Просто лазіння (ну дуже смачна) рецепт з фотографіями
Koolinar.ru - понад 100000 рецептів з фотографіями
складові
- фарш з яловичини і свинини - 1.5 кг ріпчаста цибуля - 2 шт. морква 150гр томатна паста - 2 столові ложки свіжі помідори 3-4 шт. порізані без шкірки біле сухе вино 150 гр коріандр? ч.л орегано1 / 4ч.л петрушка суха 1 ст.л базилік сухий 1 ст.л перець чорний мелений 0.5 ч.л масло олив. 5 ст.л пласти лазаньї 16 шт сир Моцарелла м`який - 400 г сир моцарелла твердий стружка 300гр сир Пармезан тертий 150гр сир Рікотта 300гр Соус Бешамель: молоко 1 літр борошно - 5 ст.л (мірні) вершкове масло 100гр. мускатний горіх - 1/4 чайної ложки сіль, перець
Відео: "ЛАЗАНЬЯ" рецепт відео ГОТОВИМО ПРОСТО І дуууже смачно
Як приготувати
Приготуємо м`ясо. Обсмажити в олив. олії цибулю і моркву злегка.
Додамо фарш і готуємо 10 хв.
Опустити помідори в окріп на хвилину і зняти шкірку, порізати кубиками і додати до фаршу
Томатну пасту розвести в 2 склянках води
М`ясо не повинно бути сухим, якщо соусу замало можна додати ще води або томатного соку.
Додати сухе вино, спеції за смаком. Готуємо ще 3 хв.
Приготуємо соус Бешамель.
Розтопити слив. масло, додати борошно, обсмажити.
Тонкою цівкою вливаємо молоко, безперервно помішувати.
Додати сіль, перець, мускатний горіх
Готовий соус повинен бути по консистенції як сметана.
На літр молока ідеально підходить 5 ст. мірних ложок без верху. Виходить то що потрібно, і не потрібно потім додавати воду або молоко, щоб розвести. Виміряти шляхом проб і помилок.
Для приготування лазаньї необхідна висока форма. Я скористалася разової формою з жорсткою фольги з дротовим каркасом. Лазанью готувала велику на 10-12 чол.
Дно форми покрити шаром білого соусу, зверху покласти листи лазаньї. У мене були листи які не вимагали попереднього відварювання. Уважно читайте інструкцію на коробці.
Шар м`яса 1/3 частина
Потім йде сир Моцарелла м`який пластинками, Моцарелла стружка, Пармезан.
Накриваємо листами лазаньї, добре змащуємо їх соусом бешамель.
Шар м`яса 1/3 частина
У середній сирний шар з трьох видів я додаю четвертий сир Рікотта невеликими шматочками чайною ложкою (ми дуже любимо багато сиру в лазаньї)
І далі все по порядку поки не витратимо все м`ясо. У мене вийшло три шари начинки і 4 шари листів лазаньї.
Форму накриваємо фольгою і відправляємо в духовку. Готуємо лазанью 1 годину (дуже велика) 30 хв. під фольгою і 30 хв відкриту до зарум`янювання.
Готова лазіння повинна постояти близько години, тоді легше її різати на порційні шматки.
Виходить дуже смачна, сирна, ситна і ароматна лазіння. Спробуйте і Ви!
покрокові фото
Відео: Ну, оочень смачна - Лазанья!
Відео: Смачна Домашня ЛАЗАНЬЯ + Рецепт Тесту | Lasagna Recipe
Відео: Ну, оочень смачна - Картопляна Лазанья!
додаткова інформація
Цей рецепт лазаньї зібраний мною з багатьох джерел і відкорегований в процесі багаторазового приготування. З цього складу виходить велика лазіння. на сімейну вечерю цілком підійде половинчастий склад. Буду дуже рада почути думку кулінарів, як готуєте це блюдо Ви. Які інгредієнти роблять її ще більш смачною і надають родзинку. Я поки зупинилася саме на цьому рецепті і хочу поділитися з Вами.
Рецепт: Просто ЛАЗАНЬЯ (ну дуже смачна), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
