Рецепт: торт бісквітний з безе малятку з народженням

Рецепт: Торт бісквітний з безе "Малятку з народженням" - з бананами і персиками

Складові:

яйця курячі - 14 шт;

цукор пісок - 3 склянки;

борошно - 350г;

масло вершкове - 500г;

згущене молоко - 2 банки;

манна крупа - 1 склянка;

персики консервовані - 1 банка;

мастика - для прикраси

Спосіб приготування.

Відео: Рецепт бісквітного торта з Безе Торт "Повітряний замок" Sponge Cake

Цей торт я готувала на замовлення до дня народження дівчинки Софії, якій виконувався 1 рік! Торт вийшов на 4,5 кг.

Для бісквітного коржа нам буде потрібно:

10 яєць, 200г цукру, 350 г борошна, щіпка солі. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо в міцну піну. Для цього додавши дрібку солі.

Поступово додаємо цукор. Збиваємо 3 хвилини до розчинення цукру. Поступово додаємо по одному жовтку.

Додаємо борошно.

Виливаємо тісто в змащене деко. Потім треба 1 раз сильно стукнути його об край столу. Тоді корж виходить більш повітряний, т. К. Насичується киснем. Випікаємо близько 30 хвилин до золотистої скоринки. Перевіряємо готовність зубочисткою.

Поки корж випікається готуємо безе

Відео: Дуже СМАЧНИЙ торт Рецепт БІСКВІТНОГО торта з БЕЗЕ Крем з манки і ОЛІЇ Літній торт Cake decoration

Для цього беремо:

4 білка, 2 ст цукру

Окремо збиваємо білки, поступово додаємо цукор. Викладаємо на деко на пергаментний папір. Відразу хочу попередити - в даній пропорції безе вийшло більше, ніж необхідно для торта, так що третю частину ми з`їли з чаєм.

Бісквітний корж готовий. Даємо йому охолонути на решітці і залишаємо його на 8 годин.

Ставимо випікатися безе на 2 години в прочинених духовці на температурі 100 градусів.

Після випікання залишаю безе в духовці до повного охолодження.

Збиваємо крем:

вершкове масло 500г, 2 банки згущеного молока, 1 склянка манної каші (попередньо звареної). Крем виходить повітряний, в кінці додаємо ванілін.

Бісквітний корж розрізаємо на 3 частини

Кожен корж просочуємо персиковим сиропом (з консервованих персиків). Нижній корж змащуємо кремом і викладаємо фрукти. Наприклад, персики і банани.

Наступний корж знову просочуємо, змащуємо кремом і посипаємо горіхами (я брала арахіс). Потім кладемо корж безе, знову викладаємо фрукти і накриваємо третім бісквітним коржем

вирівнюємо краю торта і обмазуємо кремом.

Починаємо прикрашати торт. Я видавлювала крем по-помалу через насадку "зірочка" рожевим кремом, т. К. Це торт для дівчинки. Крем той же самий, що і всередині тільки без манки і з додавання харчового барвника.

Поверх торт прикрасила фігурками з мастики, які сама заздалегідь зліпила. Можна купити і готові, але приємніше, коли робиш сам з душею. А торт виходить унікальним і неповторним)))