Дріжджові булочки з какао і смородиною - покроковий рецепт з фото - для духовки

Рецепт дріжджові булочки з какао і смородиною

Про рецепті:

У цьому топіку я поєднала два рецепта в один, половина булочок з какао і корицею, а друга половина з чорною смородиною.

Як приготувати дріжджові булочки з какао і смородиною?

дріжджі свіжі 25 г

Відео: Солодкі булочки з дріжджового тіста

сіль 1 щіпка

смородина чорна до смаку

Дріжджові булочки з какао і смородиною рецепт приготування

Смачного. Випікаємо 15 хвилин, змащуємо верх і знову допікаємо до готовності. З другою партією чинимо також.

Я в книзі було написано 190 градусів, але знаючи свою духовку, я ставлю 150 максимально, інакше згорять. Дивіться по своїй духовці. Чому такий розбіг 150-190? Ставимо булочки в духовку теплу і включаємо на 150-190 градусів і випікаємо 15 хвилин, після виймаємо, змащуємо жовтком + молоко 1 ст. л. І запікаємо ще хвилин 15-20.

Викладаємо на деко змащений і чекаємо поки булочки підійдуть хвилин 30-40.

Нарізаємо на шматочки по 4 см.

Знову, покатайте рулет руками, щоб добре прилип шов. Звертаємо в рулет. Посипаємо добре цукром і викладаємо чорну смородину. Розкачуємо пласт товщиною 1 см і надаємо прямокутну форму. Тепер займемося другою половиною тіста.

Ми залишаємо в теплі на 30-40 хвилин для вистоювання. Викладаємо булочки на змазаним лист, я фольгу підклала, змастила олією.

Рулет нарізаємо гострим сухим ножем на шматочки шириною 3-4-5 см, як вам подобається, це висота булочок.

Борошно я майже не підсипала. Покатайте його трохи по столу, щоб шов прилип добре. Скручуємо тісто в рулет. Тісто не дуже солодке, але за рахунок присипки цукрової булочки будуть в самий раз. Посипаємо щедро цукром і какао. Одну частину розгортаємо на поверхні столу прямокутником завтовшки не більше 1 см. Ділимо тісто на дві рівні частини.

Якщо потрібно використовуйте трішки борошна. Через одну годину тісто потрібно обмять, осадити так сказати.

Відео: ПИРОЖКИ В ДУХОВЦІ. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №3. КУХНЯ

Ми залишаємо в теплі на 1 годину для підйому. Воно повинно бути м`яке і пластичне, трохи приставати до рук, дуже багато борошна не потрібно, інакше булочки НЕ будуть таким повітряними. Замішуємо тісто.