Салати зі сметаною - нові і перевірені рецепти салатів зі сметаною

Салати зі сметаною - підбірка кращих рецептів. Як правильно і смачно приготувати Салати зі сметаною.

Салати зі сметаною - загальні принципи приготування

Сметана - найпопулярніший російський кисломолочний продукт. Правда, в сусідніх країнах до цих пір не можуть зрозуміти, в чому різниця між сметаною і вершками, ось тому і продовжують називати сметану вершками. Однак між цими двома молочними продуктами, які часто використовують при готуванні салатів, є чимала різниця. Сметана дійсно готується з вершків, але сюди ще додаються кисломолочні бактерії, які, власне, і надають молочному продукту кислуватий присмак.

Як і всі молочне, сметана дуже корисна. Вона допомагає відновлювати обмінні процеси організму, також підтримує кількість кальцію в організмі. Сьогодні дієтологи в один голос стверджують, що сметана набагато корисніше, ніж будь-якого роду масла. Що стосується кулінарії, і в цій галузі сметана себе відмінно зарекомендувала. Перш за все, це найніжніші маринади для м`ясних продуктів, це заправки для салатів, це ароматні випічки і запіканки.

Салати зі сметаною - підготовка продуктів і посуду

При готуванні салатів зі сметаною рекомендується брати маложирную сметану. Сама по собі сметана дуже калорійна і не підходить тим, хто знаходиться в постійній боротьбі із зайвою вагою. Сметана випускається з різним відсотком жирності, від цього показника і залежить густота сметани. Для салатів зі сметаною рекомендується використовувати 10 - 15 відсотковий молочний продукт. Сметана використовується при приготуванні десертів, тортів, тістечок, але найбільш великий список страв, які можна приготувати зі сметаною, відводиться саме салатів. Це смачні, ніжні, корисні страви, які зможуть наситити і зміцнити здоров`я, як малим діткам, так і дорослому організму, що вимагає ширшого набору корисних мікроелементів.

Рецепти салату зі сметаною:

Рецепт 1: Салат зі сметаною

Почнемо знайомство з набором цікавих рецептів салатів зі сметаною з найбільш простого блюда, на приготування якого не потрібно багатого набору інгредієнтів. Основу салату становить огірок і сметана. Деякі можуть поцікавитися, а хіба можна поєднувати ці два компоненти. Іноді такий незвичайний очисний салат може сприяти нормалізації активності обмінних процесів. Отриманий коктейль очистить організм від шлаків, а якщо ще й вибрати низькокалорійну сметану, можна включити це блюдо в дієтичне меню.

Необхідні інгредієнти:

200 мл - сметана;
600 г - огірки;
20 г - кріп;
1 ст. л. - цукор;
1 ч. Л. - оцет.

Спосіб приготування:

Цей салат варто готувати безпосередньо перед подачею на стіл. У зворотному випадку огірки пустять сік, що може зіпсувати страву. Отже, огірки нарізаємо довільно, можна соломкою, можна півкільцями. Подрібнюємо кріп. Заправляємо огірки цукровим піском, сметаною і оцтом. Все перемішати і можна насолоджуватися полезнейшим салатом.

Рецепт 2: Салат зі сметаною і спаржею

При складанні меню святкового столу необхідно щоразу придумувати нові і незвичайні страви, особливо це стосується салатів. Рецептів настільки багато, що зовсім нескладно кожен раз вибирати нові салати. Пропонуємо на найближчий торжество приготувати цей салат зі сметаною. Він настільки смачний і корисний, що на наступний день Ви точно не будете відчувати почуття тяжкості.

Необхідні інгредієнти:

5 штук. - картопля;
100 мл - сметана;
1 ст. л. - гірчиця;
100 мл - майонез;
2 шт. - солоний огірок;
2 ст. л. - лимонний сік;
300 г - спаржева квасоля;
2 шт. - цибуля.

Спосіб приготування:

Ставимо відварюватися картопля. Далі беремо спаржі, кидаємо їх в підсолену воду, закип`ятити, а потім проціджуємо за допомогою друшляка. Після гарячі спаржі необхідно промити холодною водою. Цибулю дрібно шаткуємо, солоний огірок нарізають кубиками, також подрібнюємо і відварну картоплю. Інгредієнти можна вже перемішати, не додаємо солоні огірочки. Залишилося приготувати соус. Для цього змішаємо сметану з майонезом, додаємо лимонного оцту, можна посипати трохи сухого кропу. Сюди також йде гірчиця з солоними огірками. Саме, солоні огірки йдуть до соусу, а не до інгредієнтів салату.

