Конверти з лаваша з м`ясом і сиром (ok): розсилка
КОНВЕРТИ з лаваша з м`ясом І СИРОМ
Виключно смачна страва.
Мій чоловік, у якого існує дві оцінки - "їстівне" і "нормально", - сказав, що ці конверти "дуже смачні", що є вищим ступенем похвали.
Тісто зовні хрустке, але не жорстке, пахне вершковим маслом.
Сир всередині злегка розплавився, але не встиг ні закипіти, ні пересохнути, і став м`яким і тягнеться.
Середнім шаром можна покласти все, що завгодно, починаючи від м`яса і закінчуючи кашами і овочами. Дуже хороша буде начинка з картопляного пюре або тушкованою капусти.
Ці конверти зручні тим, що в них можна використовувати різні недоїдені залишки. З двох ложок гуляшу можна зробити повноцінне блюдо.
Також можна покласти ковбасу, шинку, сосиски, варене м`ясо або курку з супу.
P.S. На фотографіях показано процес приготування м`ясної начинки для 5 лавашей (10 конвертів), з 1 кг м`яса. У рецепті же вказано кількість продуктів для 1 лаваша, тобто в 5 разів менше.
Я раджу готувати начинки принаймні в два рази більше, ніж в рецепті. Невикористану частину можна відкласти до наступного разу, або додати води, томатів і використовувати як гуляш. Справа в тому, що при приготуванні невеликої кількості м`яса воно при смаженні більше сохне і підгорає.
СКЛАД
На 2 конверта
Відео: ПИРІГ з лаваша з м`ясом // ЛЕГШЕ І СМАЧНІШЕ НЕ ЗНАЙДЕТЕ // ТИП ТОП ТВ
1 лист тонкого лаваша (розміром 50х70см), 1 яйце, 200
250г сиру, 20г вершкового масла для змащування
Цибулю дрібно нарізати.
У сковороді розігріти олію і висипати туди цибулю.
Відео: Оочень Смачна Закуска з лаваша з Фаршем і Сиром.Рецепти Улюблених Страв
Обсмажувати на середньому вогні при періодичному помішуванні до м`якості і легкого зарум`янювання.
Поки обсмажується цибуля, підготувати м`ясо.
М`ясо нарізати невеликими кубиками або тонкою соломкою.
25 хвилин (в залежності від виду м`яса) - до м`якості.
Якщо під час гасіння сік буде занадто швидко випаровуватися, то можна підлити трохи окропу, а вогонь під сковородою зменшити.
Коли м`ясо стане м`яким, насипати сіль, перець і борошно.
Влити вершки.
Довести до кипіння і дати проваритися під кришкою 1
2 хвилини.
збірка конвертів
Лаваш скласти навпіл і відрізати товсті краю так, щоб вийшов прямокутник.
Одержаний прямокутник розрізати на 2 частини і розгорнути їх по згину. Повчаться дві широкі смуги.
Яйце вилити в невелику мисочку і розмішати виделкою.
За допомогою кулінарної кисті рясно змастити яйцем всю поверхню смуг лаваша.
(При бажанні обрізки можна покласти на змащений лаваш і ще раз промазати яйцем зверху.)
На половину смуги покласти шар тертого сиру (1/4 частина від усього обсягу), не доходячи 2 см до країв.
На сир рівним шаром покласти м`ясну начинку.
На м`ясо - знову шар сиру.
Відео: Трикутники з лаваша з куркою і сиром
Накрити начинку другою половиною смуги лаваша.
Рукою притиснути конверт, основна увага приділяючи краях - їх потрібно обжати ребром долоні.
Таким же чином зібрати і другий конверт.
Обидва конверти змастити зверху залишками яйця.
Деко змастити розтопленим вершковим маслом і перенести на нього конверти - якщо лист великий, то обидва конверта відразу, якщо маленький, то переносити і запікати по черзі.
Конверти краще переносити удвох, підхоплюючи їх за кути.
Духовку заздалегідь розігріти до максимальної температури.
Випікати конверти до зарум`янювання верхньої скоринки - 1
