Фотокулінар - конструктор рецептів
Ставрида - Jack mackerel, horse mackerel 
Ставрида, запечена з апельсинами
300 г філе ставриди. 1/4 лимона. 4 ст. л рослинного масла. 100 г майонезу, пучок зелені селери (100 г), 1 апельсин. 100 г тертого сиру, соєвий соус перець.
Філе риби порізати по діагоналі на невеликі шматочки і скропити соком, вичавленим з лимона. Зелень нарізати і злегка обсмажити з маслом. У форму для запікання викласти зелень, зверху філе риби, полити соєвим соусом, поперчити, полити майонезом, покласти часточки апельсина, посипати тертим сиром і запікати в духовці 20 хв. Подавати з відвареним рисом.
3 порції.
Ставрида з грибами
1 середньої величини ставрида, 4 сухих гриба, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст. ложка рослинного масла, сіль.
Рибу обробити, нарізати поперек разом з кістками. На сковороду налити масло і в холодне масло покласти шматочки риби, натерті сіллю. Сковороду закрити кришкою і швидко нагріти протягом 8-10 хв. Потім рибу викласти, а на дно сковороди покласти гриби, на овочі - підготовлену рибу, закрити її залишилися овочами і залити водою, в якій замочували гриби. Швидко довести до кипіння, варити 5 6 хвилин і відразу ж подати до столу в сковороді, в якій готувалося блюдо.
Салат «Катаріна» з копченої риби
1 невелика копчена ставрида, 1/2 вилка свіжої білокачанної капусти, 2 великих бульби картоплі, 1 велике яблуко, 1 невелика цибулина, 1 солоний огірок, 1 столова ложка гірчиці, 1/2 банки майонезу, сіль, цукор, зелень.
Ставриду попатраєте, відокремте філе і наріжте невеликими шматочками. Капусту нашаткуйте, додайте сіль, цукор і перетріть руками до утворення соку. Лук наріжте. Яблуко розрізати на частини, видаліть серцевину і дрібно наріжте. Картоплю відварити в мундирі, остудіть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками. Солоний огірок подрібніть. Всі продукти перемішайте. Змішайте майонез і гірчицю і заправте цим соусом салат. Викладіть його в салатницю і перед подачею на стіл прикрасьте кружечками огірка, часточками яблука і зеленню.
Ставрида з зеленню
300 г філе ставриди, 30 г тертого сиру, 1 мандарин, 10 г лимонного соку, 70 г вершкового масла, 50 г сметани, сіль і мелений перець за смаком, зелень кропу.
Попередньо промиту і висушену серветкою зелень кропу дрібно нарубати і смажити протягом декількох хвилин на сковороді з додаванням вершкового масла. Філе ставриди скропити невеликою кількістю лимонного соку, посипати перцем, посолити, перекласти в сковороду з пасерованим зеленню.
Мандарин очистити від шкірки, розділити на часточки і розкласти поверх шматків свіжої риби. Все полити густою сметаною, посипати натертим на дрібній тертці сиром і поставити в духовку на 15-20 хвилин.
До столу ставриду із зеленню подати з відварною рисом.
Ставрида з горіхами
Часник потовкти, додати рослинне масло, перемішати. Шматочки ставриди викласти в салатницю, скропити лимонним соком, полити сумішшю масла з часником і посипати меленими горіхами.
Ставрида в маслі - 60 г, волоські горіхи - 20 г, масло рослинне - 15 г, 1/2 зубчики часнику, сік лимонний - 10 м
Ставрида з сиром
Скибочки ставриди з`єднати з сиром, розтерти до утворення однорідної маси, викласти в салатницю гіркою і полити майонезом.
Ставрида в маслі - 50 г, сир - 50 г, майонез - 30 г.
Ставрида з сиром
Шматочки риби розім`яти до утворення однорідної маси, додати дрібно натертий сир, товчений часник, все добре перемішати, викласти в салатницю і прикрасити скибочками сиру.
Ставрида в маслі - 50 г, твердий сир (голландський) - 50 г, 1 часточка часнику.
