М`ясний рулет з яйцем і грибами
М`ясний рулет з яйцем і грибами
(6 оцінок, середній бал: 5,00 з 5)
Відео: М`ясний рулет з грибами запечений в духовці рецепт рулету з фаршу
Щоб оцінити цей запис Вам необхідно зареєструватися
Завантажуємо.
М`ясний рулет з яйцем і грибами. Фото рецепт страви
М`ясний рулет з яйцем: трохи історії.
М`ясний рулет з яйцем і грибами це скоріше закуска. Він може стати, як вишуканою прикрасою будь-якого святкового застілля, так і ситним буденним стравою. М`ясний рулет з яйцем і грибами можна подати на трапезний стіл, і в гарячому, і в охолодженому вигляді.
Різдвяне поліно
Відео: ГОТУЄМО м`ясний рулет з грибами
Спочатку, це блюдо було придумано в Європі, французами. Так, слово rouler французькою мовою означає згортати, загортати. Виникнення рулету має дуже незвичайну історію. Раніше у Франції була дуже цікава традиція, на Різдво французи обирали звичайне дерев`яне поліно і робили з нього «різдвяне поліно», - обливали його вином і маслом і залишали на подвір`ї. Напередодні Різдва «різдвяне поліно» заносилося в будинок і спалювалося в грубці. Попіл від поліна збирали і зберігали в будинку до наступного Різдва. Так як вважалося, що цей попіл весь рік приносив удачу і оберігав будинок і їх жителів від злих духів. Згодом ця традиція стала тягарем французам і вони знайшли заміну «різдвяного поліна» створивши таке блюдо як рулет, який дуже нагадував собою це поліно.
Рецепти смачних рулетів дуже різноманітні, наприклад, у мене це м`ясний рулет з яйцем і грибами, але м`ясна начинка може доповнюватися і овочами, і фруктами, і зеленню, і сухофруктами. Тут дуже багато варіацій для фантазій.
Сподіваюся, я заінтригувала і Вам вже не терпиться дізнатися, як готувати м`ясний рулет з яйцем і грибами. Не буду мучити.
Щоб приготувати м`ясний рулет з яйцем і грибами
нам буде потрібно:
- М`якоть свинини 400 гр.,
- Гриби 500 гр.,
- Тісто листкове 500 гр.,
- Яйце куряче 4-6 шт.,
- Цибуля ріпчаста 1-2 шт.,
- Сир пармезан (або інший твердий сир) 200-250 гр.,
- Масло рослинне 50-70 мл.,
- Перець чорний мелений, сіль за смаком.
Як приготувати м`ясний рулет з яйцем:
Підготуємо все для начинки. Для цього очистимо й дрібно нашаткувати, на обробній дошці. цибуля. Гриби промиємо і дрібно нарізаємо, або пропустимо через м`ясорубку. М`ясо для начинки в цьому рулеті тонко поріжемо на пласти товщиною близько 1 см. І добре відіб`ємо молоточком, поперчити і посолити за смаком. Як варіант, м`ясо можна перемолоти в фарш, посолити і поперчити, все залежить від Вашого смаку. Яйця відварити «в круту» в підсоленій воді. Твердий сир порізати пластинками товщиною близько 5 мм.
Листкове тісто дістанемо з холодильника для розморожування. Поки тісто розморожується сковороду поставимо на вогонь, додамо трохи рослинного масла. Туди ж додамо дрібно порізану цибулю і гриби і обсмажити до тих пір, поки цибуля не стане прозорим, для смаку можна додати маленький шматочок вершкового масла.
М`ясний рулет з яйцем і грибами
Далі, тісто розгортаємо в пласт товщиною 5-8 мм. Викладаємо на тісто шарами приготовлену нами начинку: спочатку м`ясо, на м`ясо сир, далі обсмажені гриби і цибулю, і в кінці викладаємо, цілі очищені від шкаралупи яйця. Ось так, як у мене на фото. Для наочності, шари у мене не закінчені. Але, звичайно ж, їх треба буде закрити повністю.
Відео: М`ясний Рулет З яйцями. Рецепт від Покашеварім. випуск 254
М`ясний рулет з яйцем і грибами
Відео: м`ясні рулетики з яйцем і грибами # дієтичні
Коли шари начинки будуть викладені на тісто. Закрутіть м`ясний рулет з яйцем і грибами так, щоб в середині виявився ряд яєць, а навколо розмістилася інша начинка. Тепер, защипуємо краю тесту і викладаємо рулет на деко, таким чином, щоб шов виявився знизу. Зверху промазуємо м`ясний рулет з яйцем і грибами жовтком і ставимо випікатися в розігріту духовку з температурою 180 градусів.
