Дієта для діабетиків меню
Дієта для діабетиків 2 типу з надмірною вагою: меню на 7 днів ви легко складете самі, в разі якщо станете знати деякі правила, про які ми на даний момент і розповімо.
У практиці така дієта для діабетиків вирішує 2 завдання. Перша - зниження глікемічний навантаження на організм, забезпечення його поживними речовинами без зайвих коливань рівня цукру крові. А друга - редукція калорійності, щоб організм почав спалювати жир самостійно. У пострадянській традиції для людей із зайвою вагою рекомендується типове меню на 1800 ккал. Якщо воно не працює, енергетичну цінність знижують до 1600 ккал. У західній практиці радять є 1-2 г протеїну, 1-2 г вуглеводів і 1,2 г жирів на кілограм маси тіла, щоб скидати близько фунта на тиждень.
Давайте розберемо, якою має бути дієта для діабетиків 2 типу з надмірною вагою і що входить в меню на 7 днів?
Особливості дієти для діабетиків з надмірною вагою
• зниження глікемічний навантаження методом споживання складних вуглеводів, волокнистих овочів, пісного м`яса і риби, і заміни цукру на замінники;
• забезпечення стабільного рівня цукру крові методом дрібного харчування. Неспеціалізована рада перебуває в прийомі їжі кожні 2-3 години. Це не поділяється західній дієтологією, багато джерел стверджують, що для діабетика на інсулінозаместітельной терапії більш щадним буде 4-разове харчування;
• отримання достатньої кількості чистої води. Радять близько 1, 3 л в день на людину;
• споживання тушкованою, відвареної, припущена, приготовленої без жиру в мультиварці їжі.
Базою раціону діабетика 2 типу з ожирінням повинні допомагати складні вуглеводи з круп, і нежирні сорти м`яса і риби. В унікальній дієті Певзнера згадуються крім цього ковбаси, якісь можливо є - докторська і нежирна чайна. У радах АДА з харчування діабетика все делікатесні види м`яса і ковбас строго виключені, оскільки рецептура може включати високофруктозний сироп, цукор та інші небажані компоненти.
Для харчування рекомендуються овочеві супи. і тушковані блюда з капусти, кабачків, патисонів, можливо додавати квасолю стручкову і просту, спаржу і гриби. Щодо моркви і буряка немає єдиної думки. Пострадянська дієтологія рекомендує їх є, управління по готуванні по дієтах для діабетиків містять різні рецепти морквяних котлет і т д, а ось західні лікарі радять звести споживання коренеплодів до мінімуму, оскільки вони зможуть підвищувати глікемічний навантаження. Рослинні масла в дієті не обмежуються, тварини - до 20 від загальної кількості жирів.
Забороненими продуктами допомагають мед, солодкі молочні продукти, макаронні вироби, жирні види м`яса і субпродуктів з нього, родзинки, інжир, банан, манго і виноград.
Так як для зниження ваги потрібно редукція калорій, в більшості випадків накладають на харчування ще й такі обмеження:
1. підсолоджувач для діабетика 2 типу із зайвою вагою - це стевія. але не фруктоза і ксиліт;
2. до кожної порції їжі потрібно додавати салат з капусти або зелених огірків, щоб розширити кількість їжі, і забезпечити відчуття ситості;
в якості десертів застосовувати несолодкі фрукти і ягоди;
скоротити або виключити картоплю, буряк і горошок з солодкою кукурудзою. У разі якщо обмежуєте - не більше 50 г одного з продуктів в день;
3. урізати сіль і спеції - є максимум 5 г солі, і намагатися не включати гострі страви в раціон.
Зразкове меню на 7 днів для діабетика 2 типу з надмірною вагою
Відео: Супи і діабет. Як приготувати суп корисний для діабетика?
Сніданок: паровий омлет з 4 білків, і 1 яйця, шматок діабетичного темного хліба (його можливо спекти вдома з будь-якого рецепту без цукру і строго з житнього борошна);
Другий сніданок: запекти 2 зелені яблука в духовці, приправити стевією і ложкою сиру
Обід: овочевий бульйон будь-який, куряча грудка на кілька, гречка або рис відварні
Перекус: салат з капусти, жменю горіхів
Вечеря: кольорова капуста на кілька з припущена в воді тріскою або інший білою рибою
Сніданок: вівсянка з натурального вівса на воді, ложка сиру
Другий сніданок: несолодкий йогурт і шматок діабетичного хліба
Обід: суп з капусти, цибулі, моркви, томату на воді, тушкована яловичина з цибулею і морквою
Перекус: чашка полуниці з нежирним сиром
Вечеря: брокколі на кілька, шматок грудки індички, маринованої в лимонному соці і оливковій олії
Сніданок: 2 варені некруто яйця, шматок діабетичного хліба
Перекус: пачка сиру з ложкою нежирного кефіру і підсолоджувачів
Обід: курячий суп з капусти, грудки, з грибами, зеленою квасолею і морквою, добра половина порції круп`яного гарніру будь-якого, кількість м`яса в супі - не менш 100 г на порцію
Перекус: печені яблука без меду і цукру
Вечеря: салат їх печеного на грилі без додавання соусу лосося і зеленої квасолі або спаржі
Сніданок: каша гречана з парової котлетою з курки
Перекус: стакан кефіру (кефір при діабеті можливо, заборонено ряжанку і пряжене молоко), скибочка відвареного м`яса
Обід: запечені з сиром некрохмалисті овочі, шматок риби
Перекус: полуничне желе на стевії
Вечеря: грудка індички з лимонним соком, зелений салат.
Сніданок: чашка сиру з різаною полуницею і стевією
Перекус: хлібці діабетичні, пюре з запеченого яблука
Обід: салат з капусти, запечена в духовці яловичина, шматок діабетичного хліба, стакан курячого або овочевого бульйону.
Перекус: желе з будь-яких фруктів наслідках на стевії.
Вечеря: тушкована з овочами риба, капустяний салат
У класичних меню досить часто пропонується розвантажувальний день на гречаній крупі або гречаній крупі і курячої грудях. Можливо його не робити, і просто повторити один з днів меню
Сніданок: вівсяна каша на воді з сиром, з цільного геркулесу
Перекус: 2 яйця некруто, діабетичний хлібець
Обід: овочі тушковані з невеликою кількістю рослинного масла, овочевий суп з квасолею на грибному бульйоні
Перекус: лохина або кожна інша ягода з сиром
Вечеря: тріска на овочевій подушці, овочевий салат
У дієті для діабетиків 2 типу з надмірною вагою в більшості випадків в меню зростає кількість чистої води до 2 л на добу. Але конкретику потрібно обговорити з лікарем.
