При розладі кишечника
Порушення шлунка (діарея, пронос) - це патологічний стан, що характеризується частими рідкими випорожненнями. Формуванню цього стану сприяє вірусна або бактеріальна інфекція, і харчове отруєння. Величезне значення в період захворювання має грамотно підібрана дієта при розладах шлунка - вона дозволяє досить швидко нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту і зупинити пронос.
Основні положення дієти
Дана дієта покликана зменшити запальні, гнильні, бродильні процеси і нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Дієта наказує знизити калорійність раціону за рахунок урізання частки жирів і нескладних вуглеводів (норма білка не суттєво зменшується, калорійність раціону утворює 1800-1900 ккал). Система харчування вибудувана так, щоб захистити шлунково-кишкового тракту від хімічних, термічних і механічних подразників (їжа повинна мати комфортну температуру, звичайну консистенцію і негострий смак). Виключенню підлягають продукти, які посилюють секрецію шлункового соку або викликають бродіння в кишечнику. Рекомендований дробовий режим харчування (5-6 щодня).
Склад їжі:
• Жири - 60-70 г
• Білки - 70-80 г (60% має припадати на тваринні білки)
• Вуглеводи - 250 г (цукру - не більше 45 г)
• Куховарська сіль - до 10 г
• Вільна рідина - до 2-х л
Відео: Трансфер Фактор при розладі кишечника
Раціон дієти при розладах шлунка
Базу раціону складають:
• Хліб і вузькі, що не засмажені сухарі
• Супи на не сильний м`ясному або рибному бульйоні з додаванням протертого м`яса, кнелей, яєчних пластівців і фрикадельок
• Пісні і не жилаві сорти м`яса і птиці
• Нежирні види риби
• Свіжоприготовлений прісний або кальцинований сир
• Яйця всмятку або в мішечок (1-2 шт. На добу)
• Протерті каші на знежиреному бульйоні або на воді (рисова, вівсяна, гречана)
• Овочеві відвари
• Киселі, желе, протерті свіжі яблука
• Темний і зелений чай, натуральну каву, какао на воді
• Відвари із шипшини, чорниці, черемхи, темної смородини і айви
• Свіжі соки з ягід і фруктів, розведені водою
• Свіже вершкове масло (обмежено)
Виключенню підлягають:
• Кулінарні жири
• Міцні та жирні бульйони
• Жирні сорти м`яса
• Ковбаси й консерви
• Ціле і згущене молоко
• Морозиво, вершки
• Жирні види риби і ікра
• Пшоно, і перлова і ячна крупи
• Бобові культури, капуста
• Фрукти і ягоди в свіжому вигляді
• Мед, варення та інші солодощі
• Газовані та холодні напої
• Алкоголь
Зразкове меню дієти при розладах шлунка
• Перший сніданок. протерта рисова каша, приготована на воді, і свіжоприготований сир і чай
• Другий сніданок: відвар сушеної чорниці
• Обід: не сильний нежирний м`ясний бульйон з додаванням манної крупи, і парові тефтелі, порція протертою вівсяної каші і кисіль
• Полудень: відвар шипшини
• Вечеря: паровий омлет. і протерта гречана каша і чай
• На ніч: відвар шипшини або кисіль
Не слід забувати, що під виглядом розлади шлунка зможуть ховатися куди більш значні неприємності. Перед тим як переходити на дієту, в обов`язковому порядку відвідайте лікаря.
