощі з кольорового желе
Дуже по-новорічному виглядають червоно-білі желейні десерти. Просто заповніть келихи до середини молочною сумішшю, дочекайтеся її застигання і влийте малинове або вишневе желе. Верхівку десерту можна прикрасити збитими вершками і ягодами (або зернами граната).
Можете додати шматочки фруктів або половинки ягід прямо в желе, а поверх нього покласти шар печива, безе або маршмеллоу. Залийте десерт збитими вершками і прикрасьте листком м`яти з червоною ягодою.
Новорічне желе, залите в келихи під нахилом
Цікавого ефекту можна домогтися, якщо розмістити склянки в похилому положенні і залити в них желе. У цьому випадку після застигання в склянці вийде рівна похила лінія, поверх якої ви можете викласти вершковий крем, збиті вершки, морозиво або фруктовий салат.
Під нахилом можна залити в склянки не один шар желе, а відразу кілька - тоді у вас вийде смугастий червоно-білий десерт, відмінно гармонує з різдвяними льодяниками.
Варіанти використання кольорового желе
Не забудьте подати до желейні десерту ложечки - і не бійтеся експериментувати! Наприклад, синє желе можна наробити кубиками, зсипати в креманки і залити невеликою кількістю молочної Желейка. В результаті у вас вийдуть відмінні ескімоські «будиночки»!
Алкогольні желейні шоти
Різнобарвні шоти можна робити з будь-якого алкоголю, включаючи ніжні вершкові лікери, коктейлі з шампанським. горілку, мартіні і ром. Зрозуміло, чим міцніше напій, тим менше його слід додавати в желе. Якщо горілки буде значно більше, ніж води, желатин може просто не схопитися.
«Ялинка» з желейних шотів для вечірки
Будьте уважні: алкоголь слід додавати після того, як ви насадили желатин з окропом, інакше при нагріванні він почне випаровуватися. Готову суміш розлийте по формах або стаканчиках, попередньо змастивши їх олією.
Експериментуйте з квітами і алкогольними напоями, додавайте консервовані або свіжі ягоди і фруктові соки (наприклад, на 1/2 склянки води з желатином можна долити 1/2 склянки гранатового соку і 1 стан горілки - вийде насичене червоне желе).
Різдвяні шоти з кокосового молока і шампанського
Чим більше желатину ви додасте в суміш, тим міцніше будуть готові шоти. Солодкі ласощі (наприклад, з білим ромом, кокосовим молоком і невеликою кількістю цукру) можна прикрасити цукровою пудрою і товченими льодяниками, а желе із шампанського - злегка відтінити блакитним барвником.
Відео: Рецепт новорічного торта Мандариновий торт Прикрашаємо торт білково заварним кремом Cake decoration
Святкове желе в апельсинових часточках
Можна зробити желейні шоти у вигляді часточок апельсина. Для цього візьміть кілька апельсинів, розріжте навпіл, вийміть м`якоть, а замість неї залийте алкогольне желе. Коли воно схопиться, розріжте «апельсини» гострим ножем на однакові часточки і подавайте на святковий стіл.
Варіанти оформлення желейних шотів
З таким же успіхом можна залити желатин в половинки лимона і лайма. Експериментуйте з формами! Додайте в желе коктейльну вишеньку, присипте шоти підфарбованим цукром, зробіть їх багатошаровими і різнокольоровими!
