Дієта при цукровому діабеті 1 типу: особливості та правила

Як правильно харчуватися при діабеті 1 типу?

Основний спосіб нормалізувати обмін речовин при СД 1 - ін`єкції гормону інсуліну, який не здатна виробляти підшлункова залоза. Тому якщо схема інсулінотерапії розрахована правильно, харчування при цукровому діабеті 1 типу мало чим відрізняється від раціону будь-якого здорового людини. Єдина відмінність полягає в тому, що хворим доводиться враховувати, скільки вони з`їдають легкозасвоюваних вуглеводів, щоб ввести правильну кількість інсуліну.

Харчування має бути різноманітним, враховувати особливості організму людини, рівень його фізичної активності і, зрозуміло, ступінь компенсації цукрового діабету. Тим, у кого немає зайвої ваги і захворювань органів травлення, не потрібна спеціальна дієта. Їм можна в міру їсти смажене, копчене, гостре й солоне, прянощі. А ось солодощі, і тим більше «чистий» цукор, краще використовувати лише для швидкого виходу з гіпоглікемії.

Загальні правила харчування при СД 1

Щоб харчування при цукровому діабеті було повноцінним, добовий раціон приблизно наполовину повинен складатися з вуглеводної їжі, на білки і жири відводиться по 20-25%. У перерахунку на вагу це приблизно 300-400 грам вуглеводних продуктів, 100-110 грам м`яса і 70-80 грам жирів. Найпростіший приклад поєднання страв за таким принципом: порція макаронів, картопляного пюре, каші - і котлета, шматочок курячого філе, тушкованої риби. При необхідності дієта доповнюється вітамінами і мінералами.

Комбінування сучасних інсулінів різної тривалості дії дозволяє узгодити прийоми їжі зі своїм способом життя і режимом дня. Але існують і кілька суворих правил, порушувати які дієта не рекомендує:

Харчування має бути дробовим, від чотирьох до шести разів на день-заплановане добова кількість хлібних одиниць (не більше 7-8 ХЕ) розподіляють на кількість трапез. Скільки і коли є, залежить від того, який застосовується вид інсуліну і за якою схемою. Основну частину вуглеводів треба з`їдати на сніданок і обід.
Дозу інсуліну людям з СД 1 типу слід вважати на кожен прийом їжі, навіть якщо меню сьогоднішнього і вчорашнього обіду, сніданку або вечері практично збігається. Потреба в інсуліні протягом доби може змінюватися.
При посилених фізичних навантаженнях організму знадобиться більше вуглеводів - саме на цьому побудована дієта для повних людей. Тому в дні тренувань, перед поїздкою на дачу або лижну прогулянку кількість вуглеводних продуктів в денному раціоні потрібно збільшити.
Пропускати їжу при цукровому діабеті не можна! Але не можна і переїдати. Середня разова порція не повинна бути більше 500-600 калорій, а якщо хворому прописана дієта для схуднення, то і менше. Добова калорійність меню для людини з нормальною вагою середньому - приблизно 2300-3100 ккал.

Відео: Збалансоване меню харчування при цукровому діабеті 1 і 2 типу

Жири в дієтотерапії цукрового діабету не виключаються, але жирна їжа не корисна і здоровим людям. Точно так само не варто зловживати смаженими, копченими, гострими і солоними стравами, алкоголем. Рекомендується частіше готувати на пару, в духовці, а м`ясо і рибу тушкувати, а не смажити. Повним людям слід бути обережними з цукрозамінники: деякі з них більш калорійні ніж цукор.

Швидкі і повільні вуглеводи

Існує два різних види вуглеводів - прості і складні. І ті, і інші служать джерелом енергії для живих клітин, але засвоюються вони з різною швидкістю. Для здорових людей така різниця несуттєва, але її враховує дієта для діабетиків із захворюванням 1 типу.

Прості вуглеводи входять до складу таких продуктів як цукор, мед, цукерки, варення, здобні булкі- пиво-фрукти і фруктові соки молоко. Їх називають швидкими, вони всмоктуються в травному тракті за 5-25 хвилин, цукор крові миттєво підвищується. Складні вуглеводи проникають в кров набагато повільніше, в середньому протягом 40-50 хвилин після їди. Вони є в деяких овочах (бобові, морква і буряк, картопля, гарбуз), крупах, макаронах, хлібі з висівками.

При цукровому діабеті 1 типу дуже корисні продукти, в яких міститься складний вуглевод клітковина - харчові волокна. Вона не тільки допомагає травленню, але і уповільнює всмоктування цукрів. Саме тому, навіть якщо не прописана спеціальна дієта, цукровий діабет «воліє» хліб з висівками або ж з борошна грубого помелу.

