М`ясний рулет в беконі
М`ясний рулет в беконі
Світлана Канаєва 18.08.2015
Переглядів: 330
Коли на тарілку прямо з печі викладається золотистого кольору м`ясний рулет в беконі, що виділяє апетитний аромат запеченого м`яса, грибів і спецій, виникає неймовірне бажання покуштувати це прекрасне блюдо. Перший шматочок не залишає ніяких сумнівів - чарівне страву! Їжа відрізняється надзвичайно м`якими, соковитими і ароматними якостями.
Рецепт оригінального м`ясного рулету не складає кулінарну таємницю і сімома печатками не охороняється.
Що необхідно для приготування м`ясного рулету в беконі:
- 300 г якісного м`ясного фаршу (будь-якого складу, навіть рибного)
- півкіло тонкої нарізки з бекону (допускається сало)
- печериць - грам 300
- дві головки цибулі
- сире яйце
- масло рослинне свіже для обсмаження продуктів
- за смаком підібране кількість зелені, солі і перцю.
Якщо бекон був придбаний одним шматком, його потрібно помістити на півгодини в морозилку, щоб трохи заморозити. Після такої процедури тоненькі довгі смужки бекону, необхідні для оформлення м`ясного рулету, нарізаються легко і просто.
Печериці і головку цибулі слід помити і дрібно порізати, після чого обсмажити, використовуючи рослинний жир.
З нарізаного бекону потрібно сплести квадратний килимок. Для цього потрібно розмістити на столі частина смужок, розкладаючи їх паралельно один одному. Частину бекону протягнути через викладені смужки у вигляді плетінки.
Як готується м`ясний рулет в беконі
Покласти в м`ясний фарш дрібно нарубану цибулину, вбити яйце, додати за смаком сіль і запашний перець, після чого гарненько вимісити, постійно занурюючи руки в воду. Повинен вийти пишний продукт однорідної текстури.
Викласти приготований фарш у формі квадрата товщиною в півтора сантиметра.
По центру розмістити смажені з цибулею гриби у вигляді однієї смуги від краю до краю квадрата. Посипати гриби улюбленої дрібно подрібненою зеленню. При бажанні фаршу можна скомпонувати найрізноманітнішими продуктами: рубаними яйцями з вареним рисом, тушкованою свіжою або кислою капустою, картопляним пюре і т. Д.
Фарш разом з грибами акуратно згорнути рулетом, надаючи йому форму батона ковбаси. Перемістити виріб на килимок з бекону, обережно загорнути м`ясну начинку в плетений бекон і відправити хвилин на 50 запікатися при температурі 200 ° C.
М`ясний рулет в беконі подається тільки в гарячому стані. Вже з перших секунд появи цього вишуканого «килимового» вироби на столі стає зрозуміло, що блюдо вдалося на славу до величезного загального задоволення. Золотистий колір і загальний вигляд рулету, а також виділяється шлейф тонкого ароматного запаху, не залишають жодних сумнівів в кращих якостях їжі.
