Макове-лимонний торт з сирним кремом

Інгредієнти для торта:

2 білки,

120г цукрової пудри,

1 пакетик ванільного цукру або 1 коф.л. ванільного екстракту

Розігрійте духовку до 200 ° С. Форма 20 см, змастити маслом і посипати борошном

Рецепт приготування торта

Готуємо бісквіт. Для цього окремо збиваємо жовтки з половиною цукру до густої білої піни.

Збиваємо білки до міцної піни, додаємо цукор і збиваємо до щільності і блиску.

Перемішуємо білки і жовтки.

Всипаємо просіяне борошно і обережно перемішуємо ложкою, щоб піна не осіла.

Перекладаємо в форму, змащену маслом і посипану борошном.

Відео: Макове лимонний торт з сирним кремом new

Випікаємо при 200 ° С 25-30 хвилин. Остуджують і залишаємо на кілька годин.

Для макового бісквіта мак треба попередньо розмолоти в кавомолці. Перемішуємо вінчиком всі інгредієнти (масло попередньо розтопіть), крім двох білків.

Білки збиваємо в міцну піну і додаємо в тісто. Обережно перемішуємо.

Бока форми змащуємо маслом і посипаємо борошном, на дно кладемо гурток паперу для випічки. Виливаємо тісто в форму і випікаємо при 180 ° С 20 хвилин.

Бісквіт остудити у формі, потім перевертаємо на аркуш паперу для випічки.

Для сиропу доводимо до кипіння цукор з водою, заливаємо отриманим сиропом скибочки лимона. Ми залишаємо на кілька годин, щоб сироп настоявся.

Готуємо лимонний крем. З одного лимона знімаємо цедру, з усіх вичавлюємо сік.

Змішуємо яйця, цукор і лимонний сік, додаємо цедру одного лимона і залишаємо на столі на годину, час від часу перемішуючи, щоб цукор розчинився.

Відео: Рецепт .Торт сирний з лимонним кремом і шоколадом

Проціджуємо суміш в каструльку через сито, додаємо крохмаль і ретельно перемішуємо. На невеликому вогні доводимо до кипіння і варимо хвилину, щоб суміш добре загусла. Готовий крем накриваємо плівкою, охолоджуємо і уберают в холодильник. Дві столові ложки з гіркою лимонного крему прібережем для обмазки торта.

Протираємо холодний сир через сито і при збиванні додаємо по ложці залишився холодний лимонний крем.

Збираємо торт. Розрізаємо звичайний бісквіт на два пласти. Кожен просочуємо лимонним сиропом (половина). Нижній пласт намазуємо половиною сирного крему.

Кладемо маковий бісквіт, змащуємо кремом. Накриваємо просоченим бісквітом і обмазуємо готовий торт тонким шаром лимонного крему. Прибираємо торт в холодильник.

Відео: Маковий торт.Сочний, легкий і дуже смачний торт з маком. Ha ha l pasta nas l yap l r

Для швейцарської меренги білки з цукровою пудрою і збиваємо над каструлькою зі слабо киплячою водою до дуже густого стану.

Обмащуємо готовий торт меренгою. Спочатку шаром середньої товщини.

Відео: 8 Домашні торти

А потім викладаємо що залишилася меренгу на торт і розподіляємо ножем або виделкою красивими хвилями. Остигаючи, швейцарська меренга стає пухкої і непластичною. Щоб вона красиво лягала на торт, збивайте її час від часу звичайним віночком, так вона буде гладкою і однорідною.