Суть і особливості різних дієт столів за певзнером

Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №8 (При ожирінні)

Характеристика дієт столів за Певзнером

У ритмі сучасного життя дуже складно організувати правильне харчування. У багатьох з нас просто немає часу на складання збалансованого меню, вимір калорійності їжі і дотримання певного режиму харчування. А дарма, адже деякі хвороби не піддаються лікуванню без спеціальної лікувальної дієти.

Радянський доктор, учений М.І.Певзнер розробив комплекс лікувальних дієт, які назвали його ім`ям. Сьогодні ми розповімо вам, у чому суть лікувальних дієт вченого, наведемо повний список дієт столів за Певзнером.

Відео: EKMed - Лікувальна дієта (СТІЛ) №5 а, б, п (Доповнення до дієти №5)

Суть лікувальних дієт Певзнера

Свою методику збалансованого харчування Певзнер розробив в 1929 році, але співробітники лікувальних установ до сих пір використовують його корисні розробки. Дієта по Певзнером? це раціональний і грамотно складений раціон харчування, який прискорює одужання пацієнта при мінімальній лікарської підтримки. Система харчування вченого включає 15 дієт зі своїми порядковими номерами. Для кожного столу є свої показання при строго певних захворюваннях.

Крім того, в його комплексі є спеціальні розвантажувальні і хірургічні дієти. У деяких дієт столів є кілька варіантів, тому вони додатково позначаються буквою.

Для більшості хвороб, які відомі людині, можна підібрати меню дієти за Певзнером. У кожній дієті вчений докладно описує раціон, кулінарну обробку, час прийому і температуру прийнятої їжі, адже для того, щоб нормалізувати обмінні процеси і зупинити патологічні зміни, запущені в організмі людини, треба докласти зусиль. Все дієт столи можна використовувати як в лікувально-профілактичних установах і лікарнях, так і в домашніх умовах.

Повний список дієт столів за Певзнером

Наведемо список дієт столів за Певзнером:

Дієта №0: утруднення або неможливість вживання твердої їжі. Багата вітамінами рідка або напіврідка їжа з невеликою калорійністю до 1000 калорій на добу.
Дієта № 1а: загострення виразкової хвороби, яке складалося кровотеча, гострий гастрит та інші хвороби, при яких потрібне відновлення слизової шлунка.
Дієта стіл 1б: нерезкое загострення виразки дванадцятипалої кишки або шлунка, хронічний гастрит.
Дієта стіл 1: компенсовані хвороби 12-палої кишки і шлунка, третя декада лікування виразкової хвороби.
Дієта №2а: одужання після гострих ентеритів, гастритів, колітів, хронічний гастрит (секреторна недостатність, збережена секреція) при відсутності супутніх хвороб підшлункової залози, печінки і жовчовивідних шляхів.
Дієта №2: гастрити зі зниженою кислотністю, відсутність соляної кислоти, хронічні коліти без загострень, стадія одужання при різних хворобах. Стіл дієти виключає механічне подразнення шлунка зі збереженням хімічного впливу для посилення секреторної активності шлунка.
Дієта №3: запори через неправильне харчування без виражених симптомів подразнення слизової кишечника. Цей дієт стіл Певзнера спрямований на посилення перистальтики кишечника.
Дієта №4: захворювання кишечника, що протікають з проносами (дизентерія, гастроентерит, хронічний коліт).
Дієта № 4а: захворювання кишечника, що протікають з переважанням бродильних процесів. Різко обмежується вміст речовин, дратівливих кишечник і підсилюють в ньому процеси бродіння.
Дієт стіл №4б: загострення хвороб кишечника в гострій і хронічній формі при поєднанні з хворобами шлунка, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів і печінки.
Дієта №4в: ремісія хвороб кишечника в поєднанні з хворобами печінки, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів і шлунка. Одужання після хвороб кишечника в гострій формі як перехідний стіл до загального харчування.
Дієта №5: захворювання жовчних шляхів і печінки, хронічний коліт, хронічний гастрит, «застійна» печінку. Мета дієт столу? розвантажити жирової і холестериновий обмін, стимулювати нормальне функціонування кишечника.
Дієта № 5а: гострий гастрит і холецистит, гострий гепатит (ремісія) і цироз печінки, жовчнокам`яна хвороба в стадії загострення.
Дієта 5п: хронічний панкреатит після загострення і на стадії одужання.
Дієта №6: подагра і сечокам`яна хвороба.
Дієта №7: хронічний і гострий нефрит, ниркова недостатність.
Дієта №7а: гострий гломерулонефрит з супутньою нирковою недостатністю.
Дієта 7б: гострий гломерулонефрит, хронічний нефрит з нирковою недостатністю.
Дієта №7в: хронічні ниркові хвороби, нефротичний синдром.
Дієта №8: ожиріння.
Дієта №9: цукровий діабет легкої та середньої тяжкості. Дієт стіл призначають для визначення витривалості організму до вуглеводів при підборі оптимальних доз інсуліну.
Дієта №10: серцево-судинні захворювання з різко вираженою недостатністю кровообігу (1-я і 2-я ступінь);
Дієта №10 а: хвороби серцево-судинної системи з різко вираженою недостатністю кровообігу (2-а і 3-я ступінь);
Дієта № 10і: інфаркт міокарда.
Дієта №10с: атеросклероз з ураженням судин серця, мозку та інших органів, а також гіпертонія, яка розвивається на тлі атеросклерозу.
Дієта №11: туберкульоз кісток, лімфовузлів, легенів і суглобів, знижена маса тіла, виснаження після інфекційних хвороб, травм і операцій.
Дієта №12: захворювання нервової системи, які носять функціональний характер.
Дієта №13: гострі інфекційні хвороби.
Дієта №14: фосфатурия.
Дієта №15: різні хвороби, які не потребують лікувальних столів і протікають без порушення функції травної системи. Даний варіант дієти за Певзнером? перехідний етап до звичайного режиму харчування в період одужання після проходження дієтотерапії.

Дотримуючись принципів певного столу дієти, пам`ятайте про те, що лікувальне харчування? це один із способів лікування хвороби, тому раціон за Певзнером повинен призначати лікар.