Кава: шкода і користь в одній чашці - дієта і здорове харчування
Кава належить до тих напоїв, які люблять і п`ють майже всі. Хтось обмежується однією чашкою за сніданком, а для деяких кави перетворюється практично в наркотик, без якого людина просто не може нормально працювати. Чи небезпечно це? І, взагалі, чи настільки шкідливий кави, як багато хто вважає? А може від кави більше користі, ніж шкоди?
В давнину поняття «чашка кави» не існувало з тієї простої причини, що зерна кави тоді не мололи і не варили, а їли цілком, обсмажити на тваринному жирі. Саме так протягом століть робили східно-африканські племена, які вважали, що кава - це чудовий продукт харчування, який надає стимулюючу дію на організм. Перші дерева кави були виявлені в Ефіопії, в провінції Каффа, яка і дала назву цьому продукту. Тільки в XIV столітті його тут виявили арабські купці, які привезли зерна в Ємен. Власне, саме арабам ми і зобов`язані появою кави як напою. За легендою один арабський священнослужитель звернув увагу, що відвар кавових зерен чудово знімає втому і сонливість, що дуже важливо для нічних молитов.
В Європу кава потрапила значно пізніше, лише в XVII столітті, і майже відразу ж завоював величезну популярність. Втім, і недоброзичливців у нього теж вистачало. У яких тільки гріхах не звинувачували цей напій за його багатовікову історію! Навіть до смертельних гріхів зараховували! І це при тому, що винахідником цього напою вважається служитель церкви!
Втім, і сучасні вчені мало не щороку знаходять якісь нові небезпеки, які криються в чашці з кавою. Безумовно, негативна реакція організму на цей напій цілком можлива, але найчастіше вона дуже індивідуальна. А простіше, то, що може виявитися вкрай шкідливим для одного, абсолютно безпечно для іншого. Втім, є і деякі загальні для всіх мінуси кави. Наприклад, той факт, що в каві міститься достатньо шкідлива для організму смола бензопірену, кількість якої коливається в залежності від ступеня обсмажування кави. Відповідно, чим менше кави обсмажена, тим краще.
Розглянемо докладніше, що є користь і шкода кави. Почнемо з негативних чинників.
шкода кави
Найвідомішим «шкідливим» фактом про каву є те, що цей напій викликає залежність при регулярному вживанні. Людина просто не може нормально працювати, якщо кофеїн його постійно не підживлює.
В результаті доводиться випивати все більше і більше кави, тому що колишніх доз вже не вистачає.
А чим загрожує кофеїнова залежність? Залежність від кави - це поява:
Відео: Таємниця КАВА розкрита! Користь чи шкода?
- частих головних болів;
- дратівливості;
- втоми;
- сонливості;
- поганого настрою;
- нудоти;
- болю в м`язах.
Чи не найприємніший набір, вірно? Для поліпшення самопочуття людині необхідна нова чашка міцної кави. А потім все починається знову.
- Про лікувальні властивості кави знали ще Арістотель і Авіценна. І в Росію він потрапив як ліки: 1665 році придворний лікар Самюель Коллінс прописав цареві Олексію Михайловичу незвичайний рецепт: «Варене кави, персиянами і турками знане і звичайне після обіду, неабияку є ліки проти горді, нежиті і главоболеній».
- З пари чашок кави в день можна витягти чимало користі. Адже в кожному зерні міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів: залізо, натрій, калій, кальцій, фосфор і сірка. А також більше 30 органічних кислот. Доведено, що чашка кави містить приблизно 20% від добової потреби організму у вітамінах групи Р.
- Натуральна кава нормалізує роботу центральної нервової системи.
- Кава збільшує вміст в крові так званого «хорошого» холестерину.
- Вчені Гарвардської школи охорони здоров`я встановили, що кава перешкоджає утворенню каменів в жовчному міхурі. Всього 2-3 чашки в день скорочують вірогідність розвитку жовчнокам`яної хвороби на 30%, а заодно захищають від цукрового діабету.
