Вишневе желе зі збитими вершками: легкий і смачний десерт для всієї родини

Вишневе желе зі збитими вершками

Вишневе желе можна приготувати трьома способами.

Перший - найпростіший. Купити готове порошкоподібною желе, розвести вміст пачки гарячою водою, перемішати і почекати, поки застигне. Швидко, дешево і сердито. Переваги методу - в безсумнівною простоті і практично гарантоване результаті. В тому сенсі, що якщо руки ростуть з правильного місця, желе обов`язково застигне. Недоліки: дуже солодко, занадто концентровано, вишнями насправді там і не пахне - все ароматизатори та барвники.

Другий спосіб - нагріти свіжовичавлений вишневий сік до температури кипіння, розчинити в ньому потрібну кількість цукру і додати харчовий желатин. З маркуванням «швидкорозчинний», звичайно. Переваги: майже ті ж, що і у свіжовичавленого вишневого соку. Ну хіба що вітамінів поменше - деякі з них при нагріванні руйнуються. Недоліки теж є. Не всі люблять надто насичений смак вишневого соку. До того ж желе з соку вийде непрозорим.

Третій спосіб, який ми і хочемо вам запропонувати, заснований на приготуванні желе з вишневого компоту. Насправді неважливо, звідки ви «добудете» компот: зваріть спеціально для желе з сушених, свіжих або заморожених вишень, відкриєте баночку з компотом, заготовленим на зиму або просто скористаєтеся залишками компоту, звареного для інших цілей. Головне, що результатом стане смачне і ароматне желе, солодке з ледь помітною кислинкою.

Давайте ж скоріше його приготуємо!

Швидкий перехід по цій сторінці

складові

4 склянки вишневого компоту (в міру солодкого)
4 пакетика розчинної харчового желатину
1 стакан рідких 22% вершків
2-3 ст.л. цукру
шоколадні цукерки для прикраси желе (за бажанням).

Зрозуміло, вручну вершки НЕ збити - знадобиться також блендер або міксер.

Як приготувати вишневе желе

Простіше простого. Налийте в каструльку вишневий компот і нагрійте майже до кипіння. Зніміть з вогню, тонкою цівкою всипте розчинний желатин, постійно помішуючи при цьому компот. Розмішуйте, поки желатин не розчиниться повністю. Після цього компот процідіть і розлийте гаряче желе в формочки (вазочки, склянки і т.д.) Дайте охолонути до кімнатної температури, потім помістіть в холодильник для повного застигання.

Як приготувати збиті вершки

Вершки для цих цілей потрібно заздалегідь охолодити. Вилийте їх, охолоджені, в ємність для збивання. Додайте цукор, збивайте до загустіння. Можна додати спеціальний порошок-згущувач, але якщо готуєте для дитини, то краще не треба. Помістіть збиті вершки в холодильник.

Відео: «Панна Котта» приголомшливий італійський десерт з вершків та желатину! Простий рецепт десерту

Прикрашати можна тільки повністю застишее желе, так що наберіться терпіння. Заодно підшукайте для прикраси верхівки желе якісь шоколадні цукерки незвичайної форми, наприклад, конусоподібні.

Завершальний етап: столовою ложкою викладіть поверх кожної порції желе трохи збитих вершків і цукерку.