Дієта певзнера 7 стіл: лікувальний меню, рецепти, рекомендації

Дієта 7 стіл

Дієта 7 стіл швидко знімає запальні процеси в нирках

Дієта 7 стіл - малосолевая і нізкобелковую методика, рекомендована при захворюванні нирок. Завдяки даній спеціально підібраною лікувальної дієтотерапії створюються особливі умови, що забезпечують ефективне лікування і швидке одужання.

Особливості лікувальної дієти 7 стіл ^

Дієта сьомого столу є однією з 15 розроблених відомим фахівцем з дієтології, радянським вченим М. І. Певзнером лікувальних дієт - столів. Вона спрямована на лікування наступних хвороб:

Ниркова недостатність;
Гострий або хронічний нефрит, пієлонефрит;
Профілактика при сильній набряклості ніг.

Головна мета дієти стіл 7 - за допомогою певного харчування знизити запальні процеси, забезпечити протиалергічну дію і помірне щадіння роботи нирок. Дієта стіл №7 характеризується обмеженням в раціоні споживання солі, рідини і білка, а також помірним прийомом вуглеводної їжі.

Хімічний склад і щоденна калорійність дієтичного столу № 7:

Вуглеводи - до 400 гр .;
Білки - до 70 гр. де 50% віддається рослинним;
Жири - до 80 гр. де 30% - рослинні;
Норма солі - до 5 гр .;
Рідина - не більше одного літра;
Енергетична цінність - до 2400 ккал.

Кулінарна обробка продуктів при дієті столу №7 допускає тушкування, запікання, варіння, паровий спосіб і в рідкісних випадках жарку.

Головним достоїнствами дієти столу № 7 є:

Стимуляція процесу сечовиділення;
Нормалізація обмінних процесів, артеріального тиску і водно - електролітного балансу;
Ліквідація сильних і постійних набряків;
Позбавлення організму від азотистих шлаків і токсичних речовин;
Зменшення запального і дратівливого ефекту на нирки.

У список дозволених сьомим столом лікувальних дієт продуктів входять:

М`ясо - яловичина, свинина без жирового прошарку, телятина, кролик;
Птах - індичатина, куряче філе;
Маложирні види риби - минтай, судак, щука, окунь, навага, тріска;
Морепродукти - креветки, кальмари та інше;
яйця;
Молочні низькокалорійні продукти - будь-які, за винятком сиру;
Овочі, фрукти (десерти, напої);
Крупи і макарони;
Випічка і хліб - в будь-якому вигляді, але без додавання солі при приготуванні;
Баштанні культури - кавун (обмежено), диня.

При дотриманні дієти стіл № 7 суворо заборонено вживати шоколад, газовані напої, мариновані, копчені і солоні страви, супи на грибних, м`ясних чи рибних бульйонах, гриби, щавель, редька, цибуля, шпинат і бобові.

Дієта по Певзнером стіл 7: меню на тиждень ^

Меню дієти 7 стіл

Зразкове оздоровчо - профілактичне тижневе меню для дієти сьомого столу наступне:

понеділок

Ранок: неміцний чай, гречка розсипчаста, варене яйце;
Сніданок другий: печений гарбуз;
Обід: молочний суп, картопляне - куряча запіканка, ягідний кисіль;
Полудень: апельсин;
Вечір: відварні креветки під білим (вершковим) соусом, вінегрет, кисле молоко.

вівторок

Ранок: гранатовий сік, омлет з тушкованим кабачком, тост;
Сніданок другий: пудинг яблучний;
Обід: картопляні зрази, перловий суп, молоко;
Полудень: суфле сирне;
Вечір: овочевий салат, відварна курка, яблучний фреш.

середа

Ранок: макарони під соусом сметанним і з зеленню, молочний коктейль;
Сніданок другий: абрикоси з сиром;
Обід: безсольові млинці, фаршировані сумішшю з яловичини, огірка, капусти і сметани, вегетаріанське пюре, морс;
Полудень: відвар з чорної смородини;
Вечір: фруктовий суп, морквяний салатик.

