Дієта при серцево судинних захворюваннях
Особливості дієти при серцево судинних захворюваннях
Від того, як харчується людина, залежить дуже багато чого. Тому правильно підібрана дієта при серцево-судинних захворюваннях не тільки допоможе контролювати хворобу, а й прискорить одужання.
Для тих, у кого є проблеми з серцем, призначена дієта №10. Вона рекомендується при постінфарктних станах, пороці серця, недостатньому кровообігу. Тому особливий акцент в дієті робиться на продукти, які зміцнюють серце і судини.
Стіл №10: поради та обмеження
Хоч лікувальне харчування при серцево-судинних захворюваннях має свої обмеження, харчуватися в його рамках можна досить різноманітно. Перші страви (супи) слід готувати на «друге» або «третє» бульйонах, при цьому перевагу краще віддавати овочевих супів. М`ясо, птицю і рибу потрібно вибирати нежирних сортів. Для приготування других страв їх найкраще відварювати, потім можна запекти. У дієті №10 дозволяється вживати 1 яйце в день або готувати раз в тиждень паровий омлет. Хліб потрібно вживати без солі, злегка підсушений. Тим, хто любить борошняне, можна побалувати себе здобні печивом або несолодкими бісквітними виробами.
При серцево-судинних захворюваннях можна вживати практично всі молочні продукти: молоко, маложирний сир і т.д. Обмежувати потрібно лише вживання жирних і солоних сирів.
Немає обмежень і для круп`яних виробів: каші можна готувати з будь-якої крупи (гречка, вівсянка, молочні каші і т.д.). Урізноманітнити дієту можна запіканками, Крупник і макаронами з твердих сортів пшениці.
Відео: Дієта 10 при серцево судинних захворюваннях
Що стосується овочів, то їх можна вживати в будь-якому вигляді: сиром, вареному або запеченому. Картопля, огірки, помідори, кабачки, баклажани, буряк, морква і будь-яку зелень можна їсти в необмежених кількостях.
На десерт рекомендуються компоти і киселі, якщо є можливість, то фрукти і ягоди (але не всі). З напоїв можна пити зелені, трав`яні і неміцні чорні чаї, соки, розбавлені водою, молочні коктейлі.
При захворюваннях серця з меню виключається:
- гостра, солона і смажена їжа;
- вироби із здобного тіста, свіжий хліб;
- копченості, ковбаси, фастфуд;
- солоні, мариновані та квашені овочі;
- шоколад;
- міцний чай і каву;
- солодкі газовані напої, енергетики.
Серцева дієта: як харчуватися правильно?
Залежно від того, яке захворювання виявлено у пацієнта, дієта може бути 2 видів: суворої і не дуже. Однак існують загальні рекомендації для всіх, у кого є проблеми серця і судин. Таким людям потрібно додавати в свій раціон різноманітні продукти. Для здоров`я людини необхідні 5 груп продуктів: крупи, молочні продукти, м`ясо, риба, овочі. Щоб організм отримував корисні речовини, необхідно щодня їсти хоча б один продукт з кожної групи. Тоді серце буде здоровим.
Лікувальне харчування при захворюваннях серцево-судинної системи передбачає цілий ряд обмежень.
Необхідно скоротити споживання солі. Сіль містить занадто багато натрію, який затримує рідину в організмі. В результаті виникає небажана навантаження на серце і судини, підвищується тиск, можуть виникати набряки.
Відео: Харчування для серця. Допомога при серцево-судинних захворюваннях
Крім того, в раціоні потрібно зменшити вживання тваринних жирів. Вони містять багато «поганого» холестерину, який призводить до виникнення проблем з серцем. Щоб зменшити ці відкладення і знизити утворення тромбів, в меню потрібно обов`язково включати Омега-3. Найбільше цих корисних речовин є в рибі і різних рослинних оліях.
Щоб поліпшити роботу серця, потрібно їсти продукти, в яких міститься калій. Це абрикоси, курага, чорнослив, родзинки, плоди шипшини. Для розширення судин і профілактики їх спазмів слід вживати більше горіхів, чорної смородини, моркви, буряка, а також всі види каш: ячну, вівсяну, гречану. У всіх цих продуктах міститься магній, який позитивно впливає на серцево-судинну систему.
Людям із захворюваннями серця треба зменшити калорійність їжі. Адже зайві кілограми негативно позначаються на роботі серця. Крім того, є невеликими порціями, 4-6 разів на день. Дотримуватися цієї рекомендації потрібно обов`язково, адже переповнений шлунок тисне на вегетативні нерви, що відповідають за роботу серцевого м`яза.
Дуже важливо дотримуватися режиму вживання їжі, тобто завжди їсти в один і той же час, при цьому найбільше її кількість слід приймати на обід. На ніч можна випити склянку кефіру або з`їсти який-небудь фрукт. Якщо захворювання супроводжується набряками, то слід обмежувати і споживання рідини, не більше 1,5 літра в день.
Також слід виключити з раціону всі продукти, які збуджують нервову систему, оскільки вони змушують серце скорочуватися швидше і тим самим створюють небажану навантаження на нього. До таких продуктів відносяться міцні чаї, кофеїн, кофеинсодержащие коктейлі, енергетичні напої, різні коли і страви з додаванням великої кількості спецій.
Якою б гарною не була дієта, але користуватися нею без рекомендацій лікаря не можна.
Адже кожне захворювання унікально, і навіть при одному і тому ж захворюванні в різних випадках дієта може відрізнятися. Тільки лікар, знаючи все про стан свого пацієнта, може рекомендувати йому лікувальне харчування при серцево-судинних захворюваннях.
