Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель
Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель
Для фаршу:
Каннеллоні з фаршем рецепт
Дрібно натерти моркву.
Відео: # 58 Каннеллоні з фаршем
Порубати ріпчасту цибулю.
обсмажити
Додати фарш, перемішати, посолити. Гасити на маленькому вогні, прикривши кришкою, 5-7 хвилин, потім кришку прибрати, тушкувати ще 5-7 хвилин.
Промиті помідори протерти на тертці, що залишилася шкірку викинути. Можна протерти помідори в блендері, але в цьому випадку спочатку очистити їх від шкірки.
Помідорову кашку з`єднати з томат-пастою, посолити.
Отриманий томатний соус влити до фаршу, перемішати, приправити спеціями, тушкувати під прочиненими кришкою близько 10 хвилин.
Соус «Бешамель»: розтопити вершкове масло в толстодонной каструлі або сковороді.
У розтоплене масло всипати борошно, перемішати.
Помішуючи, обсмажити борошно 1-2 хвилини.
Порціями влити все молоко, не припиняючи постійно заважати, присолити. Намагатися, щоб не залишилося борошняних грудочок. Варити до загустіння, коли соус закипить, вимкнути.
Відео: Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель
Всипати в готовий соус мускатний горіх. Соус повинен вийти гладким і однорідним.
Примітка: якщо в соусі залишилися борошняні грудочки, просто протерти його через сито.
Відео: Каннеллоні з фаршем під соусом бешамель
Начинити каннеллони підготовленим фаршем.
У змащену толстодонную форму влити половину отриманого соусу «Бешамель», викласти в нього каннеллони з фаршем.
Рівномірно облити каннеллони соусом, рясно обсипати дрібно тертим сиром.
Запікати півгодини в розігрітій до 200? духовці.
