Січневі страви - січень, харчування, здоров`я, корисні страви

січневі страви

Січень щодо харчування, напевно, один з найскладніших місяців. Чому? Тому, що довгі новорічні канікули зливаються в один безперервний свято. І тільки він закінчується, як настає Старий Новий рік. І знову багато хто не може відмовити собі у всяких смачні страви.

Але ось настає друга половина січня, здавалося б, можна подумати про зниження накопичених кілограмів, про дієту.

Але, по-перше, дієтологи кажуть, що після рясного харчування не можна відразу переходити до суворих обмежень, так як ні організм цього, ні нервова система, зокрема, не витримають, і трапиться зрив.

Відео: Рецепти страв правильного харчування

А по-друге, в січні, незважаючи на змінився клімат, часто стоять морози і організму потрібна енергія для обігріву та бадьорості.

Тому, на мій погляд, вибираючи січневе меню, потрібно дотримуватися по можливості золотої середини. Тобто не голодувати, але і не зловживати жирним і борошняних, вибираючи для приготування страв найбільш корисні для здоров`я продукти.

деякі рецепти

Солянка рибна з тушкованою капустою

Вам буде потрібно:

- 300 г риби;

- 300 г капусти білоголової;

- 2 солоних огірка;

- томатний соус за смаком, приблизно 50-60 г;

- 2 цибулини;

- 80 г маслин;

- 1/2 лимона;

- 2 ст. ложки тертого сиру;

- рослинна олія.

Спосіб приготування:

Капусту нарізати і згасити. Рибу нарізати шматочками, покласти в каструлю з маслом, додати нарізані скибочками огірки, заздалегідь обсмажений на олії цибулю, трохи бульйону від тушкованою капусти і проварити під кришкою. Коли риба буде готова, додати оливки і заправити томатним соусом.

На змащену маслом глибоку сковороду покласти половину тушкованої капусти, на неї рибу з овочами і зверху другу частину капусти, посипати тертим сиром, скропити олією і запекти в духовці.

Готову солянку прикрасити скибочками лимона, маслинами, зеленню.

Суп з перловкою і селерою

Вам буде потрібно:

- 2 середніх кореня селери;

- 15 г зелені селери (можна замінити петрушкою);

- жменю перлової крупи;

- 1 морква;

- 1 цибулина;

- рослинна олія;

- сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Перловку попередньо замочити, промити, поставити варитися.

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до світло-золотистого кольору на сковороді. Додати очищений дрібно нашатковану селера. Загасити, через 5 хвилин додати нашатковану або натерту на крупній тертці моркву і тушкувати ще хвилин 5 під кришкою на самому тихому вогні.

Коли перловка буде майже готова, додати овочі зі сковороди і подрібнену зелень селери. Посолити, поперчити, варити до готовності.

При подачі на стіл можна додати сметану і посипати тертим сиром або просто зеленню кропу.