Пиріг з лаваша з сиром - покроковий рецепт з фото

Відео: Пиріг з лаваша з сиром і зеленню. Пиріг простіше простого

Пиріг з лаваша з сиром

Лаваш - споконвічно вірменський національний хліб, який печуть там ось уже 6 тисячоліть поспіль і вважають символом сонця, сім`ї та достатку. На весіллі мати нареченого кладе молодятам на плечі круглий лаваш, вважаючи, що таким чином новоспечена сім`я буде жити в злагоді та мирі багато років. Сьогодні лаваш придбав абсолютно нове застосування - це старовинне борошняний виріб просто обожнюють господині, у яких мало часу на підготовку! Лаваш - це вже не просто хліб, а інгредієнт, що допомагає заощадити час і приготувати смачні страви, в тому числі і солодкі сирні пироги.

складові для приготування пирога з лаваша з сиром:

лаваш - 2-3 листків сир - 0,5 кг сметана - 350-400 мл яйце куряче - 6-7 шт. вершкове масло - 150 г цукор - 1 склянка ванілін - за смаком сіль - за смаком

Рецепт приготування пирога з лаваша з сиром:

Сир протерти через сито або подрібнити занурювальним блендером, розбиваючи великі грудки. Посолити за смаком і вбити два яйця. Перемішати до однорідної маси. У цьому рецепті цукор в сирну начинку не додають навмисно, щоб в результаті мати можливість спробувати поєднання солоного соковитого сиру і солодкої сметаною заливки.

М`який тонкий лаваш рясно змастити розм`якшеним вершковим маслом по всій поверхні.

Викласти на лаваш сирно-яєчну масу і розподілити рівномірним шаром по всьому периметру. Товщину сирного шару можна регулювати за власним розсудом - від 0,3 мм до 1 см.

Згорнути лаваш з сиром в щільний рулет, нарізати на кілька шматочків, в залежності від розміру форми. У нашому випадку - на два довгастих рулету. Рулети перекласти в змащену вершковим маслом форму для запікання.

Приготувати суміш для заливки пирога: змішати сметану, цукор, ванілін. Вбити яйця, що залишилися, суміш ретельно перемішати і вилити на рулети. Вони повинні бути повністю покриті заливкою. Дати рулетів просочитися сметанною сумішшю протягом 20-30 хвилин.