- Завдяки вмісту «гормону щастя» серотоніну, кава є прекрасним антидепресантом. 2 чашки кави в день можуть в три рази зменшити ризик виникнення депресії. За статистикою любителі кави в кілька разів рідше скоюють самогубства, ніж його противники.
- Крім того, встановлено, що одна чашка кави в день може істотно продовжити сексуальну активність жінок після 50 років.
- Харчова цінність кави невелика - всього 9 кілокалорій на 100 грам напою. Тому нерідко можна почути розмови про користь зеленого кава для схуднення.
Відомий дієтолог Жан-Поль Блан висловив свою думку з приводу кави, яке в першу чергу, задоволення. Він не бачить ніякої шкоди, якщо їм не зловживати, а також не пити при вагітності, шлунково-стравоходу рефлюксі і прийомі деяких ліків.
Професор Лоран Шевальє каже, що при обсмажуванні кави-бобів утворюється акриламід - речовина канцерогенна, а значить - небезпечне для здоров`я людини. Також, при цьому смертність від раку навпаки показала тенденцію до зростання серед чоловіків, які випивають більше 5 чашок кави в день. Також, ніщо не доводить, що ефект, який є у тих, хто п`є каву збережеться для тих, хто раніше не пив кави і раптом вирішив почати
І звичайно протипоказання:
Відео: Кава-шкода чи користь?
Про зеленому кави
Нове віяння сучасності - поява на прилавках зеленої кави.
Акриламід це речовина, яка міститься в обсмажених кавових зернах. На даному етапі у вчених є серйозні підозри в тому, що воно канцірогенно і вже проводяться численні дослідження в цьому напрямку.
Чим колір кави темніше, тим вище ступінь обсмажування і тим більше акриламіду в них міститься.
особливо помітна користь кави для чоловіків. Він покращує репродуктивну функцію чоловіків, підвищуючи рухливість сперматозоїдів.
відома користь кави для тих, хто хоче скинути зайві кілограми. Всього 1 чашка кави дозволяє займатися в спортзалі на третину інтенсивніше звичайного. А при дієтах і заняттях спортом кави примушує організм використовувати для отримання енергії не вуглеводи, а тільки жир. Що скажете? По-моєму, користь кави очевидна! також користь кави для збереження молодості і краси полягає ще і в тому, що кава містить антиоксиданти.
До того ж кава часто використовують для налагодження травлення. Кава допомагає засвоєнню їжі, для чого потрібно випити чашечку-другу після смачного обіду. І в цьому теж користь кави.
Молоко не завдає шкоди здоров`ю, але користі від нього теж не багато. Наявність білків, вітамінів, мікроелементів - ось, мабуть, всі достоїнства цього продукту. Окремо варто відзначити високий вміст в цьому напої кальцію. Він корисний для кісток. У дітей регулярне споживання молока сприяє формуванню скелета. У дорослих знижується ризик остеопорозу.
Існує думка, що насправді кальцію в молоці не так багато, і що багато продуктів містять набагато більше цього мікроелемента. Так, за змістом кальцію молоко іноді порівнюють з капустою чи огірками. Але таке порівняння не зовсім коректно. По-перше, в молоці кальцію все-таки більше, ніж в рослинній їжі, якщо вважати на одиницю ваги. По-друге, це ж напій, а не страва тверда. Наприклад, ви легко можете випити за добу літр молока. А спробуйте зжувати за день кілограм капусти.
Сьогодні у продажу є безліч сортів кави, і інтерес до цього напою не слабшає. У число любителів кави входять люди різного віку та соціального стану. Насолода улюбленим напоєм, його чудовим смаком і магічним ароматом приносить нам незабутні хвилини задоволення, проведені за чашкою кави.
А як готувати каву правильно ви можете дізнатися з відеоролика
