Здобні булочки
посипання:
- 100 г цукру 2 ч.л. кориці
Відео: БУЛОЧКИ з родзинками рецепт | Здобні Булочки з дріжджового тіста
приготування
Молоко трохи підігріти (щоб воно було трохи тепле), розчинити в ньому дріжджі.
Додати 500 г борошна, добре розмішати.
Поставити в тепле місце.
Накрити рушником.
Я наливаю в миску теплу воду, в неї ставлю ємність з тістом.
Опара повинна збільшитися вдвічі (на це буде потрібно близько 30 хвилин).
У підійшла опару додати цукор, перемішати.
Слідом додати розм`якшене масло, перемішати.
Додати яйця, перемішати.
Відео: Здобні Булочки (Пиріжки) з М`ясом, Капустою - Смак Дитинства | Tasty Buns, English Subtitles
Додати решту борошна (муки може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від якості борошна), замісити тісто.
Тісто необхідно добре вимісити, воно не повинно бути крутим і не повинно прилипати до рук.
Знову поставити тісто в тепле місце.
Дати тісту добре піднятися (на це буде потрібно 50-60 хвилин).
Для посипання змішати цукор і корицю.
Тісто розділити на 3 частини (щоб зручніше було розгортати).
Відео: Як спекти здобні ДОМАШНІ БУЛОЧКИ. Найсмачніший рецепт
Кожну частину розкачати товщиною близько 3-4 мм.
Посипати цукром з корицею.
Згорнути рулет, краї защипнути.
Нарізати рулет на шматочки шириною близько 3-4 см.
У кожному шматочку зробити надріз, не доходячи до кінця.
Розгорнути.
Деко трохи змастити маслом або застелити папером для випічки.
Викласти булочки.
Дати їм трохи (близько 20 хвилин) постояти.
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку.
Відео: Здобні булочки за ГОСТом
Випікати протягом 25-30 хвилин.
Смачного!
