Квасоля з баклажанами в мультиварці

Відео: КВАСОЛЯ ТУШКОВАНА з помідорами / ФАСОЛЬ З ТОМАТАМИ І ЧЕСНОКОМ. Дуже просто, смачно і поживно!

Страви з квасолі по своїй харчовій цінності здатні замінити м`ясну їжу, тому під час посту вони стають особливо актуальними. Адже квасоля багата білками, мінеральними речовинами, вітамінами і амінокислотами. Однаково корисна як червона, так і біла квасоля. А в якості компаньйона до квасолі можна взяти будь-які овочі - і капусту, і помідори, і баклажани. і кабачки, і гарбуз, незмінними будуть тільки цибулю і моркву. У зв`язку з не сезонністю овочів в даний час, я приготувала квасоля з баклажанами в мультиварці. які придбала в супермаркеті. Я взяла дрібну білу квасолю, яка має ніжний вершковий смак і розсипчасту структуру, мені вона подобається найбільше, після замочування на кілька годин - вариться така квасоля близько 40-50 хвилин.

Складові:

відварна квасоля - 1 склянка (з метою економії часу можна взяти і консервовану квасолю) баклажани великі - 2 шт цибуля - 2 шт морква - 1 шт сіль, спеції за смаком рослинне масло - 2 ст. л. часник - 3-4 зубчики (за бажанням)

Квасоля з баклажанами рецепт в мультиварці:

Попередньо відварити квасолю. Для цього квасолю промити, замочити у воді на 4 години, варити в підсоленій воді від 40-50 хвилин. Відварну квасоля додамо в блюдо в самому кінці.

А поки моєму овочі. Очищаємо цибулю, моркву, баклажани.

Ріжемо цибулю півкільцями і трохи пасеруємо на режимі «жарка» або «випічка» з рослинним маслом.

Відео: Квасоля в мультиварці. Лобіо в мультиварці. Рецепт грузинського страви в мультиварці

Трьом моркву на крупній тертці і додаємо до цибулі. Перемішуємо, закриваємо кришку і вимикаємо мультиварку. Поки будемо займатися баклажанами, морква з цибулею протушатся під кришкою в мультиварці.

Баклажани ріжемо соломкою і заливаємо хвилин на 10-15 солоною водою. Після відкидаємо баклажани на друшляк, можна трохи віджати воду.

Додаємо баклажани в чашу мультиварки до цибулі і моркви, перемішуємо. На режимі «жарка» або «випічка» з відритої кришкою готуємо до готовності баклажани. Не дивлячись на те, що я використовувала режим «жарка», баклажани у мене вийшли тушковані, так як в них багато вологи.