Відео: М`ясо для діабетиків. М`ясні страви при цукровому діабеті

Які вуглеводи потрібно підраховувати, а які ні

Вуглеводи містяться майже у всіх овочах і фруктах, але їх практично немає в продуктах тваринного походження (крім рідких молочних продуктів). Тому дієта для пацієнтів з діабетом 1 типу не має обмежень по м`ясних і рибних продуктів будь-якого типу: їсти можна не тільки м`ясо, але і якісні ковбаси, сосиски, шинку.

Строго заборонені цукор, варення, цукерки, шоколад, бісквіти і т.п. З фруктів при діабеті не можна виноград. Дозволені продукти, які покладається враховувати, діляться на такі основні групи ::

Група крохмалю: хліб, несолодка випічка, макарони, крупи, бобовие- з овочів - кукурудза і картопля. З круп краще рисова і вівсяна, хліб - з висівками.
Фрукти. Деякі з них містять повільні вуглеводи, в тому числі корисні при цукровому діабеті клітковину і пектини. Це садові та лісові ягоди, яблука, груші, банани, сливи, фейхоа. Менше клітковини в кавунах, динях, абрикосах, цитрусових, ананасах і манго, тому вони швидко підвищують рівень цукру крові.
Некрахмалістие овочі. Основні овочі цієї групи - огірки, томати, перець болгарський, кабачки, баклажани, капуста, редис, гарбуз, цибуля і часник, вся зелень.
Молочні продукти, в т. Ч. Молоко, сир, сметана, йогурти, кефір і кисле молоко, ряжанка.

Некрахмалістие овочі при цукровому діабеті 1 типу дозволяють їсти, скільки хочеться. Морква, буряк і бобові не потрібно підраховувати, якщо гарнір з цих продуктів важить не більш 200 грам.

Діабетична дієта СД 1 враховує вуглеводи тільки в двох овочах - картоплі і кукурудзі.
Пити рекомендується компоти з сухофруктів і морси, мінеральну воду без газу і слабогазовану, зелений і чорний чай. Чи не протипоказаний і неміцний несолодкий кави. Деякі трав`яні збори, відвари шипшини і чорниці мають властивість знижувати цукор крові.

Обережно! Цукрозамінники!

Крім напоїв і продуктів з цукром дієта при СД 1 не рекомендує зловживати продуктами і напоями з цукрозамінники. Всі замінники цукру мало впливають на цукор крові, але деякі з них мають малу калорійність, а інші не набагато «легше» цукру. К не калорійним підсолоджувачів відносяться сахарин, аспартам, стевіозид, цикламат, сукразід. Досить багато калорій у фруктозі, сорбіт і ксиліт.

При діабеті 1 типу схильність до повноти зустрічається дещо частіше, ніж у здорових людей, хоча СД 1 безпосередньо не пов`язаний з ожирінням і не калорійне дієтичне харчування таким хворим не приписують. Але і тим, кому не потрібна дієта для зниження ваги, краще купувати продукти з легкими підсолоджувачами. Потрібно пам`ятати і про те, що дієтичні продукти із замінниками цукру враховуються для розрахунку доз інсуліну.

Алкоголь і цукровий діабет

Деякі люди вважають, що при «цукрової хвороби» протипоказаний тільки солодкий алкоголь: наливки, лікери, солодкі і напівсолодкі вина. Вони помиляються! При діабеті 1 типу і інсулінозалежного 2 типу однаково небезпечні всі спиртні напої. Спирт гальмує виділення запасів глюкози печінкою, і доза інсуліну, що відповідає звичного набору продуктів, може виявитися надмірною, ніж потрібно. В результаті рівень цукру падає, і виникає гіпоглікемія.

Небезпечно і те, що в стані сп`яніння хворий не завжди вчасно звертає увагу на перші небезпечні ознаки і не встигає зробити ін`єкцію. З іншого боку, ознаки гіполікеміческой коми при діабеті як 1, так і 2 типу, нагадують сп`яніння: плутана мова, порушення координації. Якщо кома починається в людному місці, то запах алкоголю змушує навколишніх думати, що причина непритомності саме сп`яніння, і час буде згаяно.

Дієта при діабеті не виключає алкоголь повністю. Але навіть невеликі дози наслідках негазованих алкогольних напоїв потрібно узгоджувати з лікарем. Вони вирішуються тільки при добре компенсованому цукровому діабеті 1 типу.

Важко підтримувати такий раціон, але доводиться у багато себе обмежувати. Від алкоголю давно вже відмовився і перейшов на цукрозамінник, використовую як раз сукразід, виходить, що він не калорійний.

Найголовніше в харчуванні при цукровому діабеті першого типу, це строго дотримуватися час прийому їжі, щоб забезпечити достатню кількість вуглеводів в момент максимуму дії інсуліну.

Для мене, особисто дуже корисна інформація.
У мене брат хворий на діабет 1 типу. Спасибі, що підказали про діабетичну дієту СД 1.
Тепер я знаю які вуглеводи треба підраховувати, а які ні.