Гіполіпідемічна дієта
Відео: Розувастатин - ефективний засіб для зниження холестерину
гіполіпідемічна дієта
Гіполіпідемічна дієта грунтується на обмеженні споживання продуктів, багатих на холестерин і легкозасвоюваними вуглеводами. Основними характеристиками дієти присвячена наша стаття.
Основні рекомендації
Запропонований в статті план харчування має загальний характер. При порушеннях ліпідного обміну лікар вносить в запропонований нижче раціон свої корективи. На час дієти варто забути про пізніх вечерях - останній раз поїсти потрібно ще до 19.00. При наявності ожиріння, калорійність раціону зменшується.
Відео: Чи настільки шкідливий холестерин яєць
Вечірня трапеза повинна бути максимально легкою. Продукти не повинні підвищувати рівня холестерину. Найбільш придатними можна вважати овочеві страви - вони ефективно чистять організм від шкідливих накопичень.
Показання до дотримання дієти
Гіполіпідемічної дієти варто дотримуватися при наявності серцево-судинних захворювань (стенокардії, інфаркту міокарда, мозкового інсульту і т.п.). Її рекомендують практикувати людям похилого віку. Вона корисна при генетичної схильності до серцево-судинних захворювань, а також при наявності інших провокуючих чинників: це ожиріння, куріння, гіпертонія, цукровий діабет, підвищений вміст холестерину в крові.
Раціон харчування
Гіполіпідемічна дієта накладає заборону на такі продукти:
• Молоко і молочні продукти (в тому числі на вершки, згущене молоко, вершкове масло. Сметану, сир, сир, кисле молоко, йогурт, морозиво, кефір, молочні коктейлі)
• Каші на основі молока
• Кулінарні жири, маргарин, пальмова і кокосова олії
• Свинина і баранина
• М`ясні продукти: бекон, шинка, грудинка, карбонат, окіст, шийка, сало
• Будь-які підкопчені продукти
• Печінка і паштет
• Субпродукти (легені, нирки, мізки)
• Червоне м`ясо птиці
• Міцні бульйони
• Осетрина, печінку риб, ікра риб, раки, креветки, краби, молюски
• Яйця
• Яєчні соуси
• Хліб з білого борошна і сухарі з нього
• Кондитерські вироби (торти, тістечка, печиво, бісквіти)
• Макаронні вироби
• Какао, натуральну мелену каву, шоколад
• Цукор і мед
• Солодкі газовані напої
• Алкогольні напої, такі як пиво, кріплені вина і лікери
Основу раціону повинні складати:
• Другий бульйон (його готують, зливаючи першу закіпевшую рідина)
• Біле м`ясо птиці без шкіри
• Нежирна яловичина
• Морська риба будь-якої жирності (палтус, тріска, навага, хек, пікша, крижана, кілька, оселедець, тунець, сардина)
• Річкова риба
• Хліб на основі житнього борошна і висівок, а також сухарі з нього
• Гречана і вівсяна каші (їх варять на воді)
• Овочі (в пріоритеті морква, буряк, капуста, ріпа, редиска, редька, помідори, кабачки, патисони, баклажани, горошок, огірки, цвітна капуста, квасоля, соя, кукурудза)
• Картопля (перед використанням його чистять і на кілька годин поміщають в воду)
• Вегетаріанські страви
• Всі фрукти і ягоди (переважно з шкіркою)
• Зелень (петрушка, кінза, селера, листовий салат, базилік, шпинат, черемша, щавель та ін.)
• Морська капуста
• Несолодкий кетчуп, соєвий соус, гірчиця, аджика, соус ткемалі, прянощі, оцет, спеції
• Мигдальні і волоські горіхи. а також фундук
• Рослинні масла (кукурудзяна, соєва, соняшникова, оливкова, бавовняне, рапсове)
• Вітамінні напої: фруктовий сік, морс без цукру
• Негазована мінеральна вода
• Чаї
• Розчинна кава без додавання цукру
• Сухе вино високої якості (в обмеженій кількості)
Для приготування страв продукти варто відварювати, готувати на пару, запікати (після відварювання).
Як вже говорилося, цей план харчування може бути змінений. Так, якщо людина не відчуває проблем з вагою, то в раціон можна додатково ввести невелику кількість макаронних виробів і бурого рису. Правила дієти не забороняють в даному випадку розширити асортимент хліба.
Коротко про властивості ліпідів
Ліпіди (lipos означає жир) - це особливі жироподібні речовини, які входять до складу живих клітин організму. Вони грають найважливішу роль в життєвих процесах, оскільки є одним з основних компонентів біологічних мембран. Ліпіди впливають на активність ферментів, проникність клітин і на передачу нервових імпульсів. Ще однією функцією ліпідів є накопичення енергетичного резерву і створення термоізоляційних покривів (жирових відкладень).
Холестерин в наш організм надходить з їжею тваринного походження. Він бере участь у виробництві гормонів, а також у виробленні жовчної кислоти і деяких інших субстанцій. У літньому віці, а також при малорухливому способі життя або при нераціональному харчуванні надмірне споживання багатих холестерином продуктів провокує порушення обміну речовин і утворення атеросклеротичних бляшок.
Вивчивши корисні і шкідливі властивості холестерину можна з упевненістю сказати: гиполипидемическая дієта приносить незаперечну користь організму, але лише в разі її узгодження з лікарем (надмірно обмежуючи надходження холестерину можна спровокувати розвиток досить серйозних проблем).