Рецепт 3: Салат зі сметаною з оселедцем

Сметанна заправка здатна прикрасити смак будь-якого приготованого страви, а якщо ще мова йде про рибне салаті, то в успіху кулінарного шедевра сумніватися не варто. Переконайтеся в цьому самі. Приготуйте салат зі сметаною і філе оселедця. До речі, крім риби в блюдо ще додається невелика шматок м`яса, краще взяти біле куряче філе.

Відео: Салат Весняний з Капусти і Смачної Заправки | Spring Cabbage Salad Recipe, English Subtitles

Необхідні інгредієнти:

150 г - філе оселедця;
150 г - філе;
1 шт. - яблуко;
4 шт. - яйце;
100 мл - сметана;
2 шт. - солоні огірки;
3 шт. - картопля;
1 ч. Л. - оцет;
1 ч. Л. - гірчиця;
1 ст. л. - тертий хрін.

Спосіб приготування:

Щоб зберегти більший запас вітамінів, що містяться в картоплі, цей овоч потрібно відварювати з шкіркою. Після нарізаємо кубиками, солоні огірки подрібнюємо соломкою, яблука очищаємо і нарізаємо кубиками. Залишилося подрібнити м`ясо та рибне філе. Для цього відварюємо м`ясо до готовності, любителям копченостей можна взяти копчене м`ясо. Яйця круто також нарізаємо кубиками, як і філе оселедця.

Готуємо соус, в сметану додаємо оцет, гірчицю і тертий хрін. Збиваємо ретельно і заправляємо інгредієнти.

Рецепт 4: Салат зі сметаною і бринзою

В силу застосування в даній рецептурі молочного продукту - бринзи, кількість необхідної сметани необхідно трохи зменшити. Як і попередні варіанти, цей салат зі сметаною дуже корисний, тому що зосередив в собі тільки свіжі овочі, які зможуть принести організму неоціненну користь.

Необхідні інгредієнти:

200 г - бринза;
2 шт. - помідори;
2 шт. - солодкий перець;
2 шт. - огірки;
1 шт. - Червона цибуля;
50 мл - сметана.

Спосіб приготування:

Почнемо приготування салату зі сметаною з нарізки солодкого перцю. Так як у нас тут вже присутні червоні помідори, то перці краще взяти різних кольорів, жовтий і зелений. Огірки, перці і помідори нарізаються соломкою. Бринзу можна натерти на тертці, але краще нарізати кубиками, це більш красиво прикрасить салат зі сметаною. Лук, червоний, нарізається півкільцями, чим тонше, тим краще. Все заправляємо сметаною і солимо за смаком.

Рецепт 5: Салат зі сметаною і хріном

Смачно, корисно, недорого і незвично - саме такими словами можна описати нижчеописаний рецепт. Кожна господиня погодиться, що ніколи не буває багато салатів, які можна приготувати за лічені хвилини, при цьому не бігати в магазин за цілою кошиком продуктів, а користуватися тим, що зараз можна відшукати в холодильнику.

Відео: Весняний овочевий салат зі сметаною

Необхідні інгредієнти:

5 штук. - яблука;
200 мл - сметана;
50 г - хрін;
по 1 ч. л. - цукор і солі.

Відео: рецепт Салат з морквою і часником

Спосіб приготування:

Яблука для салату зі сметаною треба брати з кислуватим присмаком. Очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Хрін гарненько очищаємо, а потім натираємо на тертці. Прісиплем інгредієнти цукром і сіллю, а в ув`язненні поллємо яблука з хроном сметаною. Просто і корисно.

Салати зі сметаною - секрети і корисні поради від кращих кулінарів

Сьогодні дотримуватися корисного харчування нескладно, особливо, якщо в щоденному раціоні присутня салат зі сметаною. Дотримуйтесь простим правилом - для салату краще брати низькопроцентних молочний продукт. Це дозволить організму отримати запас вітамінів, а фігура буде зберігати красу і неперевершену форму.