Свинячий рулет з пашина

Свинячий рулет з Пашина. А ви пробували?

February 22, 2015

На будь-якому застілля ви можете побачити м`ясні страви. Деякі дуже жирні, інші - занадто сухі. Ми навчимо вас готувати таке чудове блюдо, як свинячий рулет з Пашина, а також подавати його до столу і дивувати гостей. Цей рулетик буде трохи жирнуватий, так як це свинина, але даний факт не заважає рулету йти «нарозхват». Також можна вибрати будь-яке інше м`ясо.

Засмажений м`ясної згорток

На 6 порцій потрібно взяти:

пашина - кілограм-півтора;
часник - 5 зубчиків;
лавр - 2-3 листка;
спеції - за смаком;
соняшникова олія.

готування

Щоб приготувати свинячий рулет з Пашина, вона повинна бути свіжою (ретельно вибирайте продукт на ринку), тоді рулет буде радувати своїм ніжним смаком.

М`ясо промити, зробити надрізи з одного боку гострим ножем.
Очистити часник, нарізати кружальцями.
Листя лавра поламати руками і вставити разом з часничком в надрізи.
Приправити сіллю і перцем.
Згорнути пашину в рулет і туго перев`язати кулінарною або звичайною ниткою.
Деко змастити маслом, викласти в нього м`ясо.
Надіслати свинячий рулет з Пашина в духову шафу на півтори години.

Відео: Поркетта італійська | рулет зі свинячої очеревини | покроковий рецепт |

Поради з приготування

Випікати м`ясо потрібно не менше години, час приготування залежить від товщини отриманого згортка.
Якщо у вас маленький деко, можна розрізати рулет на дві частини.
Після приготування обов`язково зняти нитку і красиво нарізати.
Щоб м`ясо вийшло соковитим, випікайте в кулінарному рукаві або фользі. У цьому випадку за 20 хвилин до кінця готування розгорніть рулет, щоб він запёкся.
Термін зберігання такої вкусняшки - до трьох днів.
Подавати з гарніром у вигляді каші або пюре.

Як приготувати свинячий рулет з різними начинками

Начиняти згортки можна практично всім. Для тих, кому набридла звичайна грибна або овочева начинка, пропонуємо дуже оригінальний рецепт солодкого рулету. Думаєте, це жарт? А ось і ні, цей рецепт гарантовано сподобається вам більше за інших.

Потрібно взяти:

пашина - 1 кг;
філе курки - 1 шт .;
копчений бекон - 100 г;
вишні - жменька (можна брати і звичайні заморожені);
спеції: часник, сушені трави (майоран), сіль, перець;
фольга або рукав кулінарний.

готування:

Пашин ретельно вимити, очистити від зайвого жиру і т. Д.
Розкласти, зробити з двох сторін надрізи гострим ножем. Найголовніше - не пробити м`ясо. Далі, обережно відбити.
Натерти м`ясо усіма перерахованими спеціями, включаючи очищений і нарізаний часник і дати постояти півгодини.
Розрізати на дві частини рівно навпіл. Ми розповімо, як зробити свинячий рулет з Пашина двох видів.
На першу частину викласти вишні без кісточок попередньо розморожені. На другу нарізану пластинами грудку і копчений бекон.
М`ясо згорнути в тугий рулет.
Перев`язати щільно ниткою, щоб рулет не розгорнувся. Порада: не використовуйте зубочистки - вони порвуть рукав і вийде зовсім не той ефект.
Нагріти духовку до 210 градусів.
Змастити деко олією, викласти рулет в рукав для запікання і відправити на випічку. Час приготування - півтори години. Перед закінченням готування розрізати рукав або розкрити фольгу і дати м`ясу обрости рум`яною скоринкою. Можна поливати рулетик власним соком для посилення смаку.