четвер

Ранок: вівсянка, капустяний салатик з курячим філе, сік;
Сніданок другий: морквяна запіканка;
Обід: вермішелевий суп з парочкою яєць, гарбузова каша з фруктами, морквяний напій;
Полудень: запечені фрукти;
Вечір: сирна яблучно - рисова запіканка, шипшиновий чай.

п`ятниця

Ранок: рис з яблуками, грушевий компот, хліб;
Сніданок другий: пюре з пари фруктів;
Обід: відварна і злегка підсмажену картоплю, нежирний яловичий гуляш, компот;
Полудень: салат з томатів зі сметаною;
Вечір: каша кукурудзяна, фреш фруктовий.

субота

Ранок: запечені макарони з яйцем, молоко з пластівцями;
Сніданок другий: персиково - полуничне желе;
Обід: свиняча парова котлета під соусом томатним, овочевий салат, апельсиновий напій;
Полудень: свіжі яблучка;
Вечір: морква, тушкована з курагою, гарбузовий пудинг, чай.

неділя

Ранок: плов з чорносливом, чай;
Сніданок другий: тост з джемом фруктовим;
Обід: картопля, фарширований рибним філе (кальмари) і запечений в духовці, борщ без м`яса зі сметаною, кефір;
Полудень: запіканка овочева;
Вечір: крупеник з сиру і гречки, фруктовий компот.

Дієта 7 стіл для дітей

Особливості дієти сьомого столу для дітей, що страждають хронічною або гострою формою ниркових захворювань, полягає в безсольових дробовому харчовому раціоні, що складається в основному з овочів, круп і фруктів.

Зразкове меню дієти стіл 7 для дітей на день:

Сніданок: молочна гречка, апельсиновий сік;
Ланч: несолоне печиво з медом, морквяний напій;
Обід: м`ясна манна запіканка, куліш пшоняний, молоко;
Полудень: молочно - полуничний суп;
Вечеря: картопля, запечена в вершках,
На ніч: фрукти.

Урізноманітнити дитяче меню дієти столу № 7 допоможуть наступні смачні і корисні рецепти:

крупник:

0,5 склянки відвареної гречки змішати з 3 ст. л. знежиреного сиру, ст.л. масла вершкового і 2 ст. л. цукру.
Далі готову суміш помістити в духовку приблизно на 20 хвилин.

Тушкована капуста з фруктами:

Дрібно нашатковану капусту і терту моркву згасити до напівготовності.
Яблука з грушами і курагою натерти (курагу дрібно нарізати), поєднати з капустою, додати масло і тушкувати ще протягом 5 хвилин.

Дієта стіл 7 при пієлонефриті

Пієлонефрит є запальним захворюванням, що зачіпають органи видільної системи. Показана сьома методика Певзнера спрямована на максимально - щадне харчування, що надає оздоровчий ефект на хворі нирки.

Харчовий раціон дієти сьомого столу при пієлонефриті полягає в основному з рослинної і молочної їжі, трав`яних відварів і свіжоприготовлених соків. Суворому обмеженню підлягає вживання солі, а саме до 3 грамів на добу.

Зразкове меню дієти 7 стіл, рекомендоване при пієлонефриті, наступне:

Ранок: овочеве блюдо (вінегрет, рагу, пюре), напій фруктовий (компот, сік, фреш);
Ланч: круп`яне блюдо (пудинг, каша) з ягодами або фруктами;
Обід: м`ясне (куряче, рибне) блюдо, кисіль;
Полудень: фрукти (овочі) в свіжому вигляді;
Вечір: сирне блюдо, салат і сік овочевий.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта 9 стіл.

Результати, відгуки лікарів про дієтичному столі номер 7 ^

Результати використання лікувальної дієти столу № 7 - зниження загострення і поступове позбавлення від роздратування і запалення нирок. Спільно з медикаментозним лікуванням сьома дієта дає позитивний ефект за більш короткий термін.

Тривалість даної методики визначає лікуючий лікар виходячи зі стану хворого і результату аналізів.

Однак, в залежності від виду та ступеня захворювання, одні хворі відзначають швидке поліпшення стану, а інші, що позитивний ефект настає не моментально, а лише через тривалий період часу.

Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців - дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі