Рулет з курки з грибами - рецепт з фото >> прекрасна половина

Курячий рулет з грибами і омлетом

Рулети з курячого філе можна готувати різними способами, але у гурманів в особливій пошані класичний, тобто запікання в духовці. Вибір начинки - теж справа особистого смаку, благо куряче філе прекрасно гармонує з різними продуктами. Можете зробити курячий рулет з грибами, якщо ви його ще не пробували. Готується він без особливих труднощів, зате виглядає досить ошатно і може претендувати на те, щоб прикрашати якийсь святковий стіл. Для того щоб начинка виглядала «цікавіше», гриби доповнюють свіжоспеченим яєчним омлетом. Свіжа зелень теж хороша як доповнення, але це вже за бажанням.

Як приготувати курячий рулет з грибами - рецепт і покрокові фото

продукти:

куряче філе - 2 шт.,

яйця - 2 шт .;

гриби (мариновані, заморожені, відварні) - 200 г .;

цибулина середнього розміру - 1 шт .;

часник - 1 зубчик;

сіль, перець - за смаком.

Для глазурі:

соєвий соус - 1 ст. ложка;

оливкова олія - 1 ст. ложка;

мед - 1 ст. ложка.

Приготування. Куряче філе краще брати досить великого розміру. Використовуючи гострий ніж, розрізати кожен шматок філе уздовж горизонтально, щоб воно розгорнулося як книга.

Кожен шматок відбити, щоб його площа збільшилася в 2-3 рази. Найкраще це робити, поклавши поверх розгорнутого курячого філе поліетиленовий пакет і для відбивання використовувати молоток з гладкою поверхнею або качалку, щоб уникнути пошкодження волокон.

Шматки філе покласти внахлест один на одного, виходить досить велика площа. Приправити шматочки сіллю і перцем. Якщо є час, то непогано було б залишити їх просолитися на кілька годин.

Для омлету розмішати яйця з дрібкою солі.

Відео: Рулет з курки з грибами

Вилити на добре розігріту сковорідку, приблизно рівну за площею розміром відбитого курячого філе. Посмажити омлет.

Гриби для начинки обсмажити разом з ріпчастою цибулею і часником, приправи і сіль додати за смаком.

На куряче філе викласти кружок омлету. Якщо є можливість посмажити омлет квадратної форми, буде ще краще.

Відео: Курячий рулет з цілої курки принцип приготування

Потім викласти рівномірним шаром обсмажені гриби з цибулею.

Згорнути все в щільний рулет, обв`язати ниткою, затягнути тугіше, щоб він краще тримав форму, і викласти в форму, придатну для запікання в духовці.

Відео: Курячі рулети з грибами та сиром в духовці

Ставимо в духовку на хвилин 25-30, більше не потрібно, інакше куряче м`ясо може вийти надмірно сухим, а за цей час рулет цілком встигне приготуватися.

Як тільки рулет поставлений в духовку, готуємо глазур, змішавши соєвий соус, мед і оливкове масло. Як пройде хвилин 7-10, рулет потрібно дістати, змастити глазур`ю і знову в духовку. Цю процедуру потрібно повторити 3-4 рази за час запікання рулету. Глазур додасть рулету приємну солодкувату східну нотку.

Після запікання найкраще дочекатися повного охолодження страви, тоді проблем з нарізкою рулету точно не виникне, і він буде добре тримати форму.

Відео: Курячий рулет з грибами і печінкою. Покроковий відео рецепт

P.S. Якщо цей майстер-клас виявився для вас корисним, ви можете сказати «спасибі» його автору, написавши коментар чи натиснувши кнопочку вашої улюбленої соціальної мережі під публікацією.

В оформленні статті використані авторські фото Олени Селюн. Копіювання заборонено!

Рекомендуємо також прочитати статті:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі