WikiGinkaUA.ru

Овочеве рагу з квасолею і грибами

Овочеве рагу з квасолею і грибами

Я люблю овочі і готую овочеве рагу досить часто, експериментуючи з набором овочів. Цього разу мені не захотілося «посилюється» блюдо картоплею і я вирішила приготувати овочеве рагу з квасолею і грибами.

Набір овочів буде мінімальним, як зазвичай - це ріпчасту цибулю, морква і ще мені захотілося додати помідорів для невеликої кислинки, люблю я квасоля в томатному соусі)))

Основні інгредієнти - це квасоля і грибочки. У мене була баночка готової квасолі, а якщо Ви будете готувати з сухої квасолі, то її треба попередньо замочити на кілька годин, а потім окремо відварити до готовності.

Зі спецій я використовувала пажитник або шамбалу, вона дуже добре поєднується з бобовими і має легкий грибний запах, так що відмінно підійде і до грибів.

Овочеве рагу рецепт

  • квасоля - 1 банка;
  • печериці - 300? 400 грам;
  • цибулька ріпчаста - 1 головка;
  • морквина - 1 штука;
  • помідори - 2 штуки;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • рослинне масло для смаження.

Як приготувати овочеве рагу

Готується овочеве рагу з квасолею і грибами дуже просто. Як я вже писала вище, якщо Ви готуєте з сухої квасолі, то спочатку замочують її на кілька годин, а краще на ніч. Воду, в якій квасоля замочувалася, зливаєте, заливаєте холодною. водою і варіть до готовності. Солити квасоля треба в самому кінці варіння, оскільки це може призвести час приготування і квасоля все одно залишиться жорсткою.

  1. Лучок чистимо, нарізаємо півкільцями і відправляємо на сковорідку в розігріте рослинне масло.
  2. Займаємося морквиною. Чистимо і нарізаємо тонкими часточками. Додаємо на сковороду до цибулі.
  3. Грибочки промиваємо під проточною водою, трохи зрізаємо ніжку і нарізаємо скибочками. Перекладаємо гриби на сковорідку, перемішуємо з овочами, накриваємо сковорідку кришкою і тушкуємо до тих пір, поки гриби не дадуть сік і зменшаться в обсязі.
  4. З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо їх невеликими шматочками і відправляємо гаситися на сковороду. Кришку тримаємо закритою, щоб не випарюють сік.
  5. Хвилин за 5? 7 до готовності додаємо готову квасолю, солимо, посипаємо спеціями і залишаємо на слабкому вогні під кришкою хвилин на 10.

Овочеве рагу з квасолею та грибами готово! Смачно як в гарячому вигляді, так і в холодному. Смачного!

Відео рецепт - овочеве рагу з квасолею і грибами.

Нові рецепти шукай тут. А все рецепти сайту можна подивитися за цим посиланням.

Я буду вдячна і вдячна Вам, якщо Ви поділитеся рецептом з друзями і натиснете кнопочки соцмереж))))

І пишіть, будь ласка, в коментарях, чи все у Вас вийшло і все зрозуміло.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
» » Овочеве рагу з квасолею і грибами