Дієта після видалення шлунка
В розділі Дієта після закінчення резекції шлунка після закінчення опису дієти представлені рецепти страв, яких рекомендують дієтологами для дієти після закінчення резекції шлунка.
Резекцію шлунка створюють при виразковій хворобі шлунка, поліпоз і рак шлунка.
Дієта після закінчення резекції шлунка:
2 добу 1 стакан солодкого теплого чаю і 50мл настою шипшини, приймати по 1 чайній ложці через 15-20 хв ..
3 добу 4 склянки солодкого теплого чаю і 50мл настою шипшини, випивати з ложки.
4-5 добу призначають дієту № 0А (при звичайній роботі кишечника, отхоженіі газів, відсутність здуття живота) додатково 2 яйця всмятку.
Склад дієти 0А: білків 5г, жирів 15-20г, вуглеводів 150г, калорійність 750-800немного, солі 1г, вільної рідини 1,8-2,2л. У блюдо додають до 200г вітаміну С (інші вітаміни вводять за призначенням лікаря).
Дієта № 0А, режим харчування: їжу потрібно приймати 7-8 разів на день, температура їжі не вище 45 градусів. На один прийом не більше 200-300 г їжі.
Рекомендуються для дієти 0А:
Знежирений не сильний м`ясний бульйон, кисіль ягідний рідкий, відвар шипшини з цукром, проціджений компот, рисовий відвар з вершковим маслом або вершками, фруктове желе, чай з цукром і лимоном, фруктові і ягідні соки свіжоприготовані, розбавлені солодкою водою в кілька разів (до 50мл на прийом).
Дієта № 0А, виключити:
1.Цельное молоко і вершки
4.Каждие щільні і пюреобразні страви.
6-8 добу дієта № 0Б (1а хірургічна).
Склад дієти № 0Б: білків 40-50г, жирів 40-50г, вуглеводів 250г, калорійність 1550-1650ккал, рідини до 2 літрів.
Їжу приймають 6 щодня в кількості не більше 350-400г на прийом.
У дієту після закінчення резекції шлунка № 0Б включають рідкі протерті каші з гречаної, рисової крупи, вівсяних пластівців на воді з додаванням 1не4-1меньше2 молока або м`ясного бульйону, слизові супи з круп на овочевому відварі, неміцні знежирені бульйони з манною крупою, яйця всмятку, білкові парові омлети, пюре або парове суфле з нежирного м`яса і риби, до 100г вершків, мусів, желе з солодких ягід.
9-11 добу дієта № 0в (1б хірургічна).
Склад дієти № 0в: білків 80-90г, жирів 65-70г, вуглеводів 320-350г, калорійність 2200-2300ккал. Їжу приймають 6 щодня. Теплі і холодні страви не дозволені.
Рекомендуються для дієти після закінчення резекції шлунка № 0в: супи-пюре, супи-креми, страви з відвареного протертого м`яса, риби, курки, приготовані на кілька, кисломолочні напої, парові страви з сиру, свіжий протертий сир, розведений молоком або вершками до консистенції сметани, до 100г білих сухарів, овочеві і фруктові пюре, добре протерті, печені яблука, молочні каші протерті, чай з молоком.
Через 12-14 днів після закінчення операції хворому призначають дієту № 1 (1 хірургічну), яка відрізняється від дієти № 1 включенням неміцних м`ясних і рибних бульйонів і овочевих відварів і обмеженням незбираного молока.
Відео: дієта після операції на шлунку
- кількість їжі, що з`їдається за 1 прийом, обмежують до 250г супу або 1 склянки рідини.
- в обід дозволяється лише 2 страви.
- прийом їжі 5-6 щодня.
- кількість білка збільшують до 130-140г в день.
Відео: Правильне харчування після видалення пухлини кишечника
- кількість вуглеводів обмежують до 350-400г за рахунок легкозасвоюваних цукру, варення, меду, солодких напоїв.
- кількість жирів дають в межах норми або несклько вище норми 100-110г (з них як добавка в блюда рекомендується 15-20г рослинної олії при переносимості). У разі якщо у хворого з`являється гіркота, відрижка, пронос, кількість жирів зменшують до 70-90г.
- в обов`язковому порядку в дієту після закінчення резекції шлунка потрібно включати вітаміни у вигляді відвару шипшини і пшеничних висівок.
- при непереносимості молока його включають в страви або замінюють іншими продуктами.
Дієту № 1 виконують протягом 3-4 місяців (час від часу з урахуванням стану хворого призначають дієти № 5 або 4б), після цього при хорошому стані неспішно переходять на непротертий варіант дієти № 1 або дієту № 5.
В майбутньому через 6-12 місяців після закінчення операції при задовільному стані рекомендуються дієти № 2 або № 15.
При зниженій секреції кукси шлунка і уповільненому просуванні шлункового вмісту в кишечник з побоюванням в дієту після закінчення резекції шлунка вводять овочеві і фруктові соки, неміцні рибні та м`ясні бульйони, помірно стимулюють секрецію шлунка страви.
Демпінг-синдром - ускладнення після закінчення резекції шлунка, який проявляється в слабкості, запамороченні, серцебитті, лихоманці після закінчення прийому їжі, час від часу бувають непритомність, здуття, болі в животі, відрижка, значно частіше не рідкість після закінчення споживання легкозасвоюваних вуглеводів.
Для попередження демпінг-синдрому призначається непротертий варіант дієти № 1 з вмістом 130г білків, 350-400г вуглеводів, з них лише 30г цукру або 300гвуглеводів і повна заміна цукру на сорбіт (25-30 г), 100 г жирів. Рекомендуються желеподібні і в`язкі страви для зниження швидкості евакуації їжі зі шлунка, роздільні прийоми рідкої і щільної їжі, починаючи з щільною, приймати їжу 6 щодня лежачи в ліжку, після закінчення їжі протягом 30 хв. лежати в ліжку або напівлежати в кріслі.
при появі виразки або запалення кукси шлунка рекомендується протертий варіант дієти № 1, при загостренні дієти № 1а, після цього № 1б і трансформаціями, оскільки хворі після закінчення резекції шлунка зможуть ненавидіти молоко та інші продукти.
езофагіт запалення стравоходу ускладнення після закінчення резекції шлунка в слідстві закидання соку підшлункової залози і жовчі в стравохід.
Дієта при езофагіті призначається № 1-протертий варіант, з вмістом білків 100-110г, жирів 80-90г, вуглеводів з обмеженням до 250-300г, перш за все обмежений цукор. Харчування при езофагіті 6 раз в день. Страви дають в рідкому, кашкоподібному, желеподібному стані, останній прийом їжі за 2-3 години до сну, є потрібно стоячи або сидячи з несогнутой вперед хребтом, не можна приймати багато їжі за один прийом і випивати вільну рідину між прийомами їжі, не можна лягати після закінчення їжі 40-45 хв ..
при анемії. що з`являється після закінчення резекції шлунка, в дієту після закінчення резекції шлунка вводять м`ясо, печінку, соки, пюре зі свіжих фруктів, овочів, страви з гематогену при переносимості.
при схудненні в дієті після закінчення резекції шлунка збільшують на 15-20% вміст білків, жирів, вуглеводів.
Поради по дієті після закінчення резекції шлунка доктора наук Смілянського Б.Л, доктора наук Абрамової Ж.І. Довідник з лікувального харчування для діетсестер і кухарів 1984р.
