Салати дієтичні - рецепти дієтичних салатів - як правильно
Салати дієтичні - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати дієтичний салат.
28.08.2012 1:46 Автор: Автор: Ірина Лук`янова
Відео: Легкий дієтичний салат з курки і капусти!
Салати дієтичні - загальні принципи і способи приготування
Хто ж з нас не любить щільно і смачно поїсти. Улюблена їжа заспокоює, дарує задоволення, вкриває своїм крильцем від існуючих проблем. Але часом така любов виходить більшості з нас боком, причому в буквальному сенсі слова - багато смакоти так і прагнуть атакувати наші боки і відкластися у вигляді м`якого і неприємного «мішка».
Особливо гостро проблема збереження ідеальних параметрів стоїть перед жінками, які завжди хочуть виглядати надзвичайно, і найчастіше, ганяючись за красивою фігурою, вони кидають на вівтар все - і здоров`я, і красу. Тим часом, існує ряд правил і маса рецептів, що дозволяють скинути зайву вагу або зберегти бездоганні лінії тіла без шкоди для здоров`я.
На допомогу, як завжди, приходять дієтичні салати, до складу яких входять свіжі овочі, фрукти, морепродукти, відварене м`ясо, риба, зелень і інші складові, які містять в своєму складі всі незамінні вітаміни, мінеральні речовини і сприяють розщепленню жирів, а також відновленню обмінних процесів в організмі. Деякі помилково вважають, що дієтичні салати просто не можуть бути смачними. А ось і ні, ще як можуть, і наші сьогоднішні рецепти тому доказ.
Відео: Дієтичний салат з сиром
Щоб приготувати будь-дієтичний салатик, необхідно дотримуватися деяких правил, які допоможуть не тільки зберегти фігуру, але і наситити організм необхідними речовинами і, звичайно ж, порадувати приємним смаком:
- Овочі та фрукти для салатів бажано використовувати в сирому вигляді, в іншому випадку втрачається ряд корисних елементів. Як ви самі розумієте, нам це зовсім недоречно;
- Майонезу в дієтичному салаті не місце! Настійно рекомендуємо замінювати його рослинними оліями, наприклад оливковою, нежирною сметаною або натуральним йогуртом без добавок;
- Замість оцту в дієтичних салатах доцільно використовувати лимонний сік - він і жирок зайвий прибере, і обмін речовин підкоригує;
- Солити такі страви необхідно по мінімуму. Компенсувати нестачу солі допоможуть такі прянощі як імбир, кінза, чорний мелений перець, кориця і т.д. Однак захоплюватися ними теж не варто, оскільки вони мають здатність порушувати апетит;
- Змішані дієтичні салати готуються на основі м`яса, нежирної риби або морепродуктів. Як правило, їх додають у відварному або запеченому без жиру вигляді;
- Обсмажені, а також копчені або сільносоление інгредієнти використовувати не рекомендується.
Салати дієтичні - підготовка продуктів
Отже, з загальними принципами приготування дієтичних салатів ми ознайомилися, тепер давайте займемося підготовкою продуктів. Адже від того, як ми їх підготуємо, і буде багато в чому залежати кінцевий результат.
Овочі і фрукти необхідно промити і очистити від насіння (якщо вони є), трав`яні овочі - обмити в 2-х водах і гарненько обсушити. Якщо в рецепті використовується м`ясо, то його слід відварювати великими шматками і тільки після цього - подрібнювати. Морепродукти відварюють, але зовсім недовго, щоб вони не перетворилися на жувальну гумку. Всі компоненти для салатів нарізають на приблизно рівні шматочки, адже так блюдо стає колоритнее і набагато смачніше.
Салати дієтичні - кращі рецепти
Рецепт 1: Салат дієтичний з морепродуктами
Тож не дивно, чому саме морепродукти стають частими елементами в дієтичному харчуванні. Адже вони є справжнім скарбом, впитавшим в себе всю цілющу силу морів. Морепродукти - це джерело легкозасвоюваного білка. Крім того, вони містять в своєму складі (особливо морська капуста) речовина, що покращує травлення і сприяє спалюванню жирів.
Калорійність даного салату становить всього 75 ккал на 100 гр. а та користь, яку він приносить організму, просто безцінна.
- морський коктейль (мідії, кальмари, креветки, восьминоги) 800 гр.
- перець болгарський 2 шт.
- два зелених яблука
- два курячих яйця
- трохи солі
Спосіб приготування:
Розморожуємо морепродукти і відварюємо протягом п`яти-семи хвилин. з моменту закипання, після чого викладаємо їх на тарілку і даємо охолонути. Перець, очищений від насіння, нарізаємо соломкою. Яблука обмиваємо, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо аналогічно. Зварені круто яйця нарубают кубиками. Перемішуємо складові. Салат заправляти не потрібно. Він і так виходить насиченим і соковитим. При бажанні можна додати ложечку оливкового масла і посипати будь-якою зеленню.
Відео: Овочевий ДІЄТИЧНИЙ САЛАТ
Рецепт 2: Салат дієтичний з куркою і грибами
Існує безліч варіацій приготування дієтичних салатів з куркою. Наш рецепт дуже простий, але при цьому має приємний пікантний смак. Прекрасний обід для тих, хто береже свою фігуру і веде активно-здоровий спосіб життя.
- одна куряча грудка
- баночка консервованих печериць
- 2 свіжих огірочка
- 2 стол. лож. нежирної сметани
- дві ч. лож. гірчиці
- пара зубчиків часнику
- салатний лист (один) для прикраси
Спосіб приготування:
Курячі грудки відварюємо з додаванням прянощів до готовності. Потім охолоджуємо і нарізаємо тонкими скибочками. Огірки ріжемо смужками. Змішуємо з нарізаними пластинками печерицями огірки і курку. Доповнюємо салат сметаною, гірчицею і посічений часником. Все грунтовно перемішуємо і насолоджуємося смачним і здоровим стравою.
