Дієта 9 стіл при цукровому діабеті 2 типу: меню на тиждень по днях, харчування при діабеті

Дієта 9 при цукровому діабеті 2 типу

Цукровий діабет підступне захворювання, наявність якого може призвести до інсульту, інфаркту та іншим хворобам серцево-судинної системи. Але саме своєчасне лікування і застосування лікувальної дієти допомагає в боротьбі з недугою і вести звичайний спосіб життя.

Цукровий діабет - це патологія, в основі якої лежить порушення обміну вуглеводів в організмі людини з підвищенням концентрації глюкози в крові. Існує 2 типу цукрового діабету, в залежності від виробітку підшлунковою залозою сахароснижающего гормону інсуліну - інсулінозалежний тип 1 (підвищення глюкози пов`язано з недостатньою кількістю інсуліну) і інсулінонезалежний тип 2 (порушена утилізація глюкози клітинами при нормальному рівні інсуліну) цукровий діабет. Незалежно від типу в лікуванні діабету ключовим фактором є дотримання спеціальних дієтичних рекомендацій.

Причини появи цукрового діабету другого типу

Суть цукрового діабету 2 типу полягає в формуванні у всіх клітин зниження чутливості мембранних рецепторів до фізіологічною дією інсуліну (інсулінорезистентність). При цьому знижується утилізація (засвоювання) глюкози клітинами організму з крові. Розвиток резистентності клітин до інсуліну розвивається внаслідок його тривалого підвищеного синтезу підшлунковою залозою на тлі надходження значної кількості глюкози з їжею. Цей процес розвивається довго, роками, тому цукровий діабет зазвичай спостерігається у людей старше 40 років. Існує кілька провокують розвиток цукрового діабету тип 2 причин:

Зловживання солодким - підвищене вживання глюкози, що входить до складу солодощів, борошняних виробів, провокує тривале підвищення рівня інсуліну в крові і чутливість до нього у всіх клітин організму.
Вік - у людей старше 40 років вірогідність розвитку цукрового діабету типу 2 вище.
Спадковість - схильність у клітин до розвитку резистентності до інсуліну передається у спадок від батьків дітям, при недотриманні дієтичних рекомендацій в таких випадках розвиток патології обміну вуглеводів може відбуватися до 40 років.
Повнота - підвищений вміст жирової тканини в організмі знижує чутливість клітин до інсуліну.

Незалежно від причинного провокуючого фактора, дієта при цукровому діабеті другого типу є ключовим заходом для відновлення чутливості клітин до інсуліну.

Правила харчування при діабеті 2-го типу

Правильне харчування при цукровому діабеті другого типу включає виконання таких основних правил:

1-е і найважливіше правило - неухильне виконання правил дієти і вашого лікуючого лікаря.
Часте (3-5 разів на день) дробове харчування невеликими порціями.
Корекція маси тіла - необхідно намагатися знизити його, так як існує пряма кореляція між вагою і чутливістю клітин до інсуліну.
Максимально виключити прийом жирної їжі, так як жири, потрапляючи в кров з кишечника, погіршують утилізацію вуглеводів клітинами організму.
Індивідуальний підбір дієти, в залежності від віку, статі та фізичної активності людини.
Контроль кількості надходження вуглеводів. Найпростіший спосіб - підрахунок хлібних одиниць (ХО). У кожному продукті харчування міститься певна кількість хлібних одиниць, 1 ХЕ підвищує глюкозу в крові на 2 ммоль / л.

Важливо знати! 1 Хлібна одиниця (1 ХЕ) - це міра розрахунку кількості вуглеводів в продуктах. 1 ХЕ = 10-12 гр. вуглеводів або 25 гр. хліба. За один прийом їжі потрібно вживати не більше 6 ХЕ, а добова норма для дорослого з нормальною масою тіла - 20-22 хлібних одиниць.

Дієта №9 при цукровому діабеті: дозволені і заборонені продукти

Для зручності підбору, лікарями дієтологами і ендокринологами була розроблена дієта при цукровому діабеті 2 типу №9. Вона включає 3 групи продуктів для харчування:

Дозволені продукти харчування - їх можна приймати без будь-яких обмежень, так як вони не сприяють підвищенню рівня цукру та інсуліну в крові (білки та рослинні вуглеводи у вигляді клітковини).
Обмежені продукти харчування - вони не заборонені до прийому, але необхідно суворо контролювати кількість їх надходження в організм (жири).
Заборонені продукти харчування - включення таких продуктів в раціон не рекомендується, так як вони значно підвищують рівень глюкози та інсуліну в крові (легко засвоювані рафіновані вуглеводи).

До дозволеним продуктів харчування відносяться:

Хліб пшеничний з другого сорту борошна і висівок, житній хліб.
М`ясо і страви з нього - телятина, яловичина, курка, кролик.
Гриби, але тільки у вигляді супу.
Риба - перевагу необхідно віддавати нежирним сортам риби.
Крупи - гречка, вівсянка, пшенична, перлова або ячна крупа.
Знежирене молоко або кисломолочні продукти - сир, кефір, йогурт.
Не більше 2-х яєчних білків в день. Вживання жовтків виключено!
Овочі - баклажани, капуста, кабачки, помідори, гарбуз. Можна готувати рагу, супи, запікати в духовці або на грилі, але потрібно намагатися їсти більше страв із сирих овочів. Картопля також допускається в меню дієти №9, але тільки під контролем кількості вступників з ним в організм вуглеводів (підрахунок по хлібним одиницям).
Несолодкі ягоди і фрукти - вишня, смородина, яблука, грейпфрут, апельсин (за умови відсутності алергії).
Компот з наслідках сортів фруктів без додавання цукру.
Чай (бажано зелений) і фруктово-ягідні соки без цукру.

Обмежені продукти харчування включають:

Молоко і сир з високим відсотком жирності, вершкове масло, твердий солоний сир будь-якого сорту.
Жирні види м`яса і страви з них - свинина, баранина, качка.
Манна крупа, білий рис.
Солона або копчена риба.

До заборонених до вживання продуктів харчування відносяться:

Хліб і булочки з борошна вищого гатунку, здоба, пиріжки та печиво.
Солодощі - цукерки, шоколад.
Згущене молоко і морозиво.
Солодкі сорти ягід і фруктів - банани, фініки, інжир, виноград, полуниця, суниця і груші.
Варення з будь-яких фруктів або ягід.
Компоти і соки з додаванням цукру, лимонади і газовані напої з цукровим сиропом.
Кава та алкогольні напої.

Відео: Квасоля при цукровому діабеті. Рецепти страв з квасолі для діабетиків

Дієта 2 типу - меню

Харчування при цукровому діабеті 2 типу має здійснюватися в рамках такого зразкового меню дієти на тиждень, яка представлена у вигляді таблиці:

Корисні поради для діабетиків

Є кілька простих порад, які допоможуть жити повним життям при цукровому діабеті 2 типу:

Більше фізичної активності.
Менше жирного і солодкого.
Відмова від алкоголю і куріння.
Стеження за власною вагою.
Виконання дієтичних рекомендацій.

Варто пам`ятати, що цукровий діабет, це свого роду стиль життя, що не впливає на її якість. Виконання нескладних дієтичних рекомендацій і підтримання ваги тіла на одному рівні допоможуть обійтися без ліків.