Ескалоп зі свинини рецепт
Як приготувати ескалоп?
Ескалоп - це круглий, рівний і тонкий шматок м`яса, який обсмажується з обох сторін. Як гарнір до ескалоп можна подати все що завгодно, що поєднується з м`ясом: рис, картопля, макарони і т.д. Давайте сьогодні на обід порадуємо своїх домашніх смачним і поживним стравою?
Ескалоп зі свинини
Складові:
- 600 гр. свинини
- 80 гр. твердого сиру
- 100 гр. панірувальних сухарів
- 1 яєчний жовток
- 3 зубчики часнику
- рослинна олія
- 1 пучок петрушки
- листя салату
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як приготувати ескалоп зі свинини в духовці? Для цього м`ясо свинини треба промити, обсушити, а потім нарізати шматочками товщиною 1-1,5 сантиметра. Після цього м`ясо необхідно відбити, поперчити і посолити. Кожен шматочок м`яса обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, протягом двох хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, додати до сиру панірувальні сухарі, подрібнений часник, трохи рослинного масла і подрібнену петрушку. Ретельно перемішати, а потім додати яєчний жовток. Після цього деко змастити рослинним маслом, викласти на нього обсмажені котлети, а зверху змастити раніше приготовленою сумішшю. Деко поставити в духовку і випікати ескалоп протягом 15 хвилин, при температурі 200 градусів. Ескалоп зі свинини рецепт, в якому при подачі до столу страви прикрашаються листям салату. Ескалоп в духовці зі свинини - готовий!
Ескалоп з помідорами
Складові:
- 800 гр. свинини
- 100 гр. твердого сиру
- 1 помідор
- петрушка за смаком
- 1 ст. ложка винного оцту
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Приготування ескалопа з помідорами починається з того, що м`ясо свинини треба промити, обсушити, а потім нарізати шматочками товщиною 1-1,5 сантиметра. Після цього необхідно відбити, поперчити і посолити. У мисці змішати невелику кількість рослинного масла, винний оцет і 0,5 ч. Ложки солі і перець за смаком. Отримані маринадом змастити кожен шматочок м`яса і прибрати на 2 години в холодильник, щоб м`ясо промаринувалося. Потім кожен ескалоп обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, але тільки з одного боку. Помідори помити і нарізати кружальцями, сир нарізати тонкими пластинками. Обсмажені з одного боку ескалоп перевернути, і зверху на кожен викласти гурток помідора і шматочок сиру. Сковороду накрити кришкою і смажити протягом 5-7 хвилин, поки сир повністю не розплавиться. Ескалоп з помідорами - готовий! Перед подачею до столу посипати подрібненою петрушкою.
Ескалоп з яловичини
Складові:
Відео: Ескалопи зі свинини на сковороді
- 600 гр. яловичини
- 200 гр. білого хліба
- 1 пучок петрушки
- вершкове масло
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Відео: Шеф готує "ескалоп"
Як готувати ескалоп з яловичини? Для цього яловичину промити, обсушити, а потім нарізати шматочками товщиною 1-1,5 сантиметра. Після цього м`ясо необхідно відбити, поперчити і посолити. Кожен шматочок м`яса обсмажити на сковороді, з додаванням вершкового масла, до красивої рум`яної скоринки. Потім вогонь зменшити, накрити сковорідку кришкою і тушкувати м`ясо до готовності. Білий хліб нарізати шматочками, зверху викласти котлети і полити від смаження жиром. Петрушку подрібнити і посипати зверху на ескалоп. Ескалоп рецепт, який може подаватися і без хліба, а просто з гарніром. Ескалоп з яловичини - готовий!
Ескалоп з індички
Складові:
- 600 гр. індички
- 100 гр. твердого сиру
- 100 гр. панірувальних сухарів
- 1 яєчний жовток
- 3 зубчики часнику
- 1 пучок петрушки
- рослинна олія
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як посмажити ескалоп з індички? Для цього індичку промити, обсушити, а потім нарізати шматочками товщиною 1-1,5 сантиметра. Після цього м`ясо необхідно злегка відбити, поперчити і посолити. Кожен шматочок м`яса обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії, протягом двох хвилин. Сир натерти на дрібній тертці, додати до сиру панірувальні сухарі, подрібнений часник, трохи рослинного масла і подрібнену петрушку. Ретельно перемішати, а потім додати яєчний жовток. Після цього деко змастити рослинним маслом, викласти на нього обсмажені котлети, а зверху змастити раніше приготовленою сумішшю. Деко поставити в духовку і випікати ескалоп протягом 15 хвилин, при температурі 200 градусів. Ескалоп з індички - готовий!
Ескалоп зі свинини з грибами
- 800 гр. свинини
- 8 шматочків білого хліба
- 200 гр. подрібнених свіжих печериць
- 80 гр. вершкового масла
- 250 мл. томатного соусу
- 3 зубчики часнику
- 1 пучок кропу
- перець, сіль
Спосіб приготування:
Як смажити ескалоп зі свинини з грибами? Для цього свинину промити, обсушити, а потім нарізати шматочками товщиною 1-1,5 сантиметра. Після цього м`ясо необхідно відбити, поперчити і посолити. Кожен шматочок м`яса обсмажити на сковороді з додаванням вершкового масла, до золотистої скоринки. Потім вогонь зменшити, накрити сковорідку кришкою і тушкувати м`ясо до готовності. На окремій сковороді обсмажити гриби і подрібнений часник, а потім заправити томатним соусом. Білий хліб нарізати шматочками, обсмажити на вершковому маслі, зверху викласти котлети і полити соусом з грибів. Кріп подрібнити і посипати зверху на ескалоп. Ескалоп зі свинини з грибами - готовий!
