Святкові курячі рулетики з сиром і зеленим горошком
Святкові курячі рулетики з сиром і зеленим горошком. Рецепт з покроковими фото
Відео: Курячі рулетики з сиром і зеленню в духовці Святковий рецепт росто і смачно
Чи знаєте ви, що по-справжньому здатна перетворити будь-який стіл в святковий? Звичайно ж, наявність страв з курки. та й сама курка. За рахунок того, що куряча грудка легко може перетворитися в оригінальні рулетики, її так часто використовують для приготування цієї святкової страви. Для приготування рулетів ми спочатку видалимо шкіру і жировий прошарок, а тоді начинимо дуже оригінальною начинкою.
Святкові рулетики з курки можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, смак їх від цього не змінюється. Приготовлені рулетики перед подачею бажано тоненько нарізати і викласти на гарне блюдо. Для сервіровки страви використовуйте листя салату, оливки, пряну зелень.
Відео: Курячий рулет з грибами на пюре з зеленого горошку
Спочатку випечемо невеликі різнокольорові омлети для начинки. Чотири яйця змішуємо з дрібно натертим сиром і морквою, також дрібно нарізаною петрушкою і кропом. Суміш потрібно посолити і поперчити. При змішуванні краще не користуватися технікою, щоб зберегти різнобарвність. Сиру беремо не більш 50 гр. моркви досить однієї маленької або невеликого шматочка великої.
На маленькій сковороді підсмажуємо 4 тоненьких омлету.
Відео: Курячі рулетики з сиром альметте
З курячих грудок видаляємо шкіру і жир, розрізаємо навпіл, обережно зрізаємо з кістки куряче філе. Під основним філе внизу буде мале філе, яке легко відділяється. Його потрібно від`єднати, щоб потім використовувати в начинку, а основне філе надрізати кишенькою і розгорнути, як книжку.
Мале філе подрібнюємо ножем або на м`ясорубці до стану фаршу, кладемо яйце і зелений горошок, солимо і все змішуємо.
Основне філе розгортаємо книжкою, накриваємо харчовою плівкою і трохи відбиваємо, щоб було рівним шаром. Кладемо на філе омлетик, а зверху повну ложку начинки з горошком.
Рулети можна згорнути двома способами: скласти філе з начинкою навпіл і закріпити зубочистками (так простіше) або згорнути рулетом і обмотати товстою ниткою. Підготовлені рулети кладемо в лоток, змащуємо зверху майонезом або сметаною, відправляємо на півгодини в духовку.
Готовність перевіряємо аналогічно пирога за допомогою дерев`яної шпажки. Якщо входить легко, рулети готові, але для красивої рум`яної скоринки можна покласти на кожен рулетик по платівці сиру і запекти до золотистого кольору.
Витягуємо зубочистки, перекладаємо на тарілку. Одну зубочистку залишаємо і перетворюємо її в парасольку, надівши гурток лимона і помідор черрі.
Відео: Курячі рулетики з сиром в духовці!
Кисло-солодкий соус, особливо брусничний або журавлинний, до цього святкового блюда буде як не можна до речі. Святкові курячі рулетики з сиром і зеленим горошком готові. А якщо хочете подати рулети як закуску, то остиглі їх потрібно нарізати гострим ножем по діагоналі і укласти на тарілку.
