Рецепт тижні

Рецепт тижні. Біла риба під соусом бешамель

Риба - регулярний гість на дитячому тарілці, адже крім того, що це корисно, жителі водних глибин ще і вельми смачні. Головне - правильно приготувати! Сьогодні ми хочемо запропонувати вам вдалий рецепт риби під соусом бешамель, яка обов`язково сподобається всім домочадцям своєю ніжністю і легкістю.

Для приготування страви вам знадобиться :

8 філе будь-якої білої риби-1 кг.шпіната- 2 великих зубчики чеснока- 150-200 г.натертого сиру- 250 мл. слівок- 250 мл. курячого бульона- половина пучка свіжої петрушкі- сіль і перець за вкусу- оливкова олія-форма для випікання.

500 мл. теплого молока-30 г.слівочного масла- 30 г.мукі- щіпка меленого мускатного ореха- сіль і перець за смаком.

Відео: Найкращі рецепти від програми "Їжа жива і мертва"

Філе порізати на порційні шматочки, присипати сіллю і перцем.

Розігріти сковороду, налити трохи оливкового масла, обсмажувати філе по 1 хвилині з кожної сторони.

Відео: 5 РАД! Плануємо меню на тиждень. Список покупок. Швидкі рецепти 💖 Марина Ведрова

Викласти шматочки на тарілку і залишити остигати.

Приступаємо до шпинату. Якщо він був заморожений - йому потрібно попередньо дати відтанути. Відваріть відталий шпинат в підсоленій воді і дайте стекти. Якщо необхідно, зайву рідину можна злегка віджати рушником.

Якщо ви берете свіжий шпинат, то попередньо варити його не потрібно.

кулінарний нюанс . з 8 тушок і кілограма шпинату виходить досить серйозну кількість їжі, яким можна нагодувати не тільки домашніх, а ще й гостей. Якщо ви хочете приготувати на один прийом їжі на трьох людей, сміливо ділите кількість інгредієнтів навпіл.

Поріжте часник дрібними шматочками.

У сковороді розігрійте трохи оливкового масла, додайте часник і обсмажуйте до золотистого кольору.

Як тільки часник обжарится, додавайте в сковороду свіжий або варений шпинат. Потримайте шпинат на вогні 2-3 хвилини, потім додайте в сковороду вершки, бульйон, посоліть і поперчіть за смаком.

Гасіть на повільному вогні 8 хвилин, потім зніміть з вогню.

Починаємо готувати соус бешамель. Розпустіть в сковороді вершкове масло, додайте борошно і постійно помішуйте, щоб в суміші не утворювалися грудочки. Влийте тонкою цівкою молоко, продовжуйте постійно помішувати. Посоліть і поперчіть за смаком, додайте мускатний горіх.

Розігрійте духовку до 200 градусів, візьміть форму для випікання.