Салати дієтичні з курячої грудки
Відео: Мій дієтичний салат для схуднення з курячої грудки і яєць
Салати дієтичні з курячої грудки
Куряче м`ясо, особливо грудинка, вже давно набула звання дієтичного продукту, використовуваного в самих різних дієтними режимах. Завдяки низькій калорійності і мінімальним вмістом жиру, воно часто входить до складу супів, других страв, різного роду закусок і салатів, випічки. У ста грамах м`яса міститься всього лише сто п`ятнадцять калорій. Для салату підійде будь-яка обробка продукту - варіння, запікання на грилі або в духовці, і навіть жарка з умовою приготування курячої грудки на антипригарной сковороді без використання масла.
Салати дієтичні з курячої грудки
- Салат з курячою грудкою і гарбузом
Перевагою м`яса курки також є те, що цей продукт ідеально поєднується з овочами - помідорами, квасолею, гарбузом, фруктами - ананасом, яблуком, апельсином або сиром. Така особливість дозволяє періодично готувати відомі 10 рецептів салатів з курячої грудки, тим самим надаючи своїм дієтичного меню різноманітність і раціональність.
- Гарбуз - 400 г.
- Томати - 3 шт.
- Грудка куряча - 500 г.
- Базилік свіжий - 1 невеликий пучок
- Горішки кедрові - 70 м
- Часник - 1-2 зубки
- Спеції - за смаком.
З гарбуза зрізають шкірочку, обертають овоч в фольгу, випікають в духовій шафі, поки гарбуз не стане м`якою. По закінченню часу виймають за допомогою ложки з неї пюре. У воді з додаванням солі відварюють курячу грудку, остуджують, а потім нарізають м`ясо брусочками. Для приготування заправки, подрібнюють в блендері кедрові горішки до стану великої крихти, часникові зубчики і листки базиліка, додають сіль. Томати нарізують часточками і змішують всі інгредієнти, заправляємо готовий салат.
- Журавлинний салат з курячою грудкою
Дієтичні салати з курячої грудки допомагають відновити сили після фізичного навантаження, прискорюють обмін речовин. Щоб м`ясо курки не вийшло сухим в салаті, грудку відварюють у воді, а потім залишають в бульйоні ще на півгодини.
- Грудка куряча - 250 г.
- Журавлина (свіжа) - 100 г.
- Оливкова олія - 60 мл
- Листя салату (або салатний мікс) - 150 г.
- Сік яблучний - 1 ст. л.
Куряче м`ясо відварюють у воді (трохи підсоленій) до готовності. У бульйон для аромату за бажанням додають лавровий лист або кілька горошин чорного перцю. Грудинку перекладають на окрему тарілку, остуджують, а після м`ясо нарізають невеликими пропорційними шматочками. Промиті і обсушені салатні листя рвуть руками. У неглибокій ємності з`єднують оливкова олія і свіжовичавлений яблучний сік, перемішують до однорідності. За необхідності додають в салат спеції. Всипають в салат журавлинні ягоди, акуратно розмішують і поливають блюдо заправкою.
- Листковий салат з курячою грудкою
Смачної і соковитою вийде куряча грудка в салаті, якщо її попередньо замаринувати. Для цього, як правило, на дві години замочують м`ясо в цибулі, соєвому соусі або бальзамічний оцет. По закінченню часу маринад зливають, м`ясо обтирають паперовими серветками. Обсмажують протягом двох хвилин з двох сторін на сухій сковороді, а потім тушкують у маринаді на маленькому вогні ще п`ять хвилин.
- Огірки - 2 шт.
Відео: Салат з курячою грудкою і буряком
- Грудка куряча - 150 г.
- Помідор (дрібний) - 1 шт.
- Сир - 120 г.
- Часник - 1-2 зубчики
- Масло оливи - 4 ст. л.
- Гірчиця (солодка) - 1 ч. Л.
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Сіль за смаком.
Огірки і помідори промивають під потоком холодної води, очищають овочі від плодоніжок. Огірки і томати шаткують невеликими кубиками. В пароварці доводять до готовності курячу грудку. Остуджене м`ясо руками рвуть на волокна. Часник очищають від лушпиння, дрібно шаткують або пропускають через землянку. Сир подрібнюють за допомогою дрібної терки. Поміщають салат на плоску тарілку шарами в такій послідовності: на дно викладають частину нарізаних помідорів, присипають сіллю. Далі рівномірним шаром розподіляють куряче м`ясо, після чого присипають салат сиром з часником. Викладають залишок помідорів і огірків, знову трохи присаливают блюдо, обсипають сиром, що залишився. Кожен шар збризкують соусом з оливкової олії, соку лимонного і гірчиці.
Зрозуміти, в чому користь курячої грудки можна, якщо звернутися до складу курячого м`яса. Крім високого вмісту білка, до складу курячої грудки входять вітаміни групи А, В, Е, амінокислоти, висока концентрація макро- і мікроелементів - заліза, фосфору, калію і магнію.
- Яйце - 1 шт.
- Апельсин і яблуко (невелике) - по 1 шт.
- Грудинка куряча - 1 шт. (250 м)
- Йогурт знежирений - 2-3 ст. л.
- Зелень свіжа (кріп, петрушка) - по 3 гілочки
- Сік лимона - 10 мл
- Спеції - за смаком.
Яблуко очищають від шкірки, шаткують фрукт невеликими кубиками. Апельсин звільняють від кірки, видаляють з плоду білі плівки, розрізають кожну часточку навпіл. Яйце відварюють круто, охолоджують, після чого звільняють яйце від шкаралупи, дрібно нарізають. Курячі грудки відварюють, після чого її слід порубати тонкими смужками. У загальній посуді з`єднують всі інгредієнти, заправляють їх соком лимонним. У йогурт всипають подрібнену зелень, чорний перець і сіль. Соусу дають настоятися, а перед подачею поливають нею блюдо.
- Салат з грибами і курячою грудкою
Через те, що куряче м`ясо добре засвоюється організмом і створює довгий почуття ситості, їсти салат можна навіть у вечірній час. Перед тим, як вживати салати з курячої грудки, можна приготувати сухарики з висівкового хліба.
- Печериці (мариновані) - 1 банка
- Грудка куряча - 1 шт.
- Огірки - 2 шт.
- Сметана знежирена (або йогурт без добавок) - 2 ст. л.
- Часник - 2-3 зубки
- Гірчиця - 10 м
Відео: Як приготувати дієтичний салат Цезар з куркою
М`ясо курки до готовності відварюють у воді. Під час процесу можна додати в ємність, де вариться куряча грудка, спеції: каррі, мелену паприку або куркуму. Завдяки прянощів, курка придбає приємний пряний аромат. Відварене м`ясо остуджують при кімнатній температурі, нарізають тонкою соломкою. Огірки промивають водою, а потім шаткують овоч брусочками. Нарізані огірки перекладають на окрему тарілку, залишають на п`ятнадцять хвилин для того щоб з овоча стік зайвий сік. Печериці нарізають пластинками. У глибокій ємності з`єднують всі компоненти салату. Заправляють страву соусом зі сметани, гірчиці і подрібнених зубчиків часнику. Салат ще раз перемішують, подають з основною стравою до столу.
Читайте також:
