Смачна запечена риба з сиром в духовці

Супер-риба під сиром: готуємо в духовці

Всім кулінарний привіт! Пропоную не зупинятися на досягнутих успіхах в поїданні запеченої рибки. про яку ми говорили в попередній статті (хто ще не встиг, ось сам рецепт приготування риби у фользі). Тільки врахуйте, нове кулінарне твір мистецтва буде набагато смачніше! Мало того, що рибу ми запекти в духовці. що дозволить зберегти більшу частину корисних властивостей продукту, так ще і зробимо це блюдо воістину смачним завдяки поєднанню риби з розплавленим сиром, ну або сирною скоринкою. Хочете отримати задоволення, тоді швидше на кухню!

Нам знадобиться:

- помідор - 2 шт .;

- сметана - 2 столових ложки;

- сир - 200 г;

- борошно - 3 чайних ложки з гіркою;

- вершкове масло - 20 г;

- спеції, сіль - на ваш розсуд;

- рибний бульйон -0,5-0,6 л (якщо є).

На фото в кадр потрапила ще і фольга, але насправді вона нам не потрібна.

Відео: Риба запечена в духовці з картоплею і сиром (Найсмачніший рецепт)

приготування:

1. Рибу очищаємо від луски і нутрощів, якщо є. Акуратно відокремлюємо м`ясо від кісток. Для цього найзручніше використовувати тонкий довгий ніж, такий, як ви бачите на фотографії. Далі рибне філе необхідно нарізати на невеликі шматочки.

2. Цибулю ріжемо півкільцями, помідори - пластинками товщиною не більше 5 мм.

3. Форму для запікання трохи скроплюємо оливковою олією, викладаємо в неї половину риби і обов`язково солимо. Зверху на рибу кладемо цибулю, а потім частину нарізаних помідорів.

4. Далі знову викладаємо шар риби (її теж потрібно посолити) і прикриваємо залишилися кружечками помідор.

5. Ставимо в розігріту духовку на 25 хвилин. Пам`ятайте, що риба у нас запікається при 180 ° С.

6. А тим часом чаклуємо над соусом. У широку і об`ємну чашку всипаємо борошно, ллємо зовсім небагато води або бульйону так, щоб можна було покропити пшеничну муку. Якщо влити весь обсяг рідини відразу, то є ймовірність отримати багато неприємних грудочок. Коли маса стане більш однорідною, додаємо сметану і знову ретельно перемішуємо. Тепер можна вливати потроху решту води.

7. У маленькій каструльці розплавляє вершкове масло, потім акуратно вводимо наш сметанно-борошняної розчин. І доводимо до кипіння. А поки закипає, додаємо сіль і спеції. Не забувайте гарненько заважати, щоб уникнути прилипання борошна на дно каструлі. Після закипання вимикаємо і накриваємо кришкою.

8. Натираємо сир на крупній тертці. А в цей час наша риба в духовці підійшла до наступного кроку.

9. Виймаємо форму для випічки з духовки. Вливаємо в рибу наш соус, зверху посипаємо сиром і знову відправляємо запікатися ще на 15-20 хвилин, до розплавлення сиру. Як перевірити готовність риби, я розповідала в рецепті риби у фользі (посилання наводилася на початку статті). Але швидше за все, ще до заливання соусом, риба була вже майже готова.

А тепер саме час доповнити нашу чудову запечену в духовці рибу з сиром яким-небудь не менш корисним і смачним гарніром, не забувши полити його соусом, в якому готувалася рибка. І ось - королівський вечерю у Вас на столі! Смачного!

Ну а щоб незабаром отримати новий рецепт собі на пошту, рекомендую підписатися. Я тільки що переглянула свої фотографії для публікації і просто в шоці, скільки у мене накопичилося всяких рецептів і не тільки. Так що довго чекати не доведеться.

А тепер звертаюся до тих, хто потрапив сюди недавно: спеціально для моїх постійних читачів у мене є подарунок. Кращий подарунок - це книга А коли книга корисна і їх кілька - це вищий пілотаж! Загалом, простіше Вам самим поглянути: