Що можна їсти при цукровому діабеті

Цукровий діабет 2 типу - захворювання, що характеризується підвищеним вмістом глюкози в крові. Великий рівень глюкози надає шкідливу дію на кровоносні судини, сприяючи формуванню атеросклерозу. що веде до інсультів, інфарктів та інших важких ускладнень, що істотно знижує рівень якості і тривалість життя діабетиків. Про те що можливо є при цукровому діабеті 2 типу, а від яких продуктів варто утриматися, ми розповімо в даній статті.

Одним з основних способів лікування осіб, які страждають на цукровий діабет 2 типу, є дієтотерапія. Але даний факт зовсім не свідчить, що з моменту встановлення діагнозу вам заборонено буде є нічого, крім вівсяної каші і капусти. Навпаки, харчування при діабеті в повній мірі можливо різноманітним і включати в себе ваші улюблені солодощі.

Сутність дієти при цукровому діабеті 2 типу полягає в тому, щоб прибрати надлишкове навантаження з підшлункової залози і знизити масу тіла хворого.

Ключові принципи харчування

• Величезну роль відіграє збалансоване співвідношення поживних речовин (білки. Жири. Вуглеводи = 16%. 24%. 60%).
• Калорійність денного раціону повинна відповідати енерговитратам конкретного хворого, обчисленим з урахуванням його маси тіла, віку, статі, професії.
• Рафіновані вуглеводи потрібно виключити з раціону, замінивши їх сахарозаменителями.
• Денний раціон направлятися наситити вітамінами, мікроелементами, харчовими волокнами.
• Жири тваринного походження рекомендується скоротити на 50%.
• Приймати їжу потрібно не рідше 4-5 щодня в одне та й той же час, причому будь-який прийом їжі повинен знаходитися в правильному відповідно до прийомом цукрознижувальних препаратів і з фізичними навантаженнями.

Продукти і страви, рекомендовані до споживання при цукровому діабеті

• Хліб - особливий діабетичний, білково-відрубні або житній - максімум200 гв добу.
• Нежирна птах і м`ясо (до100 гв дні) або риба (150 гв дні максимум) в холодці, відвареному або запеченому вигляді.
• Нежирні рибні та м`ясні бульйони, овочеві супи.
• Вівсяна, ячна, гречана крупи краще, рідше можливо використовувати і перлову, пшоняну крупи.
• Іноді можливо дозволити собі порцію бобових, але в даний добу рекомендується зменшити порцію хліба.
• Кисломолочні продукти (несолодкий йогурт, кисле молоко, кефір), молоко - 200-400 мл на добу.
• Нежирний сир 200 г в день максимум. Можливо використовувати його як в натуральному вигляді, так і у вигляді сирників, сирників, запіканок і пудингів.
• Багато овочів (салат, помідори, кабачки, баклажани, капусту, огірки, редис) НЕ запрещаеться використовувати фактично в необмеженій кількості в сирому, запеченому або вареному вигляді. Скоротити до 200 г в день направлятися буряк, моркву і картоплю.
• Яйця з огляду на величезного змісту в них холестерину НЕ запрещаеться використовувати не більше 2 штук на тиждень. Варіантів їх споживання крім цього пара: омлет, некруто, круто або в складі різних страв.
• З напоїв перевагу направлятися віддавати темному або зеленого чаю, при жадобі, з молоком, неміцний кава.

Продукти, якісь направлятися виключити при цукровому діабеті

• Продукти, які містять багато легкозасвоюваних вуглеводів: вироби із здобного тіста, вершкове морозиво, торти і кремові тістечка, шоколад, цукерки, мед, варення, цукор, банани, виноград, родзинки.
• Гострі, солоні, смажені, копчені і пряні страви.
• Жирні і міцні бульйони.
• Ковбаси, сардельки, сосиски, солона або копчена риба, жирні сорти птиці, риби, м`яса.
• Вершкове масло, маргарин, майонез, кулінарні та м`ясні жири.
• Овочі мариновані і солоні.
• Жирна сметана, вершки, сири, бринза, солодкі сирки.
• Манна, рисова крупи, макаронні вироби.
• Алкоголь.

Харчові волокна: для чого вони потрібні?

Харчові волокна є частинки їжі рослинного походження, якісь не вимагають перетравлення травними ферментами і в органах травлення не всмоктуються. Ці речовини повинні знаходитися в раціоні діабетиків, оскільки володіють цукрознижувальними і ліпідознижуюча властивостями, сприяють втрата ваги і чудово переносяться хворими. Вони сповільнюють процеси всмоктування глюкози і жирів в кишечнику, знижують потребу хворих в інсуліні, створюють відчуття насичення.