Пісні морквяні булочки рецепт з фото

морквяні булочки

Гостовский рецепт морквяних булочок для дієтичного харчування.

Ці булочки я часто печу не тільки в пост, але і просто так. Тому що вони з серії старих ГОСТІВСЬКА рецептів, призначених для дієтичного та лікувального харчування. Морквина додана в тісто не просто так: навіть невелика кількість цього солодкого і яскравого овоча створює ефект здоби, вони виходять більш м`якими і довше не черствіють.

Інгредієнти для рецепта

Вихід: 8 штук.

Відео: ПІСНІ морквяні котлети в мультиварці

480 г борошна пшеничного 40 г відвареної моркви 20 г рослинного масла 350 мл теплої води 10 г свіжих дріжджів 0,5 ч.л. солі 1 ст.л. цукру 50 мл теплої води

Як приготувати морквяні булочки за ГОСТом

Заздалегідь зваріть моркву і натріть її на дрібній тертці. У велику чашу просійте борошно, розкришите дріжджі, додайте олію і теплу воду (приблизно 30-35 градусів), додайте солі. Покладіть до всіх інгредієнтів терту моркву.

Замісити міксером або руками однорідне тісто. Місіть, поки не втрутиться вся мука, і тісто не стане гладким.

Покладіть тісто в глибоку миску, накрийте харчовою плівкою або вологим рушником, щоб тісто не підсихало, і приберіть в тепле місце, туди, де немає протягів. Залиште тісто на півтори години.

Тісто має збільшитися в обсязі в 2-3 рази. Обімніть тісто руками і залиште ще на 45 хвилин для того, щоб воно піднялося ще раз.

Сформуйте з тіста ковбаску і розріжте її на 8 рівних шматочків. З кожного шматочка скачайте кульку.

Перекладіть кульки на змащене деко. Залишаючи між ними відстань приблизно в 2-3 сантиметри, накрийте вологим рушником і дайте піднятися в теплому місці протягом 20 хвилин.

Поки морквяні булочки розтає, розігрійте духовку до 220-230 градусів. Змішайте цукор з водою і змастіть цим розчином булочки.

Випікайте булочки приблизно 25 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте булочки, перекладіть на решітку, накрийте рушником і остудіть. Подавайте до чаю або з холодним молоком.