Дієта при гастродуоденіті: меню, лікарські рекомендації

Дієта при гастродуоденіті

Читайте в статті:

Дієта при гастродуоденіті максимально щадить слизову шлунка і дванадцятипалої кишки

Дієта при гастродуоденіті є лікувальною системою харчування, дотримуватися якої необхідно протягом всього періоду захворювання.

Причини, симптоми і особливості харчування при гастродуоденіті ^

Гастродуоденіт називається запалення слизової оболонки шлунка і дванадцятипалої кишки. На думку медиків, причинами виникнення цього захворювання можуть бути:

Неправильне і незбалансоване харчування;
Підвищена нервозність і стреси;
Попадання бактерії під назвою Helicobacter pylori;
Тривалий прийом медикаментів.

Дане захворювання має три форми: хронічний, гострий і загострився. Хронічний гастродуоденіт в свою чергу підрозділяється на поверхневий, змішаний, гіпертрофічний і ерозивний. Залежно від виду шлункової секреції виділяються гастродуоденіт з нормальною, підвищеною (збільшена кислотність) і зниженою (знижена кислотність) секреторною функцією.

До основних симптомів гастродуоденита відносяться:

ниючий біль в шлунку після закінчення пари годин після їжі,
відчуття тяжкості,
нудота,
відрижка,
діарея, закрепи і їх чергування.
При хронічному гастродуоденіті пацієнти дратівливі, бліді і швидко втомлюються.

Незалежно від типу захворювання, якщо його не почати лікувати вчасно, гастродуоденіт може привести до ракової пухлини або виразкової хвороби. Однією з основних ролей при комплексному лікуванні або профілактики хвороби відіграє дієтичне харчування. Дієта спеціально розроблена для того, що б максимально щадити слизову шлунка і дванадцятипалої кишки, в яких відбуваються запальні процеси.

Дієтична методика при гастродуоденіті має суворі правила:

Забороняється вживати дуже гарячу або холодну їжу;
Їжа повинна пережовуватися дуже ретельно;
Харчуватися слід часто і дрібно - в день не менше 5 - 6 разів.

Харчовий раціон хворих гастродуоденітом повинен складатися з наступних дозволених продуктів і страв:

Протерті супи, приготовлені на курячих, рибних, грибних і овочевих бульйонах;
Відварна пісна яловичина і м`ясо птиці, котлети на пару;
Ікра чорна, відварна риба, нежирна рубана вимочений оселедець;
Омлет і сирі яйця;
Свіжа сметана і сир, протертий сир, вершки, молоко, кисле молоко, кефір, вершкове масло;
Протерті або добре розварені каші з манки, гречки або рису;
Сухарі здобні, хліб сірий або білий, але злегка підсушений;
Свіжі соки, відвари, чай, какао з молоком;
Сирі натерті або варені фрукти, овочі;
Желе і мармелад.

З раціону повністю виключаються консерви, смажені, копчені і солоні страви, шоколадні вироби, приправи і гострі соуси, газована вода і алкоголь. З овочів максимально обмежується вживання капусти, цибулі, щавлю, огірків, ріпи, редьки і шпинату.

Дієта, якої дотримуються в період захворювання гастродуоденіт, має кілька безперечних плюсів:

Чи не відчувається гострий голод;
Нормалізується діяльність травної системи;
Обмінні процеси в організмі поліпшуються;
Раціон харчування складається з доступних і недорогих продуктів.

Що ж стосується мінусів, то до них можна віднести те, що виключення з раціону приправ і спецій в стравах значно погіршать їх смакові якості. Крім того, приготування дієтичних страв потребують чималих часових витрат. Протипоказанням до дотримання дієти послужить лише наявність алергічної реакції на деякі види продуктів.

Дієта при гастродуоденіті: зразкове меню і особливості ^

Щоденне дієтичне харчування при гастродуоденіті полягає в дотриманні наступних правил прийому їжі:

Рідкі каші (гречана або рисова протерті, манна і вівсяна), риба, рідкі супи і м`ясо, пропущене через м`ясорубку - в день не більше одного разу;
Яйця сирі - 3 шт. або омлет з такою самою кількістю яєць;
Відвар шипшини або не дуже солодкий, неміцний чай;
Вживати їжу потрібно не менше шести разів і в малих кількостях, щоб уникнути переїдання.

Дієта при ерозивно гастродуоденіті

Дієтична методика при ерозивно формі захворювання базується на певних правилах:

Жирна, смажена і гостра їжа, газовані напої і алкоголь заборонені;
Страви повинні бути теплі;
Щодня прийом їжі повинен доходити до 6 разів;
Висівки, грубі і волокнисті овочі та фрукти виключені.

Зразкове денне меню може бути наступним:

Ранок: молочна каша (вівсяна, рисова), розм`якшений сирок з додаванням сметани і цукру, мус ягідний;
Ланч: печене яблучко;
Обід протертий рис зі шматочком м`яса, компот, манний суп на нежирному молоці;
Полудень: напій із шипшини;
Вечір: сире яйце, овочеве пюре, рибка відварна, пара мармеладок з чаєм;
Перед сном: кисломолочний продукт (кефір, кисле молоко).

Дієта при гастродуоденіті в період загострення

Під час загострення хвороби необхідно протягом 5 днів дотримуватися наступного обов`язкового меню:

Сніданок 1-й: молоко, пара сирих яєць;
Ланч: фруктовий кисіль;
Обід: слизовий молочний суп (вівсяний, перловий), м`ясне парове суфле, вершки.
Полудень: відвар шипшини або кисіль, желе фруктове;
Вечеря: протерта каша молочна (рисова, гречана), молоко.
Перед сном: кисіль або молоко.

Дієта при поверхневому гастродуоденіті

Харчовий режим лікувальної дієти дозволяє призупинити запальні процеси і сприяє відновленню цілісності оболонки слизової.

Щоденне меню повинно містити такі обов`язкові страви і продукти:

Сир і молоко знежирені;
Компоти, киселі і фруктові рідкі пюре;
Мінеральна лужна вода;
Зварені овочі: картопля, морква, горошок і буряк;
Варене або на пару приготоване м`ясо кролика або курка;
Тріска, горбуша або хек.

Дієта при гастродуоденіті з підвищеною кислотністю

Дієтична програма харчування при підвищеній кислотності включає три головних правила:

Дотримання суворого режиму, а саме вживання їжі в однаковий час;
Харчуватися в день не менше 6 разів;
Їжа повинна бути протерта або у вигляді пюре.

Зразкове денне меню:

8.00. чашка молочної протертою каші (вівсяна, рисова), підсушений шматочок хліба, чай молочний;
11.00. запечене яблучко;
13.00. суп геркулесовий на бульйоні овочевому, компот, парова котлета, пюре морквяне;
16.00. молочний напій з цикорію, пара сухариків;
19.00. рисовий пудинг і риба або куряча котлета і рагу овочеве, кисіль;
22.00. вершки.

Дієта при гастродуоденіті зі зниженою кислотністю

При гастродуоденіті зі зниженою кислотністю рекомендована дієта з чотириразовим прийомом їжі, зразкове меню якої складається з наступних продуктів і страв:

Сніданок: сирний мус з бананом і вершками, пара сухариків, чай, сире яйце;
Обід: рисовий суп, парова котлета, кисіль і овочеве пюре;
Полудень: відвар з висівок;
Вечеря: рисовий пудинг, заливна риба, салатик з фруктів, кисле молоко.

Радимо також ознайомитися зі статтею Дієта при гепатиті.

Результати, рекомендації та відгуки лікарів про лікувальному харчуванні при гастродуоденіті ^

Результати дотримання дієти при гастродуоденіті дуже позитивні. До них відносять:

Уникнути загострення хвороби;
Попередження розвитку інших захворювань шлунково-кишкового тракту;
Значне поліпшення самопочуття і поступове зниження неприємних симптомів.

Рекомендуємо також подивитися пізнавальний відео ролик з корисними порадами фахівців - дієтологів про трьох найкращих розвантажувальних днях, які допомагають швидко і ефективно схуднути:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі