Лазанья з ковбасою: рецепт приготування
Лазанья з ковбасою - корисні рецепти. Як правильно приготувати лазіння з ковбасою
06 грудня 2007
Лазанья відома по всьому світу як італійське блюдо. Однак є версія, що прообразом стало давньогрецьке страву. Але італійці так завзято захищають свою кухню, що ніхто вже й не заперечує авторство лазаньї.
Блюдо схоже на пасту. Адже в ньому використовується макаронне тісто. Між тонкими пластинками розташовується начинка. Вона може бути різноманітною: м`ясний, овочевий, сирної, грибний, змішаної. У класичному варіанті лазаньї присутній соус бешамель. Але кулінари різних країн люблять експериментувати з італійським блюдом і додавати в нього нові інгредієнти.
Відео: Класичний рецепт лазаньї з фаршем
Лазанья з ковбасою
Не сказати, що така страва зробити складно, але повозитися з ним доведеться. А все тому, що треба приготувати різні соуси. Для начинки знадобиться 1 кг копченої ковбаси, будь-яка зелень, мариновані огірки і кетчуп. Необхідні інгредієнти для бешамеля: 100 г вершкового масла, 2 ст. л. борошна, 800 мл молока, 2 зубчики часнику, зелень. Томатного соусу потрібно: 3 помідори, цибуля, 150 мл молока, 200 г сиру, 2 ст. л. борошна, спеції, зелень, сіль. І обов`язковий продукт: пластинки (паста) для лазаньї.
Пропонуємо спочатку зробити бешамель. Розтопіть вершкове олію і обсмажте на ньому борошно до золотистого відтінку. Потім влийте молоко і доведіть до кипіння. Додайте подрібнений часник. Варіть до загусання.
Додайте рубану зелень і збийте в блендері.
Відео: Домашня лазанья з фаршем
Для томатного соусу обсмажте на олії борошно з цибулею. Помідори подрібніть в блендері з часником. Викладіть масу на сковороду, де готується борошно з цибулею. Поступово введіть молоко і тертий сир. Посоліть і додайте спеції, зелень. Злегка охолодіть готову масу. Вона повинна бути густою.
У форму для випічки влийте трохи соусу бешамель. Розрівняйте ложкою і викладіть листи лазаньї. Потім знову полийте соусом бешамель і додайте нарізану ковбасу. Посипте зеленню і накрийте огірками.
Додайте томатний соус і тертий сир. Не завадить і кетчуп. Покрийте все макаронними пластинами і повторіть шари. Останнім повинен стати бешамель з сиром. Надішліть в духовку і запікайте до золотистої скоринки.
Смачного!
У другому рецепті безліч інгредієнтів, але всі вони і створюють неповторний смак страви. Будуть потрібні: спеціальне тісто (паста), ковбасний фарш, шинка, мелена гвоздика, лаврове листя, томати, червоне сухе вино, яловичина, часник, селера, цибуля, морква, чорний перець, мускатний горіх, молоко, пшеничне борошно, пармезан, оливкова олія і вершкове. Кількість продуктів залежить від ваших смакових уподобань.
Відео: Як приготувати лазанью з фаршем. Готувати рецепт лазаньї дуже просто!
З`єднайте подрібнені інгредієнти: м`ясо, шинку, морквину, цибулька, селера, часник і томати.
На розігрітій олії обсмажте ковбасний фарш. Потім додайте підготовлену суміш. Через 8-10 хвилин влийте вино. Коли рідина випарується, покладіть гвоздику і лавровий лист. Посоліть і приправте чорним перцем. Готуйте ще 40 хвилин.
Відео: Лазанья рецепт Як приготувати лазанью lazania lasagne рецепт лазаньї лазанья з фаршем класична
Розтопити вершкове масло і додайте в нього борошно. Доведіть до кипіння. Посоліть і киньте мускатний горіх. Варіть хвилин 10, щоб соус загустіть.
Форму змастіть оливковою олією. Полийте соусом і присипте тертим сиром. Додайте м`ясну начинку. Покладіть листи тесту. Повторіть шари. Дайте зібраної лазіння постояти 5 хвилин, потім відправте в духову шафу. Дочекайтеся утворення рум`яної скоринки і подайте на стіл.
