Дієта при діабеті 2 типу, щоб не піднімався цукор
Відео: Дієта при цукровому діабеті 2 типу. Харчування при цукровому діабеті
Особливості раціону при діабеті 2 типу
Солоні горішки, кокос
необхідність дієти
Цукровий діабет другого типу не піддається остаточному лікуванню. Але шанс на повноцінне життя у діабетиків є. Дієта при діабеті 2 типу входить в загальне лікування захворювання. У медицині ця система харчування називається дієтою № 9. Вона повністю відповідає принципам здорового харчування:
- достатня для повноцінної життєдіяльності енергетична цінність;
- дробовий прийом їжі;
- коректний питний режим;
- заборона на обсмажування їжі;
- зведення до нуля вживання їжі з легко засвоюються вуглеводами;
- включення в раціон складних вуглеводів;
- дотримання оптимального балансу білків, вуглеводів і жирів.
Цукровий діабет 2 тип - це серйозний привід для постійного дотримання лікувальної методики харчування. Раціон побудований так, щоб у хворих не виникало почуття голоду і безсилля. При дотриманні дієти ризик коливань глюкози в крові зводиться до мінімуму.
Правильна побудова раціону
Дієта при цукровому діабеті 2-го типу характеризується різноманітним і корисним меню. Але при його складанні строго дотримуються правил.
У добовому раціоні переважає білкова їжа. При такому підході у хворих зберігається тривале відчуття ситості. Нежирна риба, морепродукти, біле м`ясо і молочні продукти - це натуральний джерело протеїнів. В меню включається м`ясо кролика, індички, курки, кролика, щуки і тріски. Страви з цих продуктів готують способом варіння і запікання.
У раціоні хворих на діабет людей відсутні всілякі консерви, м`ясні напівфабрикати, фаст-фуд і копчені ковбаси. Жирне м`ясо також виключається. Супи на м`ясному бульйоні вживаються не частіше разу на тиждень.
Яйця присутні в меню хворих людей, але в обмеженій кількості. Перевага віддається білкової частини яйця, жовток вживають нечасто. Яйця варять або роблять з них білків запечений омлет.
Деякі види хліба включаються в дієту діабетиків. Дозволено вживання цільнозернового або житнього хліба. Маса з`їдених борошняних виробів не перевищує 300 грамів на добу.
Цукровий діабет 2 тип не забороняє вживання молочних продуктів. У раціон діабетиків включається нежирний сир, кефір, натуральний йогурт, кисле молоко, Біфілайф. З меню виключаються сиркові маси з сухофруктами, сирки в шоколадній глазурі, йогурти з наповнювачами та стабілізаторами.
Овочі входять в дієту діабетиків. Дозволено введення в меню соковитих овочів з мінімальним вмістом крохмалю. Це томати, огірки, капуста, салат, кабачки, зелень. Вживання картоплі, моркви, буряка обмежується до двох порцій на тиждень, так як ці овочі багаті цукром і крохмалем.
Дієта при діабеті 2-го типу дозволяє введення в раціон каш. Для їх приготування використовують гречану, вівсяну і перлову крупу. Каші варять на воді або розбавленому молоці. Дієта діабетиків забороняє вживання в їжу макаронів, манної каші і рису.
Фрукти і ягоди входять в щоденне меню хворих людей. Перевага віддається багатим вітаміном С фруктам - апельсинів, грейпфрута, лимонів, червоної смородини. Банани, диня, виноград, фініки, інжир, родзинки і курага відсутні в дієті при діабеті другого типу.
напої
При дотриманні дієти для людей, які страждають на діабет другого типу та ожирінням, увага приділяється правильному режиму пиття. У раціон включаються:
- мінеральна вода без газу;
- ягідний або фруктовий компот;
- неміцний чорний або зелений чай;
- трав`яний чай;
- нежирне молоко;
- огірковий або томатний сік;
- відвар шипшини.
У напої не додають цукор. Дієта при цукровому діабеті 2 типу не дозволяє вживання алкогольних напоїв, соків промислового виробництва і газованої солодкої води.
Відео: дієта при діабеті 2 типу щоб не піднімався цукор
Приблизна добове меню
Приклад меню для хворих на діабет людей:
- Сніданок: білкове блюдо. Пропонується омлет з білків двох яєць або молочна вівсяна каша.
- Перекус: велике кисло-солодке яблуко або заправлений йогуртом салат з дозволених дієтою фруктів.
- Обід: салат з огірків і помідорів, круп`яної суп, куряча грудка з гречаною кашею.
- Перекус: запіканка з нежирного сиру.
- Вечеря: запечена щука з овочевим рагу.
- Перекус: стакан кислого молока або нежирного кефіру.
рецепти
Цукровий діабет 2 тип - це не вирок до мізерного раціону з несмачними стравами. Існують різноманітні рецепти приготування страв для діабетиків.
Відео: Дієта при діабеті 2 типу
В меню дієти дозволено включати просте і смачне блюдо з бринзи і зелені. Для отримання дванадцяти порцій страви беруть двісті грам бринзи і сто грам м`якого вершкового масла. Інгредієнти перемішують і додають в них три зубки товченого часнику і дрібно порубаний кріп. З маси формують невеликі кульки.
Діабетикам пропонуються рецепти ситних і смачних м`ясних страв. Парові м`ясні котлети - хороший приклад. Їх готують з двохсот грам фаршу з білого м`яса, двадцяти грам м`якушки білого хліба, двох столових ложок знежиреного молока, дрібка солі і чайної ложки вершкового масла. Все ретельно змішують. З маси формують котлети і запікають у духовці протягом п`ятнадцяти хвилин.
Дієтичний пудинг з кабачків і яблук сприяє зниженню рівня цукру в крові і виведенню з організму шлаків. Для приготування страви беруть по сто грам очищених яблук і кабачків. Плоди натирають на крупній тертці. У масу додають дві столові ложки молока, ложку м`якого масла, яйце і третину склянки борошна. Отриману суміш перекладають у змащену маслом форму і поміщають на двадцять хвилин в духовку. При бажанні готову страву поливають нежирною сметаною.
Існують рецепти приготування страв для діабетиків в мультиварці. Готування блюд в цьому приладі не вимагає застосування масла.
Відео: Дієта при діабеті 2 типу
У продуктових магазинах продаються солодощі для діабетиків. Їх вживання дозволено, але його обмежують до мінімуму. Якщо є бажання підсолодити чай або каву, допустимо використовувати стевію, сорбіт, фруктозу. У добове меню вводять не більше тридцяти грам підсолоджувачів.
Лікування дієтою допоможе страждаючому діабетом і ожирінням людині нормалізувати вагу і мінімізувати негативний вплив захворювання.
