Дієта при коліті кишечника з діареєю, запорами і здуттям живота: зразкове меню
Як скласти дієту при коліті кишечника? Вирішуємо проблему проносу, метеоризму і здуття
Неправильне харчування - одна з основних причин запальних захворювань органів травлення. Для успішного лікування патологій шлунка і кишечника лікарі крім лікарських препаратів призначають спеціальну дієту. Коригування раціону і режиму - обов`язкова умова швидкого одужання.
Коліт - це запалення слизової оболонки різних відділів товстого кишечника. Хвороба може мати гострий або хронічний характер. Коліт часто супроводжується запальними процесами в шлунку (гастрит) і тонкій кишці (ентерит). Раціон коригують залежно від симптомів захворювання. Вони можуть бути різноманітними і обумовлені локалізацією патології. Товстий кишечник складається з декількох відділів (висхідна, поперечна, спадна, сигмовидна, пряма кишка).
Основні ознаки коліту у дорослих і дітей:
- часті позиви до дефекації, іноді помилкові (тенезми);
- запори (констіпація) або проноси (діарея);
- здуття і бурчання в животі, метеоризм (підвищене газоутворення);
- біль в різних частинах живота;
- присутність слизу, іноді крові в калових масах.
Лікування запалень товстого кишечника починають з підбору індивідуального харчування. Особливості дієти при коліті залежать від тяжкості захворювання і характеру порушень стільця (проноси або запори).
У будь-якому випадку виключають продукти, що подразнюють слизову оболонку (гострі, солоні, копчені). Щоб уникнути травматизму стінок кишечника, не рекомендують тверду і суху їжу. Згубна для запаленого органу їжа з грубої, нерозчинної клітковиною (кукурудза, макарони, фрукти з жорсткою шкіркою, пластівці з зернових культур, капуста). Потрапляючи в кишечник, така їжа травмує його стінки, прилипаючи до них, і викликає загострення хвороби. Аналогічне вплив роблять овочі, фрукти і ягоди, які мають грубі насіння (томати, малина, смородина). Забороняються алкогольні, газовані напої, міцний чай і каву, абрикосовий, виноградний, сливовий сік.
Дієта при коліті не повинна містити:
- молоко;
- шоколад;
- гриби;
- квасоля, горох, боби;
- здобну випічку;
- жирне м`ясо;
- перлову і пшоняну крупу;
- свіжі овочі і фрукти;
- консерви;
- макаронні вироби;
- майонез;
- житній хліб.
Їжа повинна бути приготованою на пару, відварений або тушкованою. Приймати їжу слід часто, кожні 2 - 3 години. Необхідно мінімізувати кількість цукру, вуглеводів, деяких тваринних жирів і обмежити обсяг кисломолочних продуктів.
Під час загострення хронічного коліту може спостерігатися то пронос, то запори, які змінюють одне одного. У цей період дотримуються більш суворої дієти, а в перші 1 - 2 дні корисно повне голодування. Їжа повинна бути м`якою і однорідною. Найкраще, якщо вона буде протертою або подрібненою в блендері (у вигляді пюре). Індивідуальну дієту для лікувального харчування розробляє лікар. При цьому враховуються причини, симптоми, тяжкість і тип захворювання, а також наявність або відсутність супутніх патологій (гастрит, ентерит, алергія).
Харчування при констіпаціі
Запори при запаленні кишечника з`являються через порушення перистальтики. Вона буває млявою, і тоді калові маси погано просуваються до виходу. У деяких випадках констіпація викликана спазмом окремих ділянок кишечника. Його вміст виявляється затиснутим на певному відрізку і не може рухатися далі. Часто затримка стільця супроводжується метеоризмом.
Зазвичай в якості профілактики та лікування запорів рекомендують включити в раціон продукти, багаті грубою клітковиною, більше сирих овочів і фруктів, чорний хліб і кисломолочні напої (кефір, ряжанка, кисле молоко). Вони підсилюють перистальтику, дратуючи стінки кишечника. На жаль, їх не рекомендують вживати при колітах, особливо в період загострення. Однак нормалізувати стілець за допомогою правильного харчування можна навіть в цій непростій ситуації.
Дієта при запорах і здутті живота повинна включати наступну їжу:
1. відварений буряк і морква;
2. гарбуз або сік з неї;
3. відварна риба і морепродукти;
4. кольорова капуста і брокколі;
5. дієтичні сорти м`яса;
7. хліб з висівок;
10. рослинне масло;
11. кабачки і помідори без насіння в тушкованому вигляді;
12. листовий салат і селеру;
13. добовий кефір (не більше 100 г на добу).
Лікувальне харчування для дітей коригується з урахуванням віку дитини.
Зразкове меню на день для дорослих може виглядати наступним чином:
- Перший сніданок. Омлет з помідорами, приготований в пароварці. Склянка соку з гарбуза.
- Другий сніданок. Салат з відвареного буряка, картоплі, моркви і тертого яблука без шкірки.
- Обід. Суп картопляний. Каша гречана з парової котлетою з курячого м`яса.
- Полудень. Листовий салат з креветками, заправлений рослинним маслом.
- Вечеря. Відварна риба, ікра з кабачків.
- Перед сном можна випити склянку добового кефіру.
Дієта при спастичному коліті із замками аналогічна попередній, але має деякі особливості. За півгодини до їжі слід пити теплий трав`яний чай. Відвари і настої ромашки, м`яти, меліси добре знімають спазм кишечника, розслабляючи його стінки. Відвар насіння фенхелю або кропу знижує метеоризм. Для приготування чаю беруть по 1 ч. Л ромашки і м`яти і заливають окропом. Настоюють годину, проціджують і п`ють по 0,5 склянки перед кожним прийомом їжі. Дозволено додати в напій трохи меду. При підвищеному газоутворення допоможе відвар з насіння фенхелю.
При запорах і здутті живота необхідно вживати більше теплої рідини (до 2 літрів в день), повністю виключити спиртні напої і відмовитися від куріння. Під час лікування їжу краще готувати самостійно. Це гарантує якість їжі. Варто пам`ятати, що зрілий кефір (триденний) закріплює стілець. Тому слід звертати увагу на дату його виготовлення або приготувати корисний напій в домашніх умовах.
Позбутися від констіпаціі допоможе рухова активність. Важкі навантаження при загостренні коліту заборонені. Слід обмежитися пішими прогулянками. Свіже повітря також сприяє спорожнення кишечника.
Харчування при діареї
Якщо запалення кишечника супроводжується поносом, в раціон вводяться слизові каші і відвари. Зменшують кількість солі (до 8 г в день), виключають спеції, відварну буряк, чорнослив, кисломолочні напої.
Раціон при діареї складається з наступних продуктів:
1. сухарі з білого хліба, галетное печиво;
2. відварне м`ясо кролика, індички, можна курячу грудку;
3. розварений рис і вівсянка і їх відвари;
4. яйця всмятку, омлети;
5. киселі із сухофруктів;
6. печені яблука;
7. нежирна відварна риба;
8. картопляне пюре;
10. зефір, пастила;
11. легкі овочеві, м`ясні, рибні бульйони.
Пронос часто супроводжується дисбактеріозом кишечника, який викликає метеоризм і здуття живота. У цьому випадку вживають відвари з насіння фенхелю і кропу. Їх можна додавати в супи як приправу.
Одноденне меню для дорослих при коліті з діареєю:
- Перший сніданок. Омлет з білків яєць. Кисіль із сухофруктів.
- Другий сніданок. Вівсянка на воді з тертим бананом.
- Обід. Рисовий суп на овочевому бульйоні з фрикадельками. Картопляне пюре з шматочком відвареної риби.
- Полудень. Печені яблука. Парове суфле зі свіжого сиру.
- Вечеря. Парові тефтелі. Чай з галетним печивом.
При будь-якій формі коліту дієта повинна бути збалансована. У товстому кишечнику відбувається синтез і засвоєння багатьох вітамінів. Якщо він запалений, цей процес порушується. Тому повноцінне харчування набуває особливої важливості.
Лікування коліту у немовляти включає обов`язкове дотримання дієти мамою малюка. Старші діти повинні отримувати всі необхідні вітаміни і мікроелементи з продуктами, які відповідають їхньому віку.
Дієта при загостренні коліту з проносами включає відмову від їжі в перші 1 - 2 дні. Потім вводять слизові відвари (рисові і вівсяні). У міру поліпшення стану раціон розширюють, додаючи рекомендовані продукти. Тижневе меню після купірування гострої фази захворювання має включати білки, жири і вуглеводи в достатній для підтримки нормальної життєдіяльності кількості. Бажано, щоб добова калорійність не перевищувала 1600 ккал.
На сніданок дозволено готувати омлети, варені некруто яйця, сирне суфле, кисіль або гарбузовий сік. Якщо коліт не супроводжується гастритом, ентеритом або проносами, дозволені салати зі свіжих помідорів (без насіння), солодкі фрукти без шкірки. На обід обов`язково вживати супи. Другим блюдом можуть бути каші з шматочком відвареного м`яса або риби, компот із сухофруктів або томатний сік. На вечерю можна з`їсти парові котлети, тефтелі, яловичину, кролятину або індичку. Як гарнір подають тушковані овочі, ікру з кабачків. На ніч п`ють чай з трав або кефір.
Головні вимоги, що пред`являються до харчування під час лікування коліту - це збалансованість, легкість засвоєння їжі, її якість і відповідність симптоматиці захворювання (проноси, запори, здуття живота, метеоризм). При хронічному перебігу хвороби у дорослих і дітей дієту необхідно дотримуватися постійно. Хоча в період ремісії можна дозволити деякі відступи від неї, включивши в раціон свіжі овочі, фрукти і молочні продукти.
Мета нашого сайту - це, в першу чергу, просвітити читачів в області гастроентерології. Ми хочемо захистити вас від можливих помилок, що мають місце при самостійному лікуванні, допомогти розпізнати початок захворювань. Це ні в якій мірі не скасовує необхідності в консультації фахівця і встановлення точного діагнозу. Лікувати пацієнта з урахуванням його індивідуальних особливостей і контролювати перебіг хвороби повинен тільки лікар!
gastroguru © 